Savoir ce qu’il y a dans votre assiette
Saucisson de Bologne, de porc
Calories et valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 247 kcal —
- Protéines 15 g 31%
- Glucides 0,7 g 0%
- Lipides 20 g 25%
- Acides gras saturés 6,8 g 34%
- Fibres 0 g 0%
- Sucres 0 g —
- Sodium 907 mg 39%
- Cholestérol 59 mg 20%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 0 µg 0%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 1,4 µg 7%
- Vitamine E 0,26 mg 2%
- Vitamine K 0,3 µg 0%
- Thiamine (B1) 0,52 mg 44%
- Riboflavine (B2) 0,16 mg 12%
- Niacine (B3) 3,9 mg 24%
- Acide pantothénique (B5) 0,72 mg 14%
- Vitamine B6 0,27 mg 16%
- Folates (B9) 5 µg 1%
- Vitamine B12 0,93 µg 39%
- Choline 54,4 mg 10%
Minéraux
- Calcium 11 mg 1%
- Fer 0,77 mg 4%
- Magnésium 14 mg 3%
- Phosphore 139 mg 11%
- Potassium 281 mg 6%
- Zinc 2 mg 18%
- Cuivre 0,08 mg 9%
- Manganèse 0,04 mg 2%
- Sélénium 12,7 µg 23%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 247 | 15 g | 0,7 g | 20 g |
| 1 portion | 28 g | 69 | 4,3 g | 0,2 g | 5,6 g |
| 2 portions | 56 g | 138 | 8,6 g | 0,4 g | 11 g |
| ½ portion | 14 g | 35 | 2,1 g | 0,1 g | 2,8 g |
| 3 portions | 84 g | 207 | 13 g | 0,6 g | 17 g |
| 4 portions | 112 g | 277 | 17 g | 0,8 g | 22 g |
| 50 g | 50 g | 124 | 7,7 g | 0,4 g | 9,9 g |
| 150 g | 150 g | 371 | 23 g | 1,1 g | 30 g |
| 200 g | 200 g | 494 | 31 g | 1,5 g | 40 g |
| 250 g | 250 g | 618 | 38 g | 1,8 g | 50 g |
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Questions sur : Saucisson de Bologne, de porc
Le saucisson de Bologne se mange-t-il sans cuisson ?
Oui, il est déjà cuit et se mange froid, en tranches, directement dans un sandwich ou une salade. Vous pouvez aussi le faire dorer à la poêle pour obtenir des bords croustillants.
Comment faire dorer le saucisson de Bologne à la poêle ?
Coupez-le en tranches ou en dés et faites-les revenir à feu moyen, sans ajouter de matière grasse, pendant 2 à 3 minutes de chaque côté pour les tranches, ou jusqu’à ce que les dés soient dorés.
Combien de temps garder le saucisson de Bologne après ouverture ?
Gardez-le au réfrigérateur, bien emballé ou dans une boîte hermétique, et consommez-le dans les 3 à 5 jours. Jetez-le s’il est resté plus de 2 heures à température ambiante.
Dans quels plats utiliser le saucisson de Bologne ?
Il garnit les sandwichs et les wraps, et se coupe en dés dans une salade de pâtes ou une salade de pommes de terre. Pour un sandwich classique, associez-le à de la moutarde, du fromage et des cornichons.
Que choisir à la place du saucisson de Bologne ?
La mortadelle est un remplacement proche dans un sandwich, avec une texture tendre et des morceaux de gras visibles. Pour une option plus maigre, le saucisson de Bologne de dinde apporte 209 kcal et 16,1 g de lipides pour 100 g, contre 247 kcal et 20 g pour le saucisson de Bologne.
Le saucisson de Bologne de porc est-il riche en sodium ?
Oui, le sodium est un de ses apports notables : une tranche moyenne de 28 g apporte 254 mg. Si vous en mettez dans un sandwich, le fromage et les condiments peuvent aussi contribuer au sodium du repas.
Combien de calories apporte une portion de saucisson de Bologne ?
Une portion courante correspond à deux tranches moyennes, soit environ 56 g, et apporte 138 kcal. Une seule tranche moyenne de 28 g apporte 4,3 g de protéines.
Source : USDA FoodData Central 173856 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
