Tabağınızda ne olduğunu bilin
Domuz bağırsagı
Kalori ve besin değerleri
taze, sakatat ve yan ürünler, çiğ
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 182 kcal —
- Protein 7,6 g 15%
- Karbonhidrat 0 g 0%
- Yağ 17 g 21%
- Doymuş yağ 7,6 g 38%
- Lif 0 g 0%
- Şekerler 0 g —
- Sodyum 24 mg 1%
- Kolesterol 154 mg 51%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 0 µg 0%
- C vitamini 1,1 mg 1%
- E vitamini 0,18 mg 1%
- K vitamini 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,09 mg 7%
- Niasin (B3) 0,22 mg 1%
- Pantotenik asit (B5) 0,23 mg 5%
- B6 vitamini 0,01 mg 1%
- Folat (B9) 3 µg 1%
- B12 vitamini 0,82 µg 34%
Mineraller
- Kalsiyum 16 mg 1%
- Demir 1 mg 6%
- Magnezyum 6 mg 1%
- Fosfor 48 mg 4%
- Potasyum 18 mg 0%
- Çinko 1 mg 9%
- Bakır 0,08 mg 8%
- Manganez 0,05 mg 2%
- Selenyum 15,1 µg 27%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 182 | 7,6 g | 0 g | 17 g |
| 1 porsiyon | 113 g | 206 | 8,6 g | 0 g | 19 g |
| 2 porsiyon | 226 g | 411 | 17 g | 0 g | 38 g |
| ½ porsiyon | 56,5 g | 103 | 4,3 g | 0 g | 9,4 g |
| 3 porsiyon | 339 g | 617 | 26 g | 0 g | 56 g |
| 4 porsiyon | 452 g | 823 | 35 g | 0 g | 75 g |
| 50 g | 50 g | 91 | 3,8 g | 0 g | 8,3 g |
| 150 g | 150 g | 273 | 12 g | 0 g | 25 g |
| 200 g | 200 g | 364 | 15 g | 0 g | 33 g |
| 250 g | 250 g | 455 | 19 g | 0 g | 42 g |
Benzer yiyecekler
Domuz bağırsagı hakkında sorular
Domuz bağırsağı nedir; sucuk kılıfıyla aynı şey mi?
Domuz bağırsağı, domuzun ince ya da kalın bağırsağından hazırlanan sakatattır. Temizlenip doldurulmuş bağırsak sucuk ve sosis kılıfı olarak kullanılabilir; yemeklik bağırsak ise doğranıp pişirilir.
Domuz bağırsağını pişirmeden önce nasıl temizlemelisin?
Satın alırken temizlenmiş ve tüketime hazır olup olmadığını sor; temizlenmemiş bağırsakta içerik ve zar kalıntıları dikkatle ayıklanmalıdır. Çiğ bağırsakla temas eden bıçak, tahta ve elleri başka yiyeceklere değdirmeden iyice yıka.
Domuz bağırsağı kaç saat pişer?
Temizlenmiş bağırsakları tencerede suyla tamamen örtüp hafif kaynama noktasında, yumuşayana kadar yaklaşık 2–3 saat pişir. Önceden haşladıktan sonra dilimleyip tavada kızartabilir ya da fırında üzerini kızartabilirsin.
Domuz bağırsağını nasıl saklamalısın?
Çiğ ürünü kapalı bir kapta buzdolabının soğuk bölümünde tut ve kısa sürede pişir; daha uzun saklayacaksan dondur. Pişmiş olanı da iki saat içinde buzdolabına kaldır, yeniden ısıtırken her tarafının iyice buhar çıkardığından emin ol.
Domuz bağırsağı hangi yemeklerde kullanılır?
Haşlanıp kızartılmış bağırsak, özellikle ABD’nin güney mutfağında “chitlins” adıyla bilinen geleneksel bir yemektir. Soğan, sarımsak, sirke ve acı biberle tatlandırabilir; haşlanmış hâlini çorba veya yahniye katabilirsin.
Domuz bağırsağı yerine ne kullanabilirsin?
Bir yemeğe sakatat dokusu katmak istiyorsan domuz miğdesi veya başka bir sakatat kullanabilirsin; tat ve pişme süresi aynı olmaz. Sucuk ya da sosis kılıfı olarak arıyorsan, bağırsak yerine yenilebilir kolajen kılıf kullanılabilir.
Kaynak: USDA FoodData Central 168266 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
