Lo que hay en tu plato
Muslo de pollo
Calorías e información nutricional
de pollo de engorde o para asar, carne y piel, crudo
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 221 kcal —
- Proteínas 17 g 33%
- Hidratos de carbono 0,3 g 0%
- Grasas 17 g 21%
- Grasas saturadas 4,5 g 23%
- Fibra 0 g 0%
- Azúcares 0 g —
- Sodio 81 mg 4%
- Colesterol 98 mg 33%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 23 µg 3%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0,1 µg 1%
- Vitamina E 0,21 mg 1%
- Vitamina K 2,1 µg 2%
- Tiamina (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavina (B2) 0,15 mg 11%
- Niacina (B3) 4,6 mg 29%
- Ácido pantoténico (B5) 0,19 mg 4%
- Vitamina B6 0,35 mg 20%
- Folato (B9) 3 µg 1%
- Vitamina B12 0,62 µg 26%
- Colina 45,7 mg 8%
Minerales
- Calcio 7 mg 1%
- Hierro 0,68 mg 4%
- Magnesio 18 mg 4%
- Fósforo 157 mg 13%
- Potasio 204 mg 4%
- Zinc 1,3 mg 12%
- Cobre 0,05 mg 6%
- Manganeso 0,01 mg 1%
- Selenio 18,9 µg 34%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 221 | 17 g | 0,3 g | 17 g |
| 1 ración | 113 g | 250 | 19 g | 0,3 g | 19 g |
| 2 raciones | 226 g | 499 | 37 g | 0,6 g | 38 g |
| ½ ración | 56,5 g | 125 | 9,3 g | 0,1 g | 9,4 g |
| 3 raciones | 339 g | 749 | 56 g | 0,8 g | 56 g |
| 4 raciones | 452 g | 999 | 75 g | 1,1 g | 75 g |
| 50 g | 50 g | 111 | 8,3 g | 0,1 g | 8,3 g |
| 150 g | 150 g | 332 | 25 g | 0,4 g | 25 g |
| 200 g | 200 g | 442 | 33 g | 0,5 g | 33 g |
| 250 g | 250 g | 553 | 41 g | 0,6 g | 42 g |
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Preguntas sobre muslo de pollo
¿Cómo hacer muslos de pollo al horno para que queden jugosos y con la piel crujiente?
Sécalos bien, ponlos con la piel hacia arriba y hornéalos a 200 °C durante unos 35–45 minutos. Comprueba que el centro de la parte más gruesa, sin tocar el hueso, llegue a 75 °C.
¿Cuánto tardan los muslos de pollo en la freidora de aire?
Cocínalos a 190 °C durante unos 25–30 minutos y dales la vuelta a mitad de tiempo. Comprueba que la parte más gruesa alcance 75 °C por dentro.
¿Hay que lavar los muslos de pollo antes de cocinarlos?
No: al lavarlos, las salpicaduras pueden dispersar microbios por el fregadero y las superficies. Sécalos con papel de cocina si quieres dorar mejor la piel y limpia después los utensilios que hayan tocado el pollo crudo.
¿Cuánto tiempo se conservan los muslos de pollo en la nevera?
Guárdalos crudos, bien tapados, en la parte más fría y consúmelos en uno o dos días. Los ya cocinados se conservan tres o cuatro días en un recipiente cerrado; refrigéralos antes de que pasen dos horas.
¿En qué platos quedan bien los muslos de pollo?
Son ideales para el pollo al ajillo, el pollo al chilindrón y el arroz con pollo: el hueso y la cocción lenta aportan sabor al guiso. También quedan muy bien asados con patatas, cebolla y hierbas aromáticas.
¿Cómo elegir muslos de pollo frescos?
Escoge piezas en un envase íntegro, sin fugas, y con aspecto húmedo pero no pegajoso ni olor desagradable. Mantenlas frías durante el transporte y guárdalas en la nevera cuanto antes.
Fuente: USDA FoodData Central 172385 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
