Lo que hay en tu plato
Muslo de pollo
Calorías e información nutricional
pollo de engorde o para asar, carne oscura, solo carne, crudo
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 121 kcal —
- Proteínas 20 g 39%
- Hidratos de carbono 0 g 0%
- Grasas 4,1 g 5%
- Grasas saturadas 1,1 g 5%
- Fibra 0 g 0%
- Azúcares 0 g —
- Sodio 95 mg 4%
- Colesterol 94 mg 31%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 7 µg 1%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,18 mg 1%
- Vitamina K 2,9 µg 2%
- Tiamina (B1) 0,09 mg 7%
- Riboflavina (B2) 0,2 mg 15%
- Niacina (B3) 5,6 mg 35%
- Vitamina B6 0,45 mg 27%
- Folato (B9) 4 µg 1%
- Vitamina B12 0,61 µg 25%
- Colina 53,6 mg 10%
Minerales
- Calcio 7 mg 1%
- Hierro 0,81 mg 5%
- Magnesio 23 mg 5%
- Fósforo 185 mg 15%
- Potasio 242 mg 5%
- Zinc 1,6 mg 14%
- Cobre 0,06 mg 7%
- Manganeso 0,01 mg 1%
- Selenio 22,9 µg 42%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 121 | 20 g | 0 g | 4,1 g |
| 1 ración | 113 g | 137 | 22 g | 0 g | 4,7 g |
| 2 raciones | 226 g | 273 | 44 g | 0 g | 9,3 g |
| ½ ración | 56,5 g | 68 | 11 g | 0 g | 2,3 g |
| 3 raciones | 339 g | 410 | 67 g | 0 g | 14 g |
| 4 raciones | 452 g | 547 | 89 g | 0 g | 19 g |
| 50 g | 50 g | 61 | 9,8 g | 0 g | 2,1 g |
| 150 g | 150 g | 182 | 30 g | 0 g | 6,2 g |
| 200 g | 200 g | 242 | 39 g | 0 g | 8,2 g |
| 250 g | 250 g | 303 | 49 g | 0 g | 10 g |
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Preguntas sobre muslo de pollo
¿Cuánto tiempo necesita el muslo de pollo en el horno?
Ásalo a 200 °C durante unos 35–45 minutos si lleva hueso. Comprueba que el centro de la parte más gruesa, sin tocar el hueso, alcance 75 °C.
¿Cómo se deshuesa un muslo de pollo?
Ponlo con la piel hacia abajo y haz un corte largo junto al hueso. Separa la carne raspando el hueso con la punta del cuchillo y recorta los cartílagos.
¿Hay que lavar el muslo de pollo antes de cocinarlo?
No: al lavarlo puedes salpicar la cocina con bacterias. Sécalo con papel de cocina si quieres dorarlo mejor y lava después las manos, el cuchillo y la tabla.
¿Cuánto tiempo se conserva el muslo de pollo en la nevera?
Guárdalo crudo en un recipiente cerrado, a 4 °C o menos, y cocínalo en uno o dos días. Una vez cocinado, consúmelo en tres o cuatro días; también puedes congelarlo.
¿Con qué platos combina bien el muslo de pollo?
Queda muy bien en pollo al ajillo, arroz con pollo y guisos con patata. Para asarlo, prueba con ajo, limón y pimentón, y acompáñalo con verduras o arroz.
¿Cuánta cantidad de muslo de pollo se calcula por persona?
Como orientación, una ración de carne de muslo sin piel ronda los 149 g. Si compras la pieza con hueso, necesitarás más peso porque el hueso no se come.
¿Qué diferencia nutricional hay entre el muslo de pollo con piel y sin piel?
El muslo con piel aporta 16,6 g de grasa y 221 kcal por 100 g, frente a 4,1 g de grasa y 121 kcal en el muslo de pollo.
Fuente: USDA FoodData Central 173627 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
