Tabağınızda ne olduğunu bilin
dana kıyma
Kalori ve besin değerleri
normal, ızgara
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 304 kcal —
- Protein 25 g 51%
- Karbonhidrat 0 g 0%
- Yağ 22 g 28%
- Doymuş yağ 8,9 g 44%
- Lif 0 g 0%
- Şekerler 0 g —
- Sodyum 85,1 mg 4%
- Kolesterol 88 mg 29%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 0 µg 0%
- C vitamini 0 mg 0%
- D vitamini 0,12 µg 1%
- E vitamini 0,12 mg 1%
- K vitamini 2,2 µg 2%
- Tiamin (B1) 0,1 mg 8%
- Riboflavin (B2) 0,18 mg 14%
- Niasin (B3) 5,8 mg 36%
- Pantotenik asit (B5) 0,66 mg 13%
- B6 vitamini 0,21 mg 12%
- Folat (B9) 11 µg 3%
- B12 vitamini 1,9 µg 79%
Mineraller
- Kalsiyum 13,9 mg 1%
- Demir 2,7 mg 15%
- Magnezyum 21,8 mg 5%
- Fosfor 187 mg 15%
- Potasyum 285 mg 6%
- Çinko 6,1 mg 55%
- Bakır 0,08 mg 8%
- Manganez 0,02 mg 1%
- Selenyum 21,5 µg 39%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 304 | 25 g | 0 g | 22 g |
| 50 g | 50 g | 152 | 13 g | 0 g | 11 g |
| 150 g | 150 g | 456 | 38 g | 0 g | 33 g |
| 200 g | 200 g | 608 | 51 g | 0 g | 43 g |
| 250 g | 250 g | 760 | 64 g | 0 g | 54 g |
Benzer yiyecekler
- Sığır kıymasıçiğ225 kcal / 100 g
- Kuzu kıymapişmiş, ızgara283 kcal / 100 g
- Sığır köfteleridondurulmuş, pişmiş, fırında ızgara edilmiş295 kcal / 100 g
- Kıymalı köfte%90 az yağlı et / %10 yağ, pişmiş, ızgara217 kcal / 100 g
- Dana kıymasıpişmiş, ızgarada pişirilmiş172 kcal / 100 g
- Köfte%75 yağı az / %25 yağlı, pişmiş, fırınlanmış279 kcal / 100 g
- Kıyma sığır köftesi%97 yağsız / %3 yağ, köfte, pişmiş, ızgara153 kcal / 100 g
- Kıyma%90 yağsız et / %10 yağ, çiğ176 kcal / 100 g
- Dana burger köftesi%70 yağsız et / %30 yağ, pişmiş, ızgara277 kcal / 100 g
- Parçalanmış kıyma%93 yağsız et / %7 yağ, pişmiş, tavada kahverengileştirilmiş209 kcal / 100 g
dana kıyma hakkında sorular
Dana kıyma tavada topaklanmadan nasıl kavrulur?
Tavayı iyice ısıt, kıymayı tek seferde çok fazla koyma ve kaşıkla ezerek küçük parçalara ayır. Suyunu salıp çekene, rengi tamamen kahverengiye dönene kadar kavur; karıştırmadan önce kısa süre tavaya temas etmesine izin vermek kızarmasını sağlar.
Dana kıyma köfte, hamburger ve sulu yemek için nasıl seçilir?
Köfte ve hamburgerde biraz yağlı kıyma daha sulu kalır; yağsız kıyma ise biber dolması, makarna sosu ve sebzeli yemeklerde daha hafif sonuç verir. Kıymanın rengi canlı olmalı, ekşi ya da ağır kokmamalıdır.
Dana kıymalı yemeklerde kıyma kaç dereceye kadar pişmeli?
Kıymanın içi en az 71 °C’ye ulaşmalı; rengi tek başına güvenilir bir ölçü değildir. Köfteyi veya hamburgeri en kalın yerinden ölç, kıymalı harçları da her yanı iyice pişene kadar ısıt.
Dana kıyma buzdolabında ve dondurucuda nasıl saklanır?
Çiğ dana kıymayı buzdolabının soğuk bölümünde, sızdırmaz bir kapta sakla ve 1–2 gün içinde pişir. Daha uzun süre için porsiyonlayıp hava almayacak şekilde dondur; çözündürmek için bir gece buzdolabında beklet ve çözünen kıymayı yeniden dondurma.
Dana kıyma hangi yemeklerde kullanılır?
Kıymalı börek, biber dolması, mantı içi, lazanya ve kıymalı makarna sosu dana kıymayla yapılabilir. Kıymayı önce soğanla kavurup sonra yemeğe eklemek, harcın çiğ et kokusunu bırakmadan lezzetlenmesine yardımcı olur.
Dana kıyma ile kuzu kıyma arasındaki fark nedir?
Kuzu kıyma genellikle daha belirgin kokulu ve aromalıdır; dana kıymanın tadı daha nötr olduğu için domatesli soslara, sebzeli harçlara ve köfteye kolayca uyum sağlar. Dana kıymanın 100 gramı 22 g yağ içerirken kuzu kıymada bu miktar 19,7 g’dır.
Dana kıymanın yağ oranı yüksek midir?
Dana kıymanın 100 gramı 22 g yağ ve 8,9 g doymuş yağ içerir. Pişirirken tavada biriken yağı dökebilir, daha az yağlı sonuç için kıymayı kavurduktan sonra süzebilirsin.
Kaynak: Canadian Nutrient File 2700 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
