Tabağınızda ne olduğunu bilin

Domuz bonfilesi

Kalori ve besin değerleri

taze, yalnızca ayrılabilir yağsız kısmı, çiğ

109

kalorikcal başına 100 g

Protein21 g

Karb.0 g

Yağ2,2 g

Kalori yüzdesi

Besin değerleri

Başına 100 g% GD

Kalori 109 kcal —
Protein 21 g 42%
Karbonhidrat 0 g 0%
Yağ 2,2 g 3%
Doymuş yağ 0,7 g 3%
Lif 0 g 0%
Şekerler 0 g —
Sodyum 53 mg 2%
Kolesterol 65 mg 22%

Vitamin ve mineraller

Başına 100 g% GD

Vitaminler

A vitamini 0 µg 0%
C vitamini 0 mg 0%
D vitamini 0,2 µg 1%
E vitamini 0,22 mg 1%
K vitamini 0 µg 0%
Tiamin (B1) 1 mg 83%
Riboflavin (B2) 0,34 mg 26%
Niasin (B3) 6,7 mg 42%
Pantotenik asit (B5) 0,85 mg 17%
B6 vitamini 0,78 mg 46%
Folat (B9) 0 µg 0%
B12 vitamini 0,51 µg 21%
Kolin 80,8 mg 15%

Mineraller

Kalsiyum 5 mg 0%
Demir 0,98 mg 5%
Magnezyum 27 mg 6%
Fosfor 247 mg 20%
Potasyum 399 mg 8%
Çinko 1,9 mg 17%
Bakır 0,09 mg 10%
Manganez 0,02 mg 1%
Selenyum 30,8 µg 56%

Porsiyona göre kalori

Porsiyon	Ağırlık	Kalori	Protein	Yağ
100 g	100 g	109	21 g	2,2 g
1 porsiyon	113 g	123	24 g	2,5 g
2 porsiyon	226 g	246	47 g	4,9 g
½ porsiyon	56,5 g	62	12 g	1,2 g
3 porsiyon	339 g	370	71 g	7,4 g
4 porsiyon	452 g	493	95 g	9,8 g
50 g	50 g	55	11 g	1,1 g
150 g	150 g	164	31 g	3,3 g
200 g	200 g	218	42 g	4,3 g
250 g	250 g	273	52 g	5,4 g

Benzer yiyecekler

Domuz bonfilesi hakkında sorular

Domuz bonfilesi tavada ve fırında nasıl pişirilir?

Önce gümüş renkli zarı ince bir bıçakla sıyır, eti kurula ve kızgın tavada her yüzünü yaklaşık 2 dakika mühürle. Ardından 200 °C fırında iç sıcaklığı 63 °C olana kadar pişir; kesmeden önce 3 dakika dinlendir.

Domuz bonfilesi alırken nelere dikkat etmelisin?

Eti sıkı dokulu, nemli ama sulu olmayan ve rengi pembe-kırmızı olmalı; ambalajında yırtık ya da sızıntı bulunmamalı. Bonfile ince, uzun bir parçadır; üzerindeki gümüş renkli zar pişince sert kalır, bu yüzden pişirmeden önce ayıklamak işini kolaylaştırır.

Domuz bonfilesi buzdolabında ne kadar saklanır?

Çiğ domuz bonfilesini buzdolabının soğuk bölümünde 1–2 gün içinde pişir; daha uzun süre bekleyecekse hava almayacak şekilde sarıp dondur. Pişmiş eti kapalı bir kapta buzdolabında 3–4 gün saklayabilirsin.

Domuz bonfilesiyle hangi yemekler yapılır, yanına ne gider?

Bonfileyi madalyonlar hâlinde kesip tavada kızartabilir ya da bütün olarak fırınlayabilirsin. Hardal ve elma eşliğinde, mantar sosuyla veya patates püresi ve fırınlanmış sebzelerle iyi gider.

Domuz bonfilesi yerine ne kullanabilirsin?

Domuz filetosu kullanılabilir ama daha kalın ya da yağlı parçalar bonfileden farklı sürede pişer; iç sıcaklığı ölçerek kurumasını önle. Dana bonfile de benzer biçimde mühürlenip pişirilebilir, ancak lezzeti ve yağ oranı farklıdır.

Domuz bonfilesinin bir porsiyonunda ne kadar protein vardır?

113 gramlık bir porsiyonda 24 g protein bulunur. Aynı porsiyonun enerjisi 123 kcal’dir.

Domuz bonfilesinde hangi besin öğeleri öne çıkar?

Selenyum ve B1 vitamini bakımından öne çıkar; 100 gramında sırasıyla 30,8 µg selenyum ve 1 mg B1 vitamini vardır.

Kaynak: USDA FoodData Central 168249 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç