Lo que hay en tu plato
Muslo de pollo
Calorías e información nutricional
de pollo de engorde o para asar, carne y piel, cocido, asado
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 232 kcal —
- Proteínas 23 g 47%
- Hidratos de carbono 0 g 0%
- Grasas 15 g 19%
- Grasas saturadas 4,1 g 21%
- Fibra 0 g 0%
- Azúcares 0 g —
- Sodio 102 mg 4%
- Colesterol 133 mg 44%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 16 µg 2%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0,2 µg 1%
- Vitamina E 0,19 mg 1%
- Vitamina K 3,3 µg 3%
- Tiamina (B1) 0,09 mg 7%
- Riboflavina (B2) 0,19 mg 15%
- Niacina (B3) 5,8 mg 36%
- Ácido pantoténico (B5) 1,2 mg 25%
- Vitamina B6 0,41 mg 24%
- Folato (B9) 4 µg 1%
- Vitamina B12 0,44 µg 18%
- Colina 67,6 mg 12%
Minerales
- Calcio 9 mg 1%
- Hierro 1,1 mg 6%
- Magnesio 22 mg 5%
- Fósforo 216 mg 17%
- Potasio 253 mg 5%
- Zinc 1,7 mg 16%
- Cobre 0,06 mg 7%
- Manganeso 0,02 mg 1%
- Selenio 25,3 µg 46%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 232 | 23 g | 0 g | 15 g |
| 1 ración | 85 g | 197 | 20 g | 0 g | 13 g |
| 2 raciones | 170 g | 394 | 40 g | 0 g | 25 g |
| ½ ración | 42,5 g | 99 | 9,9 g | 0 g | 6,3 g |
| 3 raciones | 255 g | 592 | 59 g | 0 g | 38 g |
| 4 raciones | 340 g | 789 | 79 g | 0 g | 50 g |
| 50 g | 50 g | 116 | 12 g | 0 g | 7,4 g |
| 150 g | 150 g | 348 | 35 g | 0 g | 22 g |
| 200 g | 200 g | 464 | 47 g | 0 g | 29 g |
| 250 g | 250 g | 580 | 58 g | 0 g | 37 g |
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Preguntas sobre muslo de pollo
¿Cómo se asa el muslo de pollo para que quede jugoso?
Ponlo en una fuente con la piel hacia arriba y ásalo a 200 °C durante 35–45 minutos, según el tamaño. Está hecho cuando el centro, sin tocar el hueso, alcanza 75 °C.
¿Cuánto tarda el muslo de pollo en la freidora de aire?
Para muslos con hueso, calcula unos 25–30 minutos a 190 °C y dales la vuelta a mitad de cocción. Comprueba que el centro llega a 75 °C, sin apoyar el termómetro en el hueso.
¿Cómo se conserva el muslo de pollo cocinado?
Guárdalo en un recipiente cerrado en la nevera antes de que pasen dos horas desde la cocción y consúmelo en un máximo de tres días. También puedes congelarlo ya cocinado.
¿En qué platos se suele usar el muslo de pollo?
Queda muy bien en el pollo al chilindrón y en el arroz con pollo, porque resiste bien la cocción prolongada. También puedes asarlo con patatas o guisarlo con verduras.
¿Hay que lavar el muslo de pollo crudo antes de cocinarlo?
No: el agua puede salpicar y dispersar bacterias por el fregadero y la encimera. Si está húmedo, sécalo con papel de cocina y lávate las manos y los utensilios después de manipularlo.
¿Cuánto aporta una pieza de muslo de pollo?
Una pieza con piel de 137 g aporta 318 kcal y 32 g de proteínas.
¿Qué tiene más grasa, el muslo de pollo o el de pavo?
Por cada 100 g, el muslo de pavo aporta unos 6 g de grasa y 28 g de proteínas; el muslo de pollo aporta 15 g de grasa y 23 g de proteínas.
Fuente: USDA FoodData Central 173625 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
