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saucisson de Bologne de bœuf et porc

Calories et valeurs nutritionnelles

308

calorieskcal pour 100 g

Protéines15 g

Glucides5,5 g

Lipides25 g

Répartition des calories

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Valeurs nutritionnelles

Pour 100 g% VQ

Calories 308 kcal —
Protéines 15 g 30%
Glucides 5,5 g 2%
Lipides 25 g 32%
Acides gras saturés 9,3 g 47%
Fibres 0 g 0%
Sucres 4,4 g —
Sodium 960 mg 42%
Cholestérol 60 mg 20%

Vitamines et minéraux

Pour 100 g% VQ

Vitamines

Vitamine A 25 µg 3%
Vitamine C 0,8 mg 1%
Vitamine D 0,8 µg 4%
Vitamine E 0 mg 0%
Vitamine K 0,3 µg 0%
Thiamine (B1) 0,22 mg 18%
Riboflavine (B2) 0,19 mg 14%
Niacine (B3) 2,5 mg 16%
Acide pantothénique (B5) 0,42 mg 8%
Vitamine B6 0,3 mg 17%
Folates (B9) 6 µg 2%
Vitamine B12 1,8 µg 76%
Choline 65,6 mg 12%

Minéraux

Calcium 85 mg 7%
Fer 1,2 mg 7%
Magnésium 17 mg 4%
Phosphore 163 mg 13%
Potassium 315 mg 7%
Zinc 2,3 mg 21%
Cuivre 0,05 mg 6%
Manganèse 0,02 mg 1%
Sélénium 24,6 µg 45%

Calories par portion

Portion	Poids	Calories	Protéines	Glucides	Lipides
100 g	100 g	308	15 g	5,5 g	25 g
2 portions	200 g	616	30 g	11 g	49 g
½ portion	50 g	154	7,6 g	2,7 g	12 g
3 portions	300 g	924	46 g	17 g	74 g
4 portions	400 g	1232	61 g	22 g	98 g
150 g	150 g	462	23 g	8,2 g	37 g
250 g	250 g	770	38 g	14 g	62 g

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Questions sur : saucisson de Bologne de bœuf et porc

Comment manger le saucisson de Bologne ?

Tranchez-le finement pour un sandwich avec moutarde, cornichons et fromage, ou coupez-le en dés dans une salade de pâtes. Il se mange froid, mais vous pouvez aussi le faire dorer à la poêle.

Comment faire dorer le saucisson de Bologne à la poêle ?

Coupez-le en tranches d’environ un demi-centimètre et faites-les cuire dans une poêle chaude, sans ajouter de matière grasse, environ deux minutes de chaque côté. Épongez l’excédent de gras avant de servir.

Comment conserver le saucisson de Bologne après ouverture ?

Gardez-le au réfrigérateur, bien emballé ou dans une boîte hermétique, et consommez-le rapidement après ouverture. Ne le laissez pas plus de deux heures à température ambiante.

Que mettre dans un sandwich au saucisson de Bologne ?

Associez-le à de la moutarde, du cheddar ou du fromage suisse, avec des cornichons ou des rondelles d’oignon. Dans un sandwich chaud, faites griller le pain et le saucisson avant d’ajouter le fromage.

Quelle différence entre le saucisson de Bologne de bœuf et porc et celui de bœuf seul ?

Le saucisson de Bologne de bœuf seul apporte 299 kcal et 10,9 g de protéines pour 100 g, contre 308 kcal et 15 g pour celui de bœuf et porc. La version de bœuf seul est aussi légèrement plus grasse : 26,1 g contre 25 g.

Le saucisson de Bologne de bœuf et porc est-il salé ?

Oui, il est riche en sodium : une portion de 100 g en apporte 960 mg. Pour en mettre moins dans un sandwich, complétez avec des légumes croquants comme la laitue, la tomate ou le concombre.

Peut-on congeler le saucisson de Bologne ?

Oui. Séparez les tranches avec du papier cuisson, placez-les dans un emballage hermétique et congelez-les ; elles décongèlent plus facilement ainsi que les tranches collées en bloc.

Le saucisson de Bologne se mange-t-il cuit ou cru ?

Il est généralement déjà cuit lors de sa fabrication et peut se manger froid, directement en tranches. Le faire revenir ou griller est une question de texture et de goût, pas une étape nécessaire à la cuisson.

Source : USDA FoodData Central 172013 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues