Tudd, mi kerül a tányérodra
Makréla
Kalória- és tápértékadatok
füstölt
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 300 kcal —
- Fehérje 18 g 36%
- Szénhidrát 0 g 0%
- Zsír 25 g 32%
- Telített zsírsavak 5,6 g 28%
- Rost 0 g 0%
- Cukrok 0 g —
- Nátrium 577 mg 25%
- Koleszterin 80 mg 27%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 49,5 µg 6%
- C-vitamin 0,18 mg 0%
- D-vitamin 6,1 µg 30%
- E-vitamin 0,54 mg 4%
- K-vitamin 0 µg 0%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,13 mg 10%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,3 mg 23%
- Niacin (B3-vitamin) 7,5 mg 47%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,5 mg 10%
- B6-vitamin 0,4 mg 23%
- Biotin (B7-vitamin) 5,3 µg 18%
- Folát (B9-vitamin) 8 µg 2%
- B12-vitamin 10,6 µg 440%
- Kolin 89 mg 16%
Ásványi anyagok
- Kalcium 17,5 mg 1%
- Vas 0,87 mg 5%
- Magnézium 26,1 mg 6%
- Foszfor 172 mg 14%
- Kálium 260 mg 6%
- Cink 0,5 mg 5%
- Réz 0,09 mg 10%
- Mangán 0,01 mg 0%
- Szelén 42 µg 76%
- Jód 18 µg 12%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 300 | 18 g | 0 g | 25 g |
| 50 g | 50 g | 150 | 9 g | 0 g | 13 g |
| 150 g | 150 g | 450 | 27 g | 0 g | 38 g |
| 200 g | 200 g | 600 | 36 g | 0 g | 51 g |
| 250 g | 250 g | 750 | 45 g | 0 g | 63 g |
Hasonló ételek
- Atlanti makrélanyers205 kcal / 100 g
- Hidegen füstölt makréla242 kcal / 100 g
- Makréla húsacsak, füstölt301 kcal / 100 g
- Melegen füstölt makréla295 kcal / 100 g
- Főtt makréla184 kcal / 100 g
- Makrélafiléfüstölt301 kcal / 100 g
- Halfüstölt226 kcal / 100 g
- Heringfüstölt216 kcal / 100 g
- Füstölt angolna328 kcal / 100 g
- Füstölt sablefishfüstölt257 kcal / 100 g
Kérdések erről: Makréla
Hogyan süsd meg a makrélát úgy, hogy ropogós legyen a bőre?
Töröld szárazra, sózd meg, majd forró serpenyőben, kevés olajon először bőrös oldalával lefelé süsd. Filének oldalanként néhány perc elég; ne mozgasd, amíg a bőr el nem válik könnyen a serpenyőtől.
Mennyi ideig süsd a makrélát sütőben?
A megtisztított egész makrélát vagy a filét 200 °C-on süsd nagyjából 15–20 percig, a vastagságától függően. Akkor készült el, ha a húsa opálos, és villával könnyen rétegekre válik.
Hogyan tárold a friss makrélát?
Tartsd lefedve a hűtő leghidegebb részén, és lehetőleg még aznap, de legkésőbb másnap készítsd el. Ha későbbre szánod, tisztítás után csomagold légmentesen, és fagyaszd le.
Milyen köret illik a makrélához?
A zsíros, karakteres hús mellé jól illik a citrom, a friss petrezselyem, a főtt burgonya és a savanykás saláta. Készülhet belőle makrélás szendvicskrém is: villával törd össze a sült vagy füstölt halat, majd keverd mustárral és citromlével.
Mivel helyettesítheted a makrélát egy receptben?
A hering hasonlóan karakteres és zsíros hal, ezért grillezéshez vagy salátába is jó csere. Ha enyhébb ízt szeretnél, használj tőkehalat; annak húsa soványabb, ezért sütéskor könnyebben kiszárad.
Miben különbözik a hidegen füstölt makréla a melegen füstölttől?
A hidegen füstölt makréla tömörebb, sósabb és inkább szeletelve, kenyérre vagy salátába való. A melegen füstölt húsa puhább, könnyebben szétválik, ezért meleg ételbe is belekeverheted.
Mennyi fehérje van a makrélában?
A makréla 100 grammjában 18 g fehérje van; a szelénnek pedig magas forrása. A csontos daraboknál evés közben figyelj a szálkákra.
Biztonságos nyers makrélát enni?
Nyersen csak olyan makrélát használj, amelyet kifejezetten nyersen fogyasztásra készítettek elő, és megfelelően fagyasztottak a paraziták kockázatának csökkentésére. A frissnek látszó hal önmagában nem teszi biztonságossá a nyers fogyasztást.
Forrás: Frida (Denmark) 1220 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
