Tabağınızda ne olduğunu bilin
Karabuğday yarması
Kalori ve besin değerleri
kavrulmuş, kuru
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 346 kcal —
- Protein 12 g 23%
- Karbonhidrat 65 g 24%
- Yağ 2,7 g 3%
- Doymuş yağ 0,6 g 3%
- Lif 10 g 37%
- Sodyum 11 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 0 µg 0%
- C vitamini 0 mg 0%
- D vitamini 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,22 mg 19%
- Riboflavin (B2) 0,27 mg 21%
- Niasin (B3) 5,1 mg 32%
- Pantotenik asit (B5) 1,2 mg 25%
- B6 vitamini 0,35 mg 21%
- Folat (B9) 42 µg 11%
- B12 vitamini 0 µg 0%
- Kolin 54,2 mg 10%
Mineraller
- Kalsiyum 17 mg 1%
- Demir 2,5 mg 14%
- Magnezyum 221 mg 53%
- Fosfor 319 mg 26%
- Potasyum 320 mg 7%
- Çinko 2,4 mg 22%
- Bakır 0,62 mg 69%
- Manganez 1,6 mg 70%
- Selenyum 8,4 µg 15%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 346 | 12 g | 65 g | 2,7 g |
| 1 porsiyon | 164 g | 567 | 19 g | 106 g | 4,4 g |
| 2 porsiyon | 328 g | 1135 | 39 g | 212 g | 8,9 g |
| ½ porsiyon | 82 g | 284 | 9,6 g | 53 g | 2,2 g |
| 3 porsiyon | 492 g | 1702 | 58 g | 318 g | 13 g |
| 4 porsiyon | 656 g | 2270 | 77 g | 424 g | 18 g |
| 50 g | 50 g | 173 | 5,9 g | 32 g | 1,4 g |
| 150 g | 150 g | 519 | 18 g | 97 g | 4,1 g |
| 200 g | 200 g | 692 | 24 g | 129 g | 5,4 g |
| 250 g | 250 g | 865 | 29 g | 162 g | 6,8 g |
Benzer yiyecekler
Karabuğday yarması hakkında sorular
Karabuğday yarması nasıl pişirilir?
Yarmayı sudan geçirip süz; bir ölçü yarma için iki ölçü su ve biraz tuz kullan. Kaynayınca kapağı kapatıp kısık ateşte 12–15 dakika, suyu çekene kadar pişir; ocaktan aldıktan sonra 5 dakika demlendir.
Karabuğday yarmasını pişirmeden önce kavurmak gerekir mi?
Gerekmez, ama kuru tavada birkaç dakika kavurmak fındıksı aromasını belirginleştirir ve tanelerin daha diri kalmasına yardımcı olur. Ardından sıcak suyu ekleyip kapağı kapat; su sıçramasına karşı dikkat et.
Karabuğday yarması hangi yemeklerde kullanılır?
Pişmiş yarmayı pilav gibi et ve sebze yemeklerinin yanına koyabilir, mantar ve soğanla kavurabilir ya da çorba ve salatalara katabilirsin. Doğu Avrupa mutfaklarında karabuğday lapası ve kaşa benzeri yemekler yaygındır.
Pişmiş karabuğday yarması nasıl saklanır?
Yarma piştikten sonra oda sıcaklığında uzun süre bekletmeden sığ bir kaba alıp soğut ve kapalı kapta buzdolabına kaldır; 3–4 gün içinde tüket. Yeniden ısıtırken az su ekleyip tamamen buhar çıkana kadar ısıt.
Karabuğday yarması buğday mıdır, gluten içerir mi?
Karabuğday, adında buğday geçmesine rağmen buğdayla akraba olmayan bir bitkinin tohumudur. Doğal olarak gluten içermez; ancak üretim veya paketleme sırasında buğdayla temas edebileceğinden, glutenden kaçınman gerekiyorsa uygun biçimde etiketlenmiş ürün seç.
Karabuğday yarması besleyici midir?
Bir porsiyon olarak yaklaşık 50 g kuru yarma kullanabilirsin; bu miktar 5,2 g lif sağlar. Ayrıca 111 mg magnezyum içerir; magnezyum, bu besinde öne çıkan minerallerden biridir.
Kaynak: USDA FoodData Central 170685 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
