Savoir ce qu’il y a dans votre assiette
Jambon tranché
Calories et valeurs nutritionnelles
ordinaire, environ 11 % de matière grasse
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 164 kcal —
- Protéines 17 g 33%
- Glucides 2,3 g 1%
- Lipides 8,8 g 11%
- Acides gras saturés 0,5 g 3%
- Fibres 1,3 g 5%
- Sucres 1 g —
- Sodium 814 mg 35%
- Cholestérol 57 mg 19%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 0 µg 0%
- Vitamine C 4 mg 4%
- Vitamine D 0,7 µg 3%
- Vitamine E 0,08 mg 1%
- Vitamine K 0 µg 0%
- Thiamine (B1) 0,63 mg 52%
- Riboflavine (B2) 0,18 mg 14%
- Niacine (B3) 2,9 mg 18%
- Acide pantothénique (B5) 0,44 mg 9%
- Vitamine B6 0,33 mg 19%
- Folates (B9) 7 µg 2%
- Vitamine B12 0,42 µg 18%
- Choline 81,9 mg 15%
Minéraux
- Calcium 24 mg 2%
- Fer 1 mg 6%
- Magnésium 22 mg 5%
- Phosphore 153 mg 12%
- Potassium 287 mg 6%
- Zinc 1,4 mg 12%
- Cuivre 0,09 mg 10%
- Manganèse 0,56 mg 24%
- Sélénium 20,7 µg 38%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 164 | 17 g | 2,3 g | 8,8 g |
| 1 portion | 56 g | 92 | 9,3 g | 1,3 g | 4,9 g |
| 2 portions | 112 g | 184 | 19 g | 2,6 g | 9,9 g |
| ½ portion | 28 g | 46 | 4,6 g | 0,7 g | 2,5 g |
| 3 portions | 168 g | 276 | 28 g | 3,9 g | 15 g |
| 4 portions | 224 g | 367 | 37 g | 5,2 g | 20 g |
| 50 g | 50 g | 82 | 8,3 g | 1,2 g | 4,4 g |
| 150 g | 150 g | 246 | 25 g | 3,5 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 328 | 33 g | 4,7 g | 18 g |
| 250 g | 250 g | 410 | 42 g | 5,8 g | 22 g |
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Questions sur : Jambon tranché
Comment éviter que les tranches de jambon collent entre elles ?
Glissez une feuille de papier cuisson entre les tranches avant de les ranger dans une boîte hermétique. Elles se sépareront facilement sans se déchirer.
Combien de temps conserver le jambon tranché après ouverture ?
Gardez-le au réfrigérateur, bien emballé ou dans une boîte hermétique, et consommez-le rapidement, idéalement dans les deux à trois jours. Respectez une durée plus courte si l’emballage l’indique.
Peut-on congeler du jambon tranché ?
Oui : séparez les tranches avec du papier cuisson, emballez-les hermétiquement et congelez-les. Faites-les décongeler au réfrigérateur ; la texture peut être un peu moins souple après décongélation.
Comment réchauffer des tranches de jambon sans les dessécher ?
Faites-les revenir brièvement à feu doux dans une poêle avec une noisette de beurre, ou réchauffez-les couvertes quelques secondes au micro-ondes. Ajoutez-les en fin de cuisson à une quiche ou à des pâtes.
Que préparer avec du jambon tranché ?
Il garnit un croque-monsieur avec du fromage et de la béchamel, une omelette, une quiche ou des endives au jambon. Pour un sandwich, associez-le à du beurre, de la moutarde ou du fromage frais.
Par quoi remplacer le jambon tranché dans un sandwich ?
Pour une garniture de viande, essayez des tranches de dinde ou de poulet cuit. Pour une option sans viande, l’œuf dur, le fromage ou des légumes grillés apportent une garniture consistante.
Quelle différence entre le jambon tranché et le jambon de porc en tranches ?
Les deux peuvent désigner des tranches de jambon de porc ; l’intitulé seul ne permet pas de savoir si la recette, la teneur en gras ou le mode de cuisson diffèrent. La liste des ingrédients et la présentation du produit précisent ce que vous achetez.
Quelle portion de jambon tranché prévoir ?
Une portion courante est d’environ deux tranches, soit 9,3 g de protéines, et apporte 456 mg de sodium. La taille des tranches varie, donc pesez-les si vous avez besoin d’une portion précise.
Source : USDA FoodData Central 173864 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
