Savoir ce qu’il y a dans votre assiette
saucisson de Bologne de bœuf
Calories et valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 299 kcal —
- Protéines 11 g 22%
- Glucides 4,3 g 2%
- Lipides 26 g 34%
- Acides gras saturés 10 g 52%
- Fibres 0 g 0%
- Sucres 2,1 g —
- Sodium 1013 mg 44%
- Cholestérol 57 mg 19%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 19 µg 2%
- Vitamine C 15,2 mg 17%
- Vitamine D 0,7 µg 3%
- Vitamine E 0,56 mg 4%
- Vitamine K 2,4 µg 2%
- Thiamine (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavine (B2) 0,07 mg 5%
- Niacine (B3) 2,3 mg 15%
- Acide pantothénique (B5) 0,39 mg 8%
- Vitamine B6 0,16 mg 9%
- Folates (B9) 3 µg 1%
- Vitamine B12 1,2 µg 50%
- Choline 29,7 mg 5%
Minéraux
- Calcium 21 mg 2%
- Fer 1,3 mg 7%
- Magnésium 13 mg 3%
- Phosphore 154 mg 12%
- Potassium 351 mg 7%
- Zinc 1,9 mg 18%
- Cuivre 0,05 mg 6%
- Manganèse 0,04 mg 2%
- Sélénium 11,6 µg 21%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 299 | 11 g | 4,3 g | 26 g |
| 1 portion | 30 g | 90 | 3,3 g | 1,3 g | 7,8 g |
| 2 portions | 60 g | 179 | 6,5 g | 2,6 g | 16 g |
| ½ portion | 15 g | 45 | 1,6 g | 0,6 g | 3,9 g |
| 3 portions | 90 g | 269 | 9,8 g | 3,9 g | 24 g |
| 4 portions | 120 g | 359 | 13 g | 5,1 g | 31 g |
| 50 g | 50 g | 150 | 5,5 g | 2,1 g | 13 g |
| 150 g | 150 g | 449 | 16 g | 6,4 g | 39 g |
| 200 g | 200 g | 598 | 22 g | 8,6 g | 52 g |
| 250 g | 250 g | 748 | 27 g | 11 g | 65 g |
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Questions sur : saucisson de Bologne de bœuf
Le saucisson de Bologne au bœuf se mange-t-il froid ?
Oui, il est généralement déjà cuit et se mange froid, directement en tranches dans un sandwich ou avec des crackers. Gardez-le au réfrigérateur et suivez les indications de conservation de l’emballage.
Comment faire dorer le saucisson de Bologne au bœuf à la poêle ?
Faites chauffer une poêle à feu moyen, puis faites dorer les tranches environ 2 minutes de chaque côté. Une petite entaille sur le bord aide à éviter qu’elles ne se recroquevillent.
Dans quels plats utiliser le saucisson de Bologne au bœuf ?
Glissez-le dans un sandwich avec moutarde, fromage et cornichons, ou faites-le dorer pour un sandwich chaud au saucisson de Bologne. Vous pouvez aussi le couper en dés et l’ajouter à une omelette ou à des pommes de terre sautées.
Combien de temps garder le saucisson de Bologne au bœuf après ouverture ?
Refermez-le bien ou placez-le dans une boîte hermétique, au réfrigérateur. Consommez-le dans les 3 à 5 jours après ouverture ; jetez-le s’il devient visqueux ou si son odeur a changé.
Peut-on congeler le saucisson de Bologne au bœuf ?
Oui. Séparez les tranches avec du papier cuisson, emballez-les hermétiquement et décongelez-les au réfrigérateur ; elles conviennent ensuite surtout aux sandwichs chauds ou aux plats cuits.
Par quoi remplacer le saucisson de Bologne au bœuf dans un sandwich ?
La mortadelle de bœuf est une option proche, à la texture tendre, tandis que le saucisson de Bologne de porc apporte une saveur différente. Pour une alternative moins grasse parmi ces produits, le saucisson de Bologne de bœuf pauvre en matières grasses contient 14,8 g de matières grasses pour 100 g, contre 26 g.
Quelle différence entre le saucisson de Bologne au bœuf et la mortadelle de bœuf ?
Ce sont deux charcuteries cuites, mais la mortadelle est généralement reconnaissable à ses cubes de gras visibles, tandis que le saucisson de Bologne a une texture plus uniforme. La mortadelle de bœuf apporte 310 kcal pour 100 g, contre 299 kcal pour le saucisson de Bologne au bœuf.
Source : USDA FoodData Central 172012 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
