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Saucisse fumée de porc en chapelet
Calories et valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 309 kcal —
- Protéines 12 g 24%
- Glucides 0,9 g 0%
- Lipides 28 g 36%
- Acides gras saturés 9,3 g 47%
- Fibres 0 g 0%
- Sucres 0,9 g —
- Sodium 827 mg 36%
- Cholestérol 61 mg 20%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 0 µg 0%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 1,1 µg 6%
- Vitamine E 0,25 mg 2%
- Vitamine K 0 µg 0%
- Thiamine (B1) 0,21 mg 18%
- Riboflavine (B2) 0,18 mg 14%
- Niacine (B3) 2,8 mg 18%
- Acide pantothénique (B5) 0,54 mg 11%
- Vitamine B6 0,18 mg 11%
- Folates (B9) 1 µg 0%
- Vitamine B12 0,66 µg 28%
- Choline 61,1 mg 11%
Minéraux
- Calcium 11 mg 1%
- Fer 0,59 mg 3%
- Magnésium 11 mg 3%
- Phosphore 157 mg 13%
- Potassium 483 mg 10%
- Zinc 1,3 mg 12%
- Cuivre 0,18 mg 20%
- Manganèse 0,01 mg 0%
- Sélénium 18,3 µg 33%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 309 | 12 g | 0,9 g | 28 g |
| 1 portion | 68 g | 210 | 8,1 g | 0,6 g | 19 g |
| 2 portions | 136 g | 420 | 16 g | 1,3 g | 38 g |
| ½ portion | 34 g | 105 | 4,1 g | 0,3 g | 9,6 g |
| 3 portions | 204 g | 630 | 24 g | 1,9 g | 58 g |
| 4 portions | 272 g | 840 | 33 g | 2,6 g | 77 g |
| 50 g | 50 g | 155 | 6 g | 0,5 g | 14 g |
| 150 g | 150 g | 464 | 18 g | 1,4 g | 42 g |
| 200 g | 200 g | 618 | 24 g | 1,9 g | 57 g |
| 250 g | 250 g | 773 | 30 g | 2,4 g | 71 g |
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Questions sur : Saucisse fumée de porc en chapelet
Comment cuire une saucisse fumée de porc en chapelet à la poêle ?
Faites-la dorer à feu moyen en la retournant souvent, environ 8 à 10 minutes. Si elle est crue, poursuivez la cuisson jusqu’à ce que le centre atteigne 71 °C ; si elle est déjà cuite, réchauffez-la jusqu’à ce qu’elle soit bien chaude à cœur.
Faut-il retirer la peau d’une saucisse fumée en chapelet ?
Non, l’enveloppe est généralement comestible et aide la saucisse à garder son jus. Retirez-la seulement si elle est dure, non comestible ou si l’emballage le précise.
Avec quoi servir une saucisse fumée de porc ?
Elle accompagne bien les lentilles, les pommes de terre, les haricots blancs et le chou. Coupée en rondelles, elle parfume aussi une potée ou une soupe de légumes.
Comment conserver une saucisse fumée de porc après ouverture ?
Gardez-la au réfrigérateur, bien emballée, et consommez-la dans les trois à quatre jours. Pour la conserver plus longtemps, congelez-la ; décongelez-la au réfrigérateur avant de la réchauffer.
Peut-on manger une saucisse fumée de porc froide ?
Seulement si elle est indiquée comme déjà cuite ou prête à consommer. Le fumage ne garantit pas à lui seul que la saucisse est cuite : vérifiez l’emballage et, en cas de doute, faites-la cuire.
Quelle est la différence entre une saucisse fumée de porc et une saucisse fumée de porc et de bœuf ?
La seconde contient aussi du bœuf ; son goût et sa texture peuvent donc différer. Les valeurs nutritionnelles sont proches : la version porc et bœuf apporte 320 kcal et 12 g de protéines par 100 g, contre 309 kcal et 12 g pour celle au porc.
Quelle quantité de saucisse fumée de porc représente une portion ?
Un chapelet de taille moyenne pèse environ 68 g. Servez-le avec des lentilles ou des légumes plutôt que de compter uniquement sur la saucisse pour composer le repas.
Source : USDA FoodData Central 174584 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
