Savoir ce qu’il y a dans votre assiette
Saucisse, fumée, porc, pré-cuite
Calories et valeurs nutritionnelles
pré-cuite
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 286 kcal —
- Protéines 13 g 25%
- Glucides 9,5 g 3%
- Lipides 22 g 28%
- Acides gras saturés 8,1 g 41%
- Fibres 0 g 0%
- Sucres 1,2 g —
- Sodium 741 mg 32%
- Cholestérol 60,2 mg 20%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 0 µg 0%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 0,31 µg 2%
- Vitamine E 0,25 mg 2%
- Vitamine K 0 µg 0%
- Thiamine (B1) 0,39 mg 32%
- Riboflavine (B2) 0,11 mg 8%
- Niacine (B3) 2,7 mg 17%
- Acide pantothénique (B5) 0,54 mg 11%
- Vitamine B6 0,14 mg 8%
- Folates (B9) 1 µg 0%
- Vitamine B12 0,38 µg 16%
- Choline 61,1 mg 11%
Minéraux
- Calcium 12 mg 1%
- Fer 0,57 mg 3%
- Magnésium 12 mg 3%
- Phosphore 121 mg 10%
- Potassium 153 mg 3%
- Zinc 0,99 mg 9%
- Cuivre 0,04 mg 5%
- Manganèse 0,04 mg 2%
- Sélénium 11,6 µg 21%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 286 | 13 g | 9,5 g | 22 g |
| 50 g | 50 g | 143 | 6,3 g | 4,7 g | 11 g |
| 150 g | 150 g | 429 | 19 g | 14 g | 32 g |
| 200 g | 200 g | 572 | 25 g | 19 g | 43 g |
| 250 g | 250 g | 715 | 32 g | 24 g | 54 g |
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Questions sur : Saucisse, fumée, porc, pré-cuite
Comment réchauffer une saucisse fumée pré-cuite à la poêle ?
Faites-la dorer à feu moyen-doux pendant 8 à 10 minutes, en la retournant souvent. Ajoutez un peu d’eau et couvrez quelques minutes si vous voulez éviter qu’elle ne dessèche.
Faut-il piquer la saucisse fumée avant de la cuire ?
Non : la piquer laisse s’échapper une partie du jus et peut la rendre sèche. Faites-la plutôt dorer entière, à feu modéré.
Combien de temps conserver une saucisse fumée pré-cuite après ouverture ?
Gardez-la au réfrigérateur, bien emballée, et consommez-la dans les 3 à 4 jours. Vous pouvez aussi la congeler ; décongelez-la au réfrigérateur avant de la réchauffer.
Dans quels plats utiliser une saucisse fumée de porc ?
Elle relève une potée, une soupe de pois cassés ou des lentilles mijotées. Ajoutez-la en rondelles vers la fin de la cuisson : elle apportera son goût fumé sans devenir sèche.
Quelle différence entre cette saucisse et sa version à teneur réduite en gras ?
La version à teneur réduite en gras apporte 217 kcal et 13,1 g de lipides pour 100 g, contre 286 kcal et 22 g pour cette saucisse. Elle fournit aussi davantage de protéines : 16,5 g contre 13 g.
La saucisse fumée apporte-t-elle beaucoup de vitamine B1 ?
Oui, c’est une source de vitamine B1 : une portion de 100 g en apporte 0,39 mg. Cette vitamine est aussi appelée thiamine.
Peut-on manger une saucisse fumée pré-cuite froide ?
Une saucisse pré-cuite peut généralement se manger froide si elle a été conservée au réfrigérateur et manipulée proprement. Après ouverture, remettez rapidement le reste au froid.
Source : Canadian Nutrient File 1167 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
