Tabağınızda ne olduğunu bilin
Yumuşak beyaz buğday
Kalori ve besin değerleri
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 340 kcal —
- Protein 11 g 21%
- Karbonhidrat 63 g 23%
- Yağ 2 g 3%
- Doymuş yağ 0,4 g 2%
- Lif 13 g 45%
- Şekerler 0,4 g —
- Sodyum 2 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 0 µg 0%
- C vitamini 0 mg 0%
- D vitamini 0 µg 0%
- E vitamini 1 mg 7%
- K vitamini 1,9 µg 2%
- Tiamin (B1) 0,41 mg 34%
- Riboflavin (B2) 0,11 mg 8%
- Niasin (B3) 4,8 mg 30%
- Pantotenik asit (B5) 0,85 mg 17%
- B6 vitamini 0,38 mg 22%
- Folat (B9) 41 µg 10%
- B12 vitamini 0 µg 0%
Mineraller
- Kalsiyum 34 mg 3%
- Demir 5,4 mg 30%
- Magnezyum 90 mg 21%
- Fosfor 402 mg 32%
- Potasyum 435 mg 9%
- Çinko 3,5 mg 31%
- Bakır 0,43 mg 47%
- Manganez 3,4 mg 148%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 340 | 11 g | 63 g | 2 g |
| 1 porsiyon | 168 g | 571 | 18 g | 105 g | 3,3 g |
| 2 porsiyon | 336 g | 1142 | 36 g | 211 g | 6,7 g |
| ½ porsiyon | 84 g | 286 | 9 g | 53 g | 1,7 g |
| 3 porsiyon | 504 g | 1714 | 54 g | 316 g | 10 g |
| 4 porsiyon | 672 g | 2285 | 72 g | 421 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 170 | 5,3 g | 31 g | 1 g |
| 150 g | 150 g | 510 | 16 g | 94 g | 3 g |
| 200 g | 200 g | 680 | 21 g | 125 g | 4 g |
| 250 g | 250 g | 850 | 27 g | 157 g | 5 g |
Benzer yiyecekler
- Yumuşak beyaz buğday ekmeği262 kcal / 100 g
- Sert beyaz buğday342 kcal / 100 g
- Yumuşak buğday tanesi336 kcal / 100 g
- Yumuşak kırmızı kışlık buğday331 kcal / 100 g
- Beyaz buğday unu normal yumuşak352 kcal / 100 g
- Pastalık unzenginleştirilmiş362 kcal / 100 g
- Beyaz buğda unuendüstriyel, %15 protein, beyazlatılmış, zenginleştirilmiş362 kcal / 100 g
- Ekmeklik unzenginleştirilmiş361 kcal / 100 g
- Zenginleştirilmemiş buğday unuzenginleştirilmemiş364 kcal / 100 g
- Çok amaçlı buğda unuağartılmamış366 kcal / 100 g
Yumuşak beyaz buğday hakkında sorular
Yumuşak beyaz buğday tanesi nasıl pişirilir?
Taneleri yıka; vaktin varsa bir gece suda beklet, sonra süzüp taze suyla hafifçe kaynatarak yaklaşık 45–60 dakika pişir. Tane kolayca çiğnenince süz; bekletmeden pişiriyorsan daha uzun sürebilir.
Yumuşak beyaz buğday hangi yemeklerde kullanılır?
Haşlanmış taneleri çorbalara, sebzeli pilavlara ve salatalara ekleyebilirsin. Yumuşak beyaz buğday unu ise protein oranı daha yüksek sert buğday unlarına kıyasla daha az elastik hamur verir; kurabiye ve kek gibi kabarması gerekmeyen ya da az yoğrulan hamurlara uygundur.
Yumuşak beyaz buğday nasıl saklanır?
Kuru taneleri hava almayan bir kapta, serin ve karanlık bir dolapta sakla; nem ve sıcaklık bozulmayı hızlandırır. Pişmiş buğdayı kapalı kapta buzdolabına kaldır ve birkaç gün içinde tüket.
Yumuşak beyaz buğday unu ile sert buğday unu arasındaki fark nedir?
Sert beyaz buğdayın proteini 100 g’da 11,3 g, yumuşak beyaz buğdayınki 11 g’dır. Sert buğday unu daha güçlü, elastik hamur oluştururken yumuşak buğday unu gevrek ve yumuşak dokulu hamur işlerine daha elverişlidir.
Yumuşak beyaz buğdayın adı ne anlama gelir?
“Yumuşak” tanenin öğütülme ve hamur oluşturma özelliklerini, “beyaz” ise buğday tanesinin açık rengini anlatır; beyaz buğday mutlaka kepeği alınmış, rafine un demek değildir.
Yumuşak beyaz buğdayı çiğ yemek güvenli midir?
Çiğ tane serttir ve sindirimi zordur; yemeden önce iyice pişir. Unu da çiğ hamurda tatma: un ısıl işlem görmüş olmayabilir ve pişirme, olası zararlı mikroorganizmaları azaltır.
Yumuşak beyaz buğday hangi mineraller bakımından öne çıkar?
Demir için 5,4 mg, çinko için 3,5 mg içerir; bakır da 0,43 mg ile öne çıkan minerallerindendir. Buğday ve buğday unu gluten içerir.
Kaynak: USDA FoodData Central 169720 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
