Tabağınızda ne olduğunu bilin
Dana bonfile
Kalori ve besin değerleri
Yeni Zelanda menşeli, ithal, yalnızca ayrılabilir yağsız kısım, çiğ
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 140 kcal —
- Protein 21 g 42%
- Karbonhidrat 0 g 0%
- Yağ 6,1 g 8%
- Doymuş yağ 2,4 g 12%
- Lif 0 g 0%
- Şekerler 0 g —
- Sodyum 39 mg 2%
- Kolesterol 58 mg 19%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 9 µg 1%
- C vitamini 0 mg 0%
- D vitamini 0,1 µg 1%
- E vitamini 0,6 mg 4%
- Tiamin (B1) 0,05 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,12 mg 9%
- Niasin (B3) 4,1 mg 25%
- Pantotenik asit (B5) 0,58 mg 12%
- B6 vitamini 0,27 mg 16%
- B12 vitamini 1,8 µg 74%
Mineraller
- Kalsiyum 4 mg 0%
- Demir 2,2 mg 12%
- Magnezyum 24 mg 6%
- Fosfor 204 mg 16%
- Potasyum 362 mg 8%
- Çinko 2,3 mg 21%
- Bakır 0,1 mg 12%
- Manganez 0,01 mg 1%
- Selenyum 4,3 µg 8%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 140 | 21 g | 0 g | 6,1 g |
| 1 porsiyon | 113 g | 158 | 24 g | 0 g | 6,9 g |
| 2 porsiyon | 226 g | 316 | 48 g | 0 g | 14 g |
| ½ porsiyon | 56,5 g | 79 | 12 g | 0 g | 3,4 g |
| 3 porsiyon | 339 g | 475 | 72 g | 0 g | 21 g |
| 4 porsiyon | 452 g | 633 | 96 g | 0 g | 28 g |
| 50 g | 50 g | 70 | 11 g | 0 g | 3,1 g |
| 150 g | 150 g | 210 | 32 g | 0 g | 9,2 g |
| 200 g | 200 g | 280 | 42 g | 0 g | 12 g |
| 250 g | 250 g | 350 | 53 g | 0 g | 15 g |
Benzer yiyecekler
- Dana bonfile biftekayrılabilir yağsız et ve yağ, 1/8 inç yağ kalacak şekilde temizlenmiş, select kalite, çiğ249 kcal / 100 g
- Dana bonfile bifteğiçiğ121 kcal / 100 g
- Kuzu bonfileyeni zelanda, ithal, sadece yağsız et, çiğ116 kcal / 100 g
- Sığır kontrfileyeni zelanda, ithal, sadece yağsız et, çiğ150 kcal / 100 g
- Bonfile biftek veya rostoavustralya, ithal, otla beslenen, bonfile/kontrfile, kemiksiz, yalnızca yağsız et, çiğ138 kcal / 100 g
- Bonfile biftekyağsız, çiğ143 kcal / 100 g
- Yeni Zelanda kuzu bonfileyağsız, çiğ116 kcal / 100 g
- Sığır bonfile rostobel, kemiksiz, yalnızca yağsız et, 0" yağ kalacak şekilde kırpılmış, tüm sınıflar, çiğ139 kcal / 100 g
- Domuz bonfilesitaze, yalnızca ayrılabilir yağsız kısmı, çiğ109 kcal / 100 g
- Dana kontrfileçiğ211 kcal / 100 g
Dana bonfile hakkında sorular
Dana bonfile tavada nasıl pişirilir?
Eti pişirmeden önce kâğıt havluyla kurula; iyice kızmış tavada, kalınlığına göre her yüzünü 2–3 dakika mühürle. Bütün parça etin içi 63 °C’ye ulaştıktan sonra kesmeden önce 3 dakika dinlendir.
Dana bonfileyi pişirmeden önce nasıl temizlemelisin?
Üzerindeki kalın beyaz zarları, yani gümüş zarı, keskin bir bıçakla etin altından sıyırarak çıkar; pişerken zar büzülüp eti çekebilir. Eti yıkamak yerine kâğıt havluyla kurula.
Çiğ dana bonfile nasıl saklanır?
Buzdolabında 4 °C veya altında, sızdırmaz bir kapta ve alt rafta tut; çiğ et suyunun başka yiyeceklere damlamamasına dikkat et. Yakın zamanda pişirmeyeceksen porsiyonlayıp dondur; buzdolabında çözdür.
Dana bonfile hangi yemeklerde kullanılır?
Kalın dilimleri tournedos veya bonfile biftek olarak pişirebilir, bütün parçayı rosto yapabilir ya da mantar ve hamurla hazırlanan Beef Wellington’da kullanabilirsin. Bonfile yağsız ve yumuşak olduğundan uzun süre pişirmek yerine kısa sürede mühürlemek iyi sonuç verir.
Bir porsiyon dana bonfile ne kadar olmalı?
Ana yemek için çiğ etten yaklaşık 113 g, yani avuç içi büyüklüğünde bir parça pratik bir porsiyondur. Bu miktar 24 g protein sağlar.
Dana bonfile mi kuzu bonfile mi daha az yağlıdır?
Kuzu bonfile daha az yağlıdır: 100 gramında 3,81 g yağ bulunurken dana bonfilede 6,1 g vardır. Dana bonfile daha fazla enerji içerir: 140 kcal’ye karşı kuzu bonfile 116 kcal.
Dana bonfileyi az pişmiş yemek güvenli mi?
Çiğ veya az pişmiş et gıda kaynaklı hastalık riski taşıyabilir; özellikle kıyma değil, bütün parça bonfile için iç sıcaklığı ölçmek daha güvenilirdir. Etin en kalın yeri 63 °C’ye ulaştığında 3 dakika dinlendir.
Kaynak: USDA FoodData Central 174736 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
