Savoir ce qu’il y a dans votre assiette
Jambon fumé au miel
Calories et valeurs nutritionnelles
cuit
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 122 kcal —
- Protéines 18 g 36%
- Glucides 7,3 g 3%
- Lipides 2,4 g 3%
- Acides gras saturés 0,9 g 4%
- Fibres 0 g 0%
- Sucres 0 g —
- Sodium 900 mg 39%
- Cholestérol 22 mg 7%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 0 µg 0%
- Vitamine C 0,6 mg 1%
- Thiamine (B1) 0,4 mg 34%
- Riboflavine (B2) 0,1 mg 8%
- Niacine (B3) 2,3 mg 14%
- Acide pantothénique (B5) 0,24 mg 5%
- Vitamine B6 0,23 mg 14%
- Folates (B9) 2 µg 1%
- Vitamine B12 0,38 µg 16%
Minéraux
- Calcium 6 mg 0%
- Fer 0,39 mg 2%
- Magnésium 8 mg 2%
- Phosphore 384 mg 31%
- Potassium 165 mg 4%
- Zinc 0,91 mg 8%
- Cuivre 0,04 mg 5%
- Manganèse 0,03 mg 1%
- Sélénium 10,4 µg 19%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 122 | 18 g | 7,3 g | 2,4 g |
| 1 portion | 55 g | 67 | 9,9 g | 4 g | 1,3 g |
| 2 portions | 110 g | 134 | 20 g | 8 g | 2,6 g |
| ½ portion | 27,5 g | 34 | 4,9 g | 2 g | 0,7 g |
| 3 portions | 165 g | 201 | 30 g | 12 g | 3,9 g |
| 4 portions | 220 g | 268 | 39 g | 16 g | 5,2 g |
| 50 g | 50 g | 61 | 9 g | 3,6 g | 1,2 g |
| 150 g | 150 g | 183 | 27 g | 11 g | 3,6 g |
| 200 g | 200 g | 244 | 36 g | 15 g | 4,7 g |
| 250 g | 250 g | 305 | 45 g | 18 g | 5,9 g |
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Questions sur : Jambon fumé au miel
Faut-il cuire le jambon fumé au miel avant de le manger ?
Il se mange souvent froid, en tranches, puisqu’il est généralement déjà cuit. Pour le servir chaud, faites revenir les tranches une à deux minutes de chaque côté à feu moyen, juste le temps de les réchauffer sans les dessécher.
Comment conserver le jambon fumé au miel après ouverture ?
Gardez-le au réfrigérateur, bien emballé ou dans une boîte hermétique, et consommez-le dans les trois à quatre jours. Vous pouvez aussi congeler les tranches en petites portions, séparées par du papier cuisson.
Avec quoi servir le jambon fumé au miel ?
Sa note sucrée et fumée s’accorde bien avec une moutarde forte, des pommes de terre, des lentilles ou une salade d’endives. Utilisez-le aussi dans un croque-monsieur, une quiche ou une omelette.
Par quoi remplacer le jambon fumé au miel dans une recette ?
Pour garder une saveur fumée et une texture proche, prenez du jambon fumé ordinaire. Si vous voulez retrouver la douceur du miel, ajoutez-en une petite touche à la moutarde ou à la sauce plutôt que de choisir une saucisse fumée, plus grasse.
Quelle portion de jambon fumé au miel servir ?
Une portion courante est d’environ 55 g, soit quelques tranches selon leur épaisseur. Cela représente 67 kcal et 495 mg de sodium.
Le jambon fumé au miel est-il aussi salé que le jambon fumé ordinaire ?
Les deux peuvent être salés, mais les données de composition donnent 1 062 mg de sodium pour 100 g de jambon fumé ordinaire, contre 900 mg pour le jambon fumé au miel.
Source : USDA FoodData Central 174611 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
