Lo que hay en tu plato
Pavo molido
Calorías e información nutricional
crudo
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 148 kcal —
- Proteínas 20 g 39%
- Hidratos de carbono 0 g 0%
- Grasas 7,7 g 10%
- Grasas saturadas 2 g 10%
- Fibra 0 g 0%
- Azúcares 0 g —
- Sodio 58 mg 3%
- Colesterol 69 mg 23%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 20 µg 2%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0,4 µg 2%
- Vitamina E 0,09 mg 1%
- Vitamina K 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavina (B2) 0,16 mg 12%
- Niacina (B3) 6,7 mg 42%
- Ácido pantoténico (B5) 0,99 mg 20%
- Vitamina B6 0,56 mg 33%
- Folato (B9) 7 µg 2%
- Vitamina B12 1 µg 42%
- Colina 50,8 mg 9%
Minerales
- Calcio 19 mg 1%
- Hierro 1,1 mg 6%
- Magnesio 23 mg 5%
- Fósforo 200 mg 16%
- Potasio 237 mg 5%
- Zinc 2,4 mg 21%
- Cobre 0,1 mg 11%
- Manganeso 0,01 mg 0%
- Selenio 21,9 µg 40%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 148 | 20 g | 0 g | 7,7 g |
| 1 ración | 113 g | 167 | 22 g | 0 g | 8,7 g |
| 2 raciones | 226 g | 334 | 44 g | 0 g | 17 g |
| ½ ración | 56,5 g | 84 | 11 g | 0 g | 4,3 g |
| 3 raciones | 339 g | 502 | 67 g | 0 g | 26 g |
| 4 raciones | 452 g | 669 | 89 g | 0 g | 35 g |
| 50 g | 50 g | 74 | 9,8 g | 0 g | 3,8 g |
| 150 g | 150 g | 222 | 30 g | 0 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 296 | 39 g | 0 g | 15 g |
| 250 g | 250 g | 370 | 49 g | 0 g | 19 g |
Alimentos similares
- Hamburguesas de pavo molido93% magro, 7% grasa, asados207 kcal / 100 g
- Carne picada de pavocrudo148 kcal / 100 g
- Carne picada de pollocrudo143 kcal / 100 g
- Pavo picado5-10 % de grasa, crudo157 kcal / 100 g
- Pollo picado8 % de grasa, crudo145 kcal / 100 g
- Pavo crudocrudo141 kcal / 100 g
- Ñandú molidocrudo134 kcal / 100 g
- Filete de pavocrudo110 kcal / 100 g
- Ternera picadacruda197 kcal / 100 g
- Pechuga de pavopiezas para la venta al por menor, carne y piel, cruda155 kcal / 100 g
Preguntas sobre pavo molido
¿A qué temperatura debe llegar el pavo molido para que esté bien hecho?
Cocínalo hasta que el centro alcance 75 °C; comprueba la parte más gruesa con un termómetro, sobre todo en hamburguesas y albóndigas.
¿Cómo evitar que el pavo molido quede seco al cocinarlo?
No lo dejes demasiado tiempo al fuego: dóralo en una sartén caliente, desmenúzalo y retíralo en cuanto esté hecho. Para hamburguesas o albóndigas, mezcla un poco de aceite de oliva o cebolla pochada.
¿Cuánto dura el pavo molido en la nevera y en el congelador?
Guarda el pavo molido crudo en la nevera y cocínalo en uno o dos días; una vez cocinado, consúmelo en un plazo de tres o cuatro días. Congélalo bien cerrado y descongélalo en la nevera.
¿En qué platos queda bien el pavo molido?
Úsalo en albóndigas, hamburguesas, salsa para pasta o tacos. Va bien con ajo, comino y pimentón, y una salsa de tomate o un sofrito ayuda a que los platos queden jugosos.
¿Puedo sustituir la carne picada de ternera por pavo molido?
Sí, puedes usar la misma cantidad en hamburguesas, albóndigas o salsa boloñesa. Como suele tener menos grasa que la ternera, añade un poco de aceite de oliva o un sofrito para que no quede seco.
¿Qué cantidad de pavo molido se calcula por persona?
Cuenta unos 110 g en crudo por persona para una hamburguesa o una ración de albóndigas; si forma parte de un plato con legumbres, pasta o verduras, puedes servir menos.
¿Tiene más proteína el pavo molido que la carne picada de pollo?
La carne picada de pollo aporta 17,4 g de proteína por 100 g, frente a 20 g en el pavo molido. La diferencia es pequeña.
¿Es más graso el pavo molido que el pollo picado?
No: el pollo picado aporta 6,8 g de grasa por 100 g y el pavo molido, 7,7 g. La diferencia es reducida; ambos pueden quedar secos si se cocinan demasiado.
Fuente: USDA FoodData Central 171505 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
