Tabağınızda ne olduğunu bilin
dana kıyma
Kalori ve besin değerleri
%95 yağsız et / %5 yağ, çiğ
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 137 kcal —
- Protein 21 g 43%
- Karbonhidrat 0 g 0%
- Yağ 5 g 6%
- Doymuş yağ 2,2 g 11%
- Lif 0 g 0%
- Şekerler 0 g —
- Sodyum 66 mg 3%
- Kolesterol 62 mg 21%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 4 µg 0%
- C vitamini 0 mg 0%
- D vitamini 0,1 µg 1%
- E vitamini 0,17 mg 1%
- K vitamini 0,3 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,15 mg 12%
- Niasin (B3) 5,5 mg 34%
- Pantotenik asit (B5) 0,65 mg 13%
- B6 vitamini 0,39 mg 23%
- Folat (B9) 5 µg 1%
- B12 vitamini 2,2 µg 93%
- Kolin 70,9 mg 13%
Mineraller
- Kalsiyum 9 mg 1%
- Demir 2,4 mg 13%
- Magnezyum 22 mg 5%
- Fosfor 198 mg 16%
- Potasyum 346 mg 7%
- Çinko 5,1 mg 46%
- Bakır 0,08 mg 9%
- Manganez 0,01 mg 0%
- Selenyum 17,4 µg 32%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 137 | 21 g | 0 g | 5 g |
| 1 porsiyon | 113 g | 155 | 24 g | 0 g | 5,7 g |
| 2 porsiyon | 226 g | 310 | 48 g | 0 g | 11 g |
| ½ porsiyon | 56,5 g | 77 | 12 g | 0 g | 2,8 g |
| 3 porsiyon | 339 g | 464 | 73 g | 0 g | 17 g |
| 4 porsiyon | 452 g | 619 | 97 g | 0 g | 23 g |
| 50 g | 50 g | 69 | 11 g | 0 g | 2,5 g |
| 150 g | 150 g | 206 | 32 g | 0 g | 7,5 g |
| 200 g | 200 g | 274 | 43 g | 0 g | 10 g |
| 250 g | 250 g | 343 | 54 g | 0 g | 13 g |
Benzer yiyecekler
- Yağsız dana kıymaçiğ154 kcal / 100 g
- Kıyma%90 yağsız et / %10 yağ, çiğ176 kcal / 100 g
- Sığır kıymasıyağsız, çiğ207 kcal / 100 g
- Dana kıymasıçiğ, %15 yağlı211 kcal / 100 g
- Sığır eti köftesi%93 yağsız / %7 yağ, pişmiş, ızgara193 kcal / 100 g
- Kıyma domuz%96 yağı az / %4 yağ, çiğ121 kcal / 100 g
- Ufalanmış sığır kıyması%97 yağsız / %3 yağ, ufalanmış, pişmiş, tavada kahvererengileştirilmiş175 kcal / 100 g
- Kıymalı biftek%5 yağlı, çiğ130 kcal / 100 g
- Parçalanmış kıyma%93 yağsız et / %7 yağ, pişmiş, tavada kahverengileştirilmiş209 kcal / 100 g
- Ufalanmış kıyma%90 az yağlı et / %10 yağ, pişmiş, tavada kahverengileştirilmiş230 kcal / 100 g
dana kıyma hakkında sorular
Dana kıymayı tavada kaç dakikada pişirebilirim?
Geniş, kızgın tavaya kıymayı tek seferde çok yığmadan koy; kaşıkla ufalayıp suyunu salıp çekene ve her yeri kahverengileşene kadar yaklaşık 8–10 dakika kavur. Sürekli karıştırmak yerine arada bir yayarak kızarmasını sağla.
Dana kıymayla köfte nasıl yapılır?
Kıymayı rendelenmiş soğan, tuz, karabiber ve az miktarda galeta unuyla yoğurup yassı köfteler şekillendir. Tavada orta ateşte, kalınlığına göre her yüzünü yaklaşık 4–5 dakika pişir; içi çiğ kalmamalı.
Dana kıymayı pişirmeden önce yıkamak gerekir mi?
Hayır; yıkamak et suyunu lavaboya ve çevresine sıçratabilir. Kıymayı doğrudan tavaya al, kullandığın elleri ve yüzeyleri sonrasında sıcak sabunlu suyla temizle.
Çiğ dana kıyma buzdolabında ne kadar saklanır?
Kapalı bir kapta, buzdolabının soğuk bölümünde en fazla 1–2 gün tut; daha sonra kullanacaksan porsiyonlayıp dondur. Çözdürmek için tezgâhta bırakma, buzdolabında çözdür.
Dana kıymayla hangi yemekler yapılır?
Kıymalı börek, biber dolması, lahmacun içi, makarna sosu ve sulu köfte dana kıymayla yapılan tanıdık seçeneklerdir. Börek içi veya lahmacun harcında kıymayı önceden kavurmak, fazla suyunu alıp hamurun ıslanmasını önler.
Dana kıyma ile kuzu kıyma arasındaki fark nedir?
Dana kıyma genellikle daha hafif aromalıdır; kuzu kıyma daha belirgin, kendine özgü bir tada sahiptir. Dana kıymada yağ oranı düşükse köftede kuru kalmaması için soğanı rendeleyip suyuyla ekleyebilirsin.
Dana kıymayı pişirirken iç sıcaklığı kaç derece olmalı?
Kıymayı tamamen pişir; en kalın kısmının içi en az 71 °C'ye ulaşmalı. Rengi tek başına güvenilir ölçü değildir, bu yüzden mutfak termometresini köftenin ya da kıyma harcının ortasına batır.
Dana kıymada protein ne kadardır?
100 g dana kıymada 21 g protein bulunur. Yaklaşık 113 g'lık bir porsiyon, yaklaşık 21 g × 1,13 protein sağlar.
Kaynak: USDA FoodData Central 171790 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
