Tabağınızda ne olduğunu bilin
Domuz eti
Kalori ve besin değerleri
yağsız ve yağlı, çiğ
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 376 kcal —
- Protein 14 g 28%
- Karbonhidrat 0 g 0%
- Yağ 35 g 45%
- Doymuş yağ 12 g 62%
- Lif 0 g 0%
- Şekerler 0 g —
- Sodyum 42 mg 2%
- Kolesterol 74 mg 25%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 2 µg 0%
- C vitamini 0,4 mg 0%
- D vitamini 0,3 µg 2%
- Tiamin (B1) 0,6 mg 50%
- Riboflavin (B2) 0,21 mg 16%
- Niasin (B3) 3,8 mg 24%
- Pantotenik asit (B5) 0,53 mg 11%
- B6 vitamini 0,28 mg 17%
- Folat (B9) 4 µg 1%
- B12 vitamini 0,61 µg 25%
Mineraller
- Kalsiyum 19 mg 1%
- Demir 0,69 mg 4%
- Magnezyum 13 mg 3%
- Fosfor 155 mg 12%
- Potasyum 253 mg 5%
- Çinko 1,6 mg 14%
- Bakır 0,06 mg 6%
- Manganez 0,01 mg 0%
- Selenyum 28,4 µg 52%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 376 | 14 g | 0 g | 35 g |
| 50 g | 50 g | 188 | 7 g | 0 g | 18 g |
| 150 g | 150 g | 564 | 21 g | 0 g | 53 g |
| 200 g | 200 g | 752 | 28 g | 0 g | 70 g |
| 250 g | 250 g | 940 | 35 g | 0 g | 88 g |
Benzer yiyecekler
- Kıyılmış domuz etitaze, çiğ263 kcal / 100 g
- Kuşbaşı domuz etiçiğ, yağsız122 kcal / 100 g
- Domuz eti kompozit kesimbut, sırt, omuz, taze, sadece yağsız et, çiğ134 kcal / 100 g
- Domuz bonfiletaze, yağlı ve yağsız et, çiğ120 kcal / 100 g
- Domuz pirzolasıyağsız, çiğ137 kcal / 100 g
- Kıyma domuzyağı az, çiğ221 kcal / 100 g
- Yağsız domuz rostosuçiğ107 kcal / 100 g
- Bütün domuz bonfileyağsız, çiğ143 kcal / 100 g
- Etçiğ, %5'ten az yağlı, karaciğer hariç113 kcal / 100 g
- Bütün domuz filetosuyağsız ve yağlı, çiğ198 kcal / 100 g
Domuz eti hakkında sorular
Domuz etini tavada nasıl pişirirsin?
Eti pişirmeden önce kâğıt havluyla kurula; kızgın tavada her yüzünü renk alana kadar mühürle, ardından ateşi kısıp parça kalınlığına göre pişir. Güvenli olması için en kalın yerinin iç sıcaklığı 63 °C’ye ulaşmalı; ocaktan aldıktan sonra 3 dakika dinlendir.
Domuz etinin piştiğini nasıl anlarsın?
Renge bakmak tek başına güvenilir değildir; en kalın kısmına batırılan et termometresi 63 °C’yi göstermeli ve et 3 dakika dinlenmelidir. Kıyma domuzda iç sıcaklığı 71 °C’ye ulaştır.
Domuz etini buzdolabında ve dondurucuda nasıl saklamalısın?
Çiğ eti sızdırmaz bir kapta, buzdolabının alt rafında tut ve 3–5 gün içinde pişir. Daha uzun saklayacaksan hava almayacak biçimde paketleyip dondur; çözdürmek için buzdolabına al, tezgâhta bekletme.
Domuz etiyle hangi yemekler yapılır?
Kușbaşı domuz eti yahniye, şişe veya sebzeli sote yemeğine uygundur; pirzola tavada ya da ızgarada pişirilebilir. Pişmiş eti hardal, elma, lahana veya patatesle eşleştirebilirsin.
Domuz eti yerine ne kullanabilirsin?
Yemek tarifinde domuz eti yerine tavuk veya hindi kullanabilirsin; benzer pişirme biçimlerinde kuzu eti de uygundur. Yağ oranı farklı olduğundan pişme süresini etin kalınlığına ve iç sıcaklığına göre ayarla.
Domuz bonfile ile domuz etinin yağlı parçaları arasında ne fark var?
Domuz bonfile 100 g’da 141 kcal ve 4,57 g yağ içerirken, yağlı domuz eti 100 g’da 376 kcal ve 35 g yağ içerir. Bonfileyi kurutmamak için yüksek ateşte kısa süre mühürleyip pişir.
Domuz eti protein bakımından nasıldır?
Bu domuz eti için 100 g başına 14 g protein verilir. Bonfilede ise 100 g başına 24,8 g protein bulunur.
Domuz eti tamamen çiğ yenir mi?
Hayır; çiğ domuz eti parazit ve hastalık yapıcı mikroorganizmalar taşıyabilir. Eti termometreyle ölçerek güvenli iç sıcaklığa kadar pişir; çiğ ete değen bıçak ve kesme tahtasını da yıkamadan pişmiş yemeğe değdirme.
Kaynak: Canadian Nutrient File 1755 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
