Savoir ce qu’il y a dans votre assiette
pain de viande poivré
Calories et valeurs nutritionnelles
porc, bœuf
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 149 kcal —
- Protéines 17 g 35%
- Glucides 4,5 g 2%
- Lipides 6,4 g 8%
- Acides gras saturés 2,3 g 11%
- Fibres 0 g 0%
- Sucres 4,6 g —
- Sodium 732 mg 32%
- Cholestérol 46 mg 15%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 0 µg 0%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 0,8 µg 4%
- Vitamine E 0,22 mg 1%
- Vitamine K 1,6 µg 1%
- Thiamine (B1) 0,38 mg 32%
- Riboflavine (B2) 0,3 mg 23%
- Niacine (B3) 3,1 mg 19%
- Acide pantothénique (B5) 0,53 mg 11%
- Vitamine B6 0,27 mg 16%
- Folates (B9) 2 µg 1%
- Vitamine B12 2 µg 82%
- Choline 73 mg 13%
Minéraux
- Calcium 54 mg 4%
- Fer 1,1 mg 6%
- Magnésium 20 mg 5%
- Phosphore 170 mg 14%
- Potassium 394 mg 8%
- Zinc 3,2 mg 29%
- Cuivre 0,12 mg 13%
- Manganèse 0,06 mg 3%
- Sélénium 11,3 µg 21%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 149 | 17 g | 4,5 g | 6,4 g |
| 2 portions | 200 g | 298 | 35 g | 9,1 g | 13 g |
| ½ portion | 50 g | 75 | 8,7 g | 2,3 g | 3,2 g |
| 3 portions | 300 g | 447 | 52 g | 14 g | 19 g |
| 4 portions | 400 g | 596 | 69 g | 18 g | 26 g |
| 150 g | 150 g | 224 | 26 g | 6,8 g | 9,6 g |
| 250 g | 250 g | 373 | 43 g | 11 g | 16 g |
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Questions sur : pain de viande poivré
Comment servir le pain de viande poivré ?
Il se mange froid, coupé en tranches, dans un sandwich avec de la moutarde, des cornichons et de la salade. Vous pouvez aussi le couper en dés pour garnir une salade de pommes de terre ou des œufs.
Peut-on faire dorer le pain de viande poivré à la poêle ?
Oui. Faites dorer les tranches dans une poêle chaude, sans ajouter beaucoup de matière grasse, environ une à deux minutes de chaque côté ; elles deviennent croustillantes sur les bords.
Avec quoi le pain de viande poivré se marie-t-il bien ?
Le poivre relève les accompagnements doux ou acidulés : essayez-le avec des pommes de terre, du pain de seigle, de la moutarde, des cornichons ou du chou en salade.
Combien de temps conserver le pain de viande poivré après ouverture ?
Gardez-le au réfrigérateur, bien emballé ou dans une boîte hermétique, et consommez-le dans les trois à cinq jours. Remettez les tranches au froid rapidement après le service.
Peut-on congeler le pain de viande poivré ?
Oui : séparez les tranches avec du papier cuisson, enfermez-les dans un emballage adapté à la congélation et décongelez-les au réfrigérateur. La texture peut être un peu moins souple après décongélation.
Le pain de viande poivré est-il plus salé que le pain de viande barbecue ?
Non : le pain de viande poivré contient 732 mg de sodium pour 100 g, contre 1 334 mg pour le pain de viande barbecue.
Quelle quantité de pain de viande poivré prévoir pour un sandwich ?
Une portion courante est d’environ 100 g, soit une garniture généreuse pour un sandwich. Cette portion apporte 17 g de protéines.
Source : USDA FoodData Central 174574 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
