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Saucisse de dinde
Calories et valeurs nutritionnelles
fraîche, crue
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 155 kcal —
- Protéines 19 g 38%
- Glucides 0,5 g 0%
- Lipides 8,1 g 10%
- Acides gras saturés 2 g 10%
- Fibres 0 g 0%
- Sucres 0 g —
- Sodium 593 mg 26%
- Cholestérol 75 mg 25%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 13 µg 1%
- Vitamine C 2,3 mg 3%
- Vitamine E 0,13 mg 1%
- Vitamine K 0 µg 0%
- Thiamine (B1) 0,08 mg 6%
- Riboflavine (B2) 0,23 mg 18%
- Niacine (B3) 4,6 mg 29%
- Acide pantothénique (B5) 1 mg 20%
- Vitamine B6 0,43 mg 25%
- Folates (B9) 5 µg 1%
- Vitamine B12 1,3 µg 54%
Minéraux
- Calcium 19 mg 1%
- Fer 1,2 mg 7%
- Magnésium 19 mg 5%
- Phosphore 177 mg 14%
- Potassium 262 mg 6%
- Zinc 3,1 mg 28%
- Cuivre 0,09 mg 10%
- Manganèse 0,02 mg 1%
- Sélénium 0 µg 0%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 155 | 19 g | 0,5 g | 8,1 g |
| 1 portion | 57 g | 88 | 11 g | 0,3 g | 4,6 g |
| 2 portions | 114 g | 177 | 21 g | 0,5 g | 9,2 g |
| ½ portion | 28,5 g | 44 | 5,4 g | 0,1 g | 2,3 g |
| 3 portions | 171 g | 265 | 32 g | 0,8 g | 14 g |
| 4 portions | 228 g | 353 | 43 g | 1,1 g | 18 g |
| 50 g | 50 g | 78 | 9,4 g | 0,2 g | 4 g |
| 150 g | 150 g | 233 | 28 g | 0,7 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 310 | 38 g | 0,9 g | 16 g |
| 250 g | 250 g | 388 | 47 g | 1,2 g | 20 g |
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- Dinde à griller viande seulement cruepoulet de chair, viande seulement, crue112 kcal / 100 g
Questions sur : Saucisse de dinde
Comment cuire une saucisse de dinde à la poêle ?
Faites-la dorer à feu moyen, en la retournant souvent, jusqu’à ce que le centre atteigne 74 °C. Pour une saucisse crue, comptez environ 10 à 15 minutes selon son épaisseur ; évitez de la piquer, pour qu’elle reste juteuse.
Peut-on cuire une saucisse de dinde au four ?
Oui : déposez les saucisses crues sur une plaque et faites-les cuire à 200 °C pendant environ 20 à 25 minutes, en les retournant à mi-cuisson. Vérifiez que le centre atteint 74 °C.
Comment conserver les saucisses de dinde ?
Gardez les saucisses crues au réfrigérateur et cuisinez-les dans les 1 à 2 jours, ou congelez-les. Après cuisson, réfrigérez les restes dans les 2 heures et consommez-les dans les 3 à 4 jours.
Avec quoi servir une saucisse de dinde ?
Elle accompagne bien une purée, des lentilles ou des légumes rôtis. Coupée en rondelles et dorée à la poêle, elle parfume aussi une omelette, une soupe de haricots ou des pâtes.
Par quoi remplacer la saucisse de dinde dans une recette ?
Une saucisse de poulet convient souvent dans les mêmes plats. Pour une recette où la saucisse apporte surtout du goût, utilisez plutôt une saucisse fumée ou des champignons poêlés avec du paprika et du poivre.
Une saucisse de dinde est-elle moins grasse qu’une saucisse de porc ?
Dans ces données, la saucisse de dinde contient 8,1 g de matières grasses pour 100 g, contre 17,6 g pour la saucisse de porc ; la comparaison dépend toutefois des produits précis.
Quelle quantité de saucisse de dinde prévoir par personne ?
Une saucisse d’environ 57 g constitue une portion courante. Elle apporte 11 g de protéines et 88 kcal.
Source : USDA FoodData Central 174617 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
