Lo que hay en tu plato

Carne clara de pavo

Calorías e información nutricional

entero, crudo

114

caloríaskcal por 100 g

Proteína24 g

Carbos0,1 g

Grasa1,5 g

Reparto de calorías

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Información nutricional

Por 100 g% VD

Calorías 114 kcal —
Proteínas 24 g 47%
Hidratos de carbono 0,1 g 0%
Grasas 1,5 g 2%
Grasas saturadas 0,3 g 1%
Fibra 0 g 0%
Azúcares 0,1 g —
Sodio 113 mg 5%
Colesterol 57 mg 19%

Vitaminas y minerales

Por 100 g% VD

Vitaminas

Vitamina A 6 µg 1%
Vitamina C 0 mg 0%
Vitamina D 0,1 µg 1%
Vitamina E 0,06 mg 0%
Vitamina K 0 µg 0%
Tiamina (B1) 0,04 mg 4%
Riboflavina (B2) 0,15 mg 11%
Niacina (B3) 9,9 mg 62%
Ácido pantoténico (B5) 0,78 mg 16%
Vitamina B6 0,81 mg 48%
Folato (B9) 7 µg 2%
Vitamina B12 0,63 µg 26%
Colina 53 mg 10%

Minerales

Calcio 11 mg 1%
Hierro 0,73 mg 4%
Magnesio 28 mg 7%
Fósforo 201 mg 16%
Potasio 242 mg 5%
Zinc 1,3 mg 12%
Cobre 0,07 mg 8%
Manganeso 0,01 mg 0%
Selenio 22,7 µg 41%

Calorías por ración

Ración	Peso	Calorías	Proteína	Carbos	Grasa
100 g	100 g	114	24 g	0,1 g	1,5 g
1 ración	85 g	97	20 g	0,1 g	1,3 g
2 raciones	170 g	194	40 g	0,2 g	2,5 g
½ ración	42,5 g	48	10 g	0,1 g	0,6 g
3 raciones	255 g	291	60 g	0,4 g	3,8 g
4 raciones	340 g	388	80 g	0,5 g	5 g
50 g	50 g	57	12 g	0,1 g	0,7 g
150 g	150 g	171	36 g	0,2 g	2,2 g
200 g	200 g	228	47 g	0,3 g	3 g
250 g	250 g	285	59 g	0,4 g	3,7 g

Alimentos similares

Preguntas sobre carne clara de pavo

¿Cómo cocinar la carne clara de pavo en la sartén para que no quede seca?

Córtala en filetes de grosor uniforme y cocínalos en una sartén caliente, a fuego medio-alto, unos 2–3 minutos por cada lado. Comprueba que el centro llegue a 74 °C y déjalos reposar 3 minutos antes de servir.

¿Cuánto tarda en hacerse la carne clara de pavo al horno?

Una pechuga entera puede tardar unos 25–30 minutos por cada 500 g a 180 °C, pero el grosor cambia el tiempo. Para saber si está lista, mide la parte más gruesa: el centro debe alcanzar 74 °C.

¿Cuánto dura la carne clara de pavo cruda en la nevera?

Guárdala bien tapada, en la zona más fría de la nevera, y cocínala en 1–2 días. Si no vas a usarla a tiempo, congélala en un envase hermético.

¿Cuántos días se pueden guardar las sobras de pavo cocinado?

Guárdalas en un recipiente cerrado en la nevera y consúmelas en 3–4 días. Al recalentarlas, asegúrate de que estén bien calientes también en el centro.

¿Se puede usar carne clara de pavo en vez de pollo?

Sí, puedes intercambiarla en fajitas, guisos, salteados y recetas al horno. Como ambos cortes magros se resecan si se cocinan de más, comprueba la temperatura del centro y retira el pavo en cuanto llegue a 74 °C.

¿Con qué acompañar la carne clara de pavo?

Queda bien con patata asada, verduras salteadas o una salsa de champiñones. También puedes usarla en pavo en salsa, fajitas o ensaladas templadas; añade la carne al final si el plato ya está cocinado para que no se seque.

¿Cuánta proteína tiene una ración de carne clara de pavo?

Una ración habitual de 85 g aporta 20 g de proteína. Es una cantidad fácil de servir en filetes, bocadillos o ensaladas.

¿Hay que lavar la carne clara de pavo antes de cocinarla?

No la laves: las salpicaduras pueden esparcir microbios por el fregadero y la encimera. Usa una tabla y utensilios separados de los alimentos listos para comer, y lávate las manos después de manipularla.

Fuente: USDA FoodData Central 171490 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra