Tabağınızda ne olduğunu bilin
Kuzu pirzola
Kalori ve besin değerleri
çiğ
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 333 kcal —
- Protein 15 g 31%
- Karbonhidrat 0 g 0%
- Yağ 30 g 39%
- Doymuş yağ 14 g 70%
- Lif 0 g 0%
- Sodyum 67,4 mg 3%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 45 µg 5%
- C vitamini 1 mg 1%
- D vitamini 0,43 µg 2%
- K vitamini 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,15 mg 13%
- Riboflavin (B2) 0,21 mg 16%
- Niasin (B3) 4,3 mg 27%
- Pantotenik asit (B5) 0,55 mg 11%
- B6 vitamini 0,32 mg 19%
- Folat (B9) 6,8 µg 2%
- B12 vitamini 1,2 µg 50%
Mineraller
- Kalsiyum 9,3 mg 1%
- Demir 1,7 mg 10%
- Magnezyum 15,5 mg 4%
- Fosfor 144 mg 12%
- Potasyum 279 mg 6%
- Çinko 2,5 mg 23%
- Bakır 0,12 mg 13%
- Manganez 0,02 mg 1%
- Selenyum 2,7 µg 5%
- İyot 3 µg 2%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 333 | 15 g | 0 g | 30 g |
| 50 g | 50 g | 167 | 7,7 g | 0 g | 15 g |
| 150 g | 150 g | 500 | 23 g | 0 g | 45 g |
| 200 g | 200 g | 666 | 31 g | 0 g | 60 g |
| 250 g | 250 g | 833 | 39 g | 0 g | 75 g |
Benzer yiyecekler
- Kuzu pirzola filetoçiğ232 kcal / 100 g
- Süt kuzu pirzolaçiğ, pirzola191 kcal / 100 g
- Hafif kuzu pirzolaçiğ233 kcal / 100 g
- Kanada kuzu pirzolayağsız, çiğ129 kcal / 100 g
- Kuzu etiçiğ164 kcal / 100 g
- Domuz pirzolaçiğ164 kcal / 100 g
- Dana pirzolaçiğ189 kcal / 100 g
- Kuzu biftekçiğ108 kcal / 100 g
- Koyun etiçiğ137 kcal / 100 g
- Koyun pirzolasıçiğ120 kcal / 100 g
Kuzu pirzola hakkında sorular
Kuzu pirzola tavada nasıl pişirilir?
Pirzolaları pişirmeden önce kurulayıp tavayı iyice kızdır; yağlı kenarını da tavaya bastırarak kısa süre mühürle. Kalınlığına göre her yüzünü yaklaşık 3–4 dakika pişir; iç sıcaklığı 63 °C’ye ulaşınca ocaktan alıp 3 dakika dinlendir.
Kuzu pirzola fırında kaç derecede pişer?
Fırını 200 °C’ye ısıt. Pirzolaları tepsiye tek sıra dizip kalınlığına göre yaklaşık 12–18 dakika pişir; en güvenilir kontrol iç sıcaklığın 63 °C’ye ulaşması ve ardından 3 dakika dinlendirmektir.
Kuzu pirzola nasıl marine edilir?
Zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, biberiye ve karabiberle harmanlayıp buzdolabında 30 dakika ile birkaç saat arasında beklet. Pişirmeden önce üzerindeki fazla marinadı sıyır; böylece tavada yanmadan güzelce kızarır.
Kuzu pirzola alırken nelere bakılır?
Etin rengi canlı pembe-kırmızı, yağı ise beyazımsı olmalı; yüzeyinde kuruma ya da yapışkanlık bulunmamalı. Pirzolaların benzer kalınlıkta olması, hepsinin aynı sürede pişmesini kolaylaştırır.
Kuzu pirzola buzdolabında ve dondurucuda nasıl saklanır?
Çiğ kuzu pirzolayı kapalı bir kapta, buzdolabının alt rafında sakla ve 1–2 gün içinde pişir. Daha uzun süre için aralarına yağlı kâğıt koyup hava almayacak biçimde paketleyerek dondur; çözdürürken buzdolabına al.
Kuzu pirzolanın yanına ne gider?
Izgara kuzu pirzola; közlenmiş biber ve domates, sumaklı soğan, bulgur pilavı ya da fırınlanmış patatesle iyi gider. Kekik, biberiye ve sarımsak etin lezzetini tamamlar.
Kuzu pirzola ile kuzu biftek arasında ne fark var?
Kuzu biftek daha yağsızdır: 100 gramında 108 kcal ve 2,6 g yağ bulunurken kuzu pirzolada 333 kcal ve 30 g yağ vardır. Biftek hızlı pişirmeye, pirzolanın yağlı kenarı ise tavada veya ızgarada kızartmaya uygundur.
Kaynak: ANSES–Ciqual (France) 21500 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
