Savoir ce qu’il y a dans votre assiette
Bratwurst de poulet
Calories et valeurs nutritionnelles
cuite
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 176 kcal —
- Protéines 19 g 39%
- Glucides 0 g 0%
- Lipides 10 g 13%
- Fibres 0 g 0%
- Sucres 0 g —
- Sodium 72 mg 3%
- Cholestérol 71 mg 24%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 30 µg 3%
- Vitamine C 2 mg 2%
- Thiamine (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavine (B2) 0,13 mg 10%
- Niacine (B3) 7,6 mg 47%
- Acide pantothénique (B5) 0,96 mg 19%
- Vitamine B6 0,39 mg 23%
- Folates (B9) 6 µg 2%
- Vitamine B12 0,34 µg 14%
Minéraux
- Calcium 11 mg 1%
- Fer 0,87 mg 5%
- Magnésium 23 mg 5%
- Phosphore 160 mg 13%
- Potassium 211 mg 4%
- Zinc 1,4 mg 13%
- Cuivre 0,05 mg 6%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 176 | 19 g | 0 g | 10 g |
| 1 portion | 84 g | 148 | 16 g | 0 g | 8,7 g |
| 2 portions | 168 g | 296 | 33 g | 0 g | 17 g |
| ½ portion | 42 g | 74 | 8,2 g | 0 g | 4,3 g |
| 3 portions | 252 g | 444 | 49 g | 0 g | 26 g |
| 4 portions | 336 g | 591 | 65 g | 0 g | 35 g |
| 50 g | 50 g | 88 | 9,7 g | 0 g | 5,2 g |
| 150 g | 150 g | 264 | 29 g | 0 g | 16 g |
| 200 g | 200 g | 352 | 39 g | 0 g | 21 g |
| 250 g | 250 g | 440 | 49 g | 0 g | 26 g |
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Questions sur : Bratwurst de poulet
Comment cuire une bratwurst de poulet à la poêle ?
Faites-la dorer à feu moyen avec un peu d’huile, en la retournant souvent, pendant environ 10 à 12 minutes. Si elle est crue, vérifiez que son centre atteint 75 °C avant de la servir.
Peut-on faire griller une bratwurst de poulet au barbecue ?
Oui : faites-la cuire sur une zone à chaleur modérée, en la tournant régulièrement pour éviter qu’elle ne brûle à l’extérieur. Une bratwurst crue doit atteindre 75 °C à cœur.
Comment conserver une bratwurst de poulet après ouverture ?
Gardez les saucisses crues au réfrigérateur, bien emballées, et cuisez-les dans les deux jours. Une fois cuites, placez-les dans un récipient fermé et consommez-les dans les trois à quatre jours.
Avec quoi servir une bratwurst de poulet ?
Servez-la dans un petit pain avec de la moutarde, ou avec une salade de pommes de terre, du chou rouge ou des oignons poêlés. Elle convient aussi à une choucroute ou à une assiette de légumes rôtis.
Par quoi remplacer une bratwurst de poulet ?
Une saucisse de poulet ou une bratwurst de volaille peut la remplacer dans un pain ou une recette, mais sa texture et son assaisonnement peuvent différer. Pour une option végétale, choisissez une saucisse végétale ferme qui se tient à la cuisson.
La bratwurst de poulet est-elle moins grasse que la bratwurst de porc ?
Oui : elle apporte 10 g de lipides pour 100 g, contre 29,2 g pour une bratwurst de porc. La bratwurst de porc apporte aussi davantage d’énergie : 333 kcal contre 176 kcal pour celle de poulet.
Source : USDA FoodData Central 172957 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
