Savoir ce qu’il y a dans votre assiette
salami italien de porc
Calories et valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 425 kcal —
- Protéines 22 g 43%
- Glucides 1,2 g 0%
- Lipides 37 g 47%
- Acides gras saturés 13 g 66%
- Fibres 0 g 0%
- Sucres 1,2 g —
- Sodium 1890 mg 82%
- Cholestérol 80 mg 27%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 0 µg 0%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Thiamine (B1) 0,93 mg 78%
- Riboflavine (B2) 0,33 mg 25%
- Niacine (B3) 5,6 mg 35%
- Acide pantothénique (B5) 1,1 mg 21%
- Vitamine B6 0,55 mg 32%
- Folates (B9) 2 µg 1%
- Vitamine B12 2,8 µg 117%
Minéraux
- Calcium 10 mg 1%
- Fer 1,5 mg 8%
- Magnésium 22 mg 5%
- Phosphore 229 mg 18%
- Potassium 340 mg 7%
- Zinc 4,2 mg 38%
- Cuivre 0,16 mg 18%
- Manganèse 0,07 mg 3%
- Sélénium 25,4 µg 46%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 425 | 22 g | 1,2 g | 37 g |
| 1 portion | 28 g | 119 | 6,1 g | 0,3 g | 10 g |
| 2 portions | 56 g | 238 | 12 g | 0,7 g | 21 g |
| ½ portion | 14 g | 60 | 3 g | 0,2 g | 5,2 g |
| 3 portions | 84 g | 357 | 18 g | 1 g | 31 g |
| 4 portions | 112 g | 476 | 24 g | 1,3 g | 41 g |
| 50 g | 50 g | 213 | 11 g | 0,6 g | 19 g |
| 150 g | 150 g | 638 | 33 g | 1,8 g | 56 g |
| 200 g | 200 g | 850 | 43 g | 2,4 g | 74 g |
| 250 g | 250 g | 1063 | 54 g | 3 g | 93 g |
Aliments similaires
- Salami italien de porc et de bœufsec, tranché, 50 % de sodium en moins350 kcal / 100 g
- Salami de porc374 kcal / 100 g
- Salami Milano de porc398 kcal / 100 g
- Saucisse italienne porc cruecrue263 kcal / 100 g
- Charcuterie salami italien porc et boeuf réduit en sodiumcharcuterie351 kcal / 100 g
- Saucisse italienne porc cuitecuite290 kcal / 100 g
- Saucisson de Bologne de porc247 kcal / 100 g
- Charcuterie salami cuit dindecharcuterie, cuit172 kcal / 100 g
Questions sur : salami italien de porc
Comment servir le salami italien de porc à l’apéritif ?
Coupez-le en tranches très fines et sortez-le du réfrigérateur une quinzaine de minutes avant de le servir : ses arômes ressortent mieux. Il accompagne bien le pain, les olives et les fromages.
Peut-on mettre du salami italien de porc sur une pizza ?
Oui. Ajoutez les tranches avant d’enfourner pour qu’elles chauffent et libèrent un peu de leur gras ; elles peuvent aussi devenir croustillantes sur les bords. Comme il est déjà salé, salez peu la garniture.
Comment conserver le salami italien de porc après ouverture ?
Enveloppez la partie coupée dans du papier alimentaire ou un linge propre, puis gardez le salami au réfrigérateur. Consommez-le rapidement après ouverture et suivez les indications de conservation de l’emballage.
Que peut-on utiliser à la place du salami italien de porc ?
Pour une pizza ou un sandwich, le salami sec de porc est un remplacement proche, avec une texture ferme et un goût relevé. Pour une option moins grasse, essayez plutôt du jambon cuit, qui n’a toutefois pas le même goût épicé.
Le salami italien de porc se mange-t-il cru ?
Il est généralement affiné et prêt à être consommé sans cuisson : « cru » désigne ici la viande non cuite, pas un produit frais à cuire comme une saucisse. Gardez-le au froid et jetez-le si son aspect ou son odeur vous paraît anormal.
Pourquoi appelle-t-on cela du salami italien ?
Le mot « salami » vient de l’italien et désigne des saucissons salés et affinés. Le salami italien de porc est une charcuterie assaisonnée, fermentée puis séchée ; les épices et la texture varient selon la recette.
Source : USDA FoodData Central 174603 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
