Tabağınızda ne olduğunu bilin
Koyun eti
Kalori ve besin değerleri
çiğ
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 137 kcal —
- Protein 21 g 41%
- Karbonhidrat 0 g 0%
- Yağ 6,1 g 8%
- Lif 0 g 0%
- Şekerler 0 g —
- Sodyum 86,4 mg 4%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDMineraller
- Kalsiyum 9,5 mg 1%
- Demir 2,3 mg 13%
- Magnezyum 24,6 mg 6%
- Fosfor 114 mg 9%
- Potasyum 279 mg 6%
- Çinko 3,6 mg 33%
- Bakır 0,12 mg 13%
- Manganez 0,02 mg 1%
- Selenyum 3 µg 5%
- İyot 4 µg 3%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 137 | 21 g | 0 g | 6,1 g |
| 50 g | 50 g | 69 | 10 g | 0 g | 3,1 g |
| 150 g | 150 g | 206 | 31 g | 0 g | 9,2 g |
| 200 g | 200 g | 274 | 41 g | 0 g | 12 g |
| 250 g | 250 g | 343 | 52 g | 0 g | 15 g |
Benzer yiyecekler
- Koyun omuzçiğ228 kcal / 100 g
- Koyun buduçiğ225 kcal / 100 g
- Kuzu etimekanik olarak ayrılmış, çiğ276 kcal / 100 g
- Kuzu pirzolaçiğ230 kcal / 100 g
- Ördek etiçiğ127 kcal / 100 g
- Tavşan etiçiğ188 kcal / 100 g
- Kastre edilmiş koç metasıçiğ, Brezilya147 kcal / 100 g
- Keçi etiçiğ127 kcal / 100 g
- Koç sırt etiçiğ149 kcal / 100 g
- Yarım koyun karkasıçiğ152 kcal / 100 g
Koyun eti hakkında sorular
Koyun eti nasıl yumuşak pişirilir?
Sert ve bağ dokusu fazla parçaları önce kızgın tencerede mühürle; ardından az sıvıyla kapağı kapalı olarak kısık ateşte 2–3 saat, çatalla kolayca ayrılana kadar pişir. Tencereye soğan ve defne yaprağı eklemek lezzetini derinleştirir.
Koyun eti fırında kaç derecede pişirilir?
Fırını 160 °C’ye ısıtıp eti kapaklı bir kapta, az su veya et suyuyla yavaşça pişir; parça büyüklüğüne göre yaklaşık 2–3 saat sürebilir. Üzeri kızarsın istiyorsan son 15–20 dakikada kapağı aç.
Koyun eti hangi yemeklerde kullanılır?
Kavurma, yahni, tas kebabı ve tandır koyun etiyle yapılan bilinen yemeklerdir. Yağsız parçaları şiş veya kuşbaşı için, kol ve gerdan gibi bağ dokulu parçaları uzun pişen tencere yemekleri için seç.
Çiğ koyun eti buzdolabında ne kadar saklanır?
Çiğ eti buzdolabının soğuk bölümünde, sızıntı yapmayacak kapalı bir kapta 1–2 gün içinde pişir. Daha sonra kullanacaksan porsiyonlayıp dondur; çözdürmek için buzdolabına al, tezgâhta bekletme.
Koyun eti piştikten sonra nasıl saklanır?
Pişmiş eti sığ, kapalı bir kaba alıp iki saat içinde buzdolabına kaldır ve 3–4 gün içinde tüket. Yeniden ısıtırken içi de dumanı tütecek kadar sıcak olmalı.
Koyun eti kuzu etinden daha mı yağlıdır?
Bu karşılaştırmadaki değerlerde koyun eti 6,1 g, kuzu eti ise 9,4 g yağ içeriyor; dolayısıyla koyun eti daha az yağlı görünüyor. Parçanın yağlılığı sonucu değiştirebileceğinden görünür yağları pişirmeden önce ayırabilirsin.
Koyun eti protein açısından nasıldır?
Koyun etinin 21 g proteini vardır. Bir öğünde yaklaşık 100–150 g pişmiş et tüketmek, porsiyonunu pratik biçimde ayarlamana yardımcı olur.
Koyun eti çinko kaynağı mıdır?
Evet; koyun eti çinko bakımından yüksektir ve 3,6 mg çinko içerir. Çinko miktarıyla öne çıkan hayvansal besinlerden biridir.
Kaynak: ANSES–Ciqual (France) 21001 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
