Tabağınızda ne olduğunu bilin
Domuz akciğeri
Kalori ve besin değerleri
taze, sakatat ve yan ürünler, çiğ
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 85 kcal —
- Protein 14 g 28%
- Karbonhidrat 0 g 0%
- Yağ 2,7 g 3%
- Doymuş yağ 1 g 5%
- Lif 0 g 0%
- Sodyum 153 mg 7%
- Kolesterol 320 mg 107%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 0 µg 0%
- C vitamini 12,3 mg 14%
- Tiamin (B1) 0,09 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0,43 mg 33%
- Niasin (B3) 3,3 mg 21%
- Pantotenik asit (B5) 0,9 mg 18%
- B6 vitamini 0,1 mg 6%
- Folat (B9) 3 µg 1%
- B12 vitamini 2,8 µg 115%
Mineraller
- Kalsiyum 7 mg 1%
- Demir 18,9 mg 105%
- Magnezyum 14 mg 3%
- Fosfor 196 mg 16%
- Potasyum 303 mg 6%
- Çinko 2 mg 18%
- Bakır 0,08 mg 9%
- Manganez 0,02 mg 1%
- Selenyum 17,8 µg 32%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 85 | 14 g | 0 g | 2,7 g |
| 1 porsiyon | 28,4 g | 24 | 4 g | 0 g | 0,8 g |
| 2 porsiyon | 56,7 g | 48 | 8 g | 0 g | 1,5 g |
| ½ porsiyon | 14,2 g | 12 | 2 g | 0 g | 0,4 g |
| 3 porsiyon | 85,1 g | 72 | 12 g | 0 g | 2,3 g |
| 4 porsiyon | 113,4 g | 96 | 16 g | 0 g | 3,1 g |
| 50 g | 50 g | 43 | 7 g | 0 g | 1,4 g |
| 150 g | 150 g | 128 | 21 g | 0 g | 4,1 g |
| 200 g | 200 g | 170 | 28 g | 0 g | 5,4 g |
| 250 g | 250 g | 213 | 35 g | 0 g | 6,8 g |
Benzer yiyecekler
- Kuzu akciğeriçeşitli etler ve yan ürünler, çiğ95 kcal / 100 g
- Dana akciğerisakatat ve yan ürünler, çiğ90 kcal / 100 g
- Domuz kalbitaze, sakatat ve yan ürünler, çiğ118 kcal / 100 g
- Domuz böbreğitaze, sakatat ve yan ürünler, çiğ100 kcal / 100 g
- Sığır akciğeriçiğ92 kcal / 100 g
- Kuzu ciğeriçiğ95 kcal / 100 g
- Keçi akciğeriçiğ95 kcal / 100 g
- Koyun akciğeriçiğ94 kcal / 100 g
Domuz akciğeri hakkında sorular
Domuz akciğeri pişirmeden önce nasıl temizlenir?
Soğuk su altında durula; görünen boru ve zarları kesip çıkar. Daha yumuşak tat için parçaları kısa süre suda beklet, sonra suyu dök ve yeniden durula.
Domuz akciğeri nasıl pişirilir?
Önce kaynar suda 10–15 dakika haşla; köpüğü alıp suyu dök. Ardından küçük doğrayıp soğanla kavurabilir veya tencerede yumuşayana kadar pişirebilirsin; içi tamamen pişmiş olmalı.
Domuz akciğeri kızartılır mı?
Haşladıktan sonra suyunu iyice süzdürüp ince dilimle; kızgın tavada az yağla, kenarları kızarana kadar çevirerek pişir. Çiğ akciğeri doğrudan tavaya atmak sıçrama ve eşit pişmeme riskini artırır.
Pişmiş domuz akciğeri nasıl saklanır?
Piştikten sonra en geç iki saat içinde kapalı bir kaba alıp buzdolabına koy; üç gün içinde tüket. Daha uzun saklayacaksan porsiyonlayıp dondur ve çözdürülmüş ürünü yeniden dondurma.
Domuz akciğeri hangi yemeklerde kullanılır?
Haşlanıp ince doğranmış akciğeri soğanla kavurarak sakatat harcına katabilir, baharat ve pirinçle iç pilav benzeri dolgularda kullanabilirsin. Güçlü tadı kimyon, karabiber ve sarımsakla iyi gider.
Domuz akciğeri demir açısından zengin mi?
Evet; 100 gramında 18,9 mg demir bulunur ve bu miktar yüksek sayılır. Bir porsiyon için 100 gramı temel alırsan 18,9 mg demir alırsın.
Domuz akciğeri güvenli biçimde nasıl pişirilir?
Çiğ akciğeri diğer yiyeceklerden ayrı tut, temas eden bıçak ve tahtayı yıka. İç sıcaklığının 75 °C'ye ulaşmasını sağlayarak tamamen pişir; pembe veya çiğ kalan kısımları tüketme.
Kaynak: USDA FoodData Central 167864 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
