Lo que hay en tu plato
Carne de muslo de pollo
Calorías e información nutricional
pollo campero, carne, crudo
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 121 kcal —
- Proteínas 20 g 39%
- Hidratos de carbono 0 g 0%
- Grasas 4,1 g 5%
- Grasas saturadas 1,1 g 5%
- Fibra 0 g 0%
- Azúcares 0 g —
- Sodio 95 mg 4%
- Colesterol 94 mg 31%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 7 µg 1%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,18 mg 1%
- Vitamina K 2,9 µg 2%
- Tiamina (B1) 0,09 mg 7%
- Riboflavina (B2) 0,2 mg 15%
- Niacina (B3) 5,6 mg 35%
- Vitamina B6 0,45 mg 27%
- Folato (B9) 4 µg 1%
- Vitamina B12 0,61 µg 25%
- Colina 53,6 mg 10%
Minerales
- Calcio 7 mg 1%
- Hierro 0,81 mg 5%
- Magnesio 23 mg 5%
- Fósforo 185 mg 15%
- Potasio 242 mg 5%
- Zinc 1,6 mg 14%
- Cobre 0,06 mg 7%
- Manganeso 0,01 mg 1%
- Selenio 22,9 µg 42%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 121 | 20 g | 0 g | 4,1 g |
| 50 g | 50 g | 61 | 9,8 g | 0 g | 2,1 g |
| 150 g | 150 g | 182 | 30 g | 0 g | 6,2 g |
| 200 g | 200 g | 242 | 39 g | 0 g | 8,2 g |
| 250 g | 250 g | 303 | 49 g | 0 g | 10 g |
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Preguntas sobre carne de muslo de pollo
¿Cómo cocinar la carne de muslo de pollo a la sartén para que quede jugosa?
Córtala en trozos de tamaño parecido y dóralos con un poco de aceite a fuego medio, unos 5–7 minutos por cada lado, según el grosor. Comprueba que el centro alcance 75 °C.
¿Cuánto tiempo necesita la carne de muslo de pollo en el horno?
Para trozos deshuesados de unos 2–3 cm, calcula 20–25 minutos a 200 °C, en una bandeja sin amontonarlos. Comprueba que el centro llegue a 75 °C antes de servir.
¿En qué platos queda bien la carne de muslo de pollo?
Va muy bien en curry, brochetas y fajitas, porque queda jugosa incluso con cocciones algo largas. También puedes añadirla a un arroz con pollo o a un guiso de patatas.
¿Cuánto dura la carne de muslo de pollo en la nevera y se puede congelar?
Guárdala cruda bien tapada en la parte más fría de la nevera y cocínala en uno o dos días; si no, congélala en un envase hermético. Una vez cocinada, consérvala refrigerada y consúmela en tres o cuatro días.
¿Hay que lavar la carne de muslo de pollo antes de cocinarla?
No: al lavarla puedes salpicar bacterias por el fregadero y la encimera. Pásala directamente al recipiente o la sartén y lava después las manos y los utensilios que hayan tocado la carne cruda.
¿Se puede sustituir la pechuga por carne de muslo de pollo?
Sí; queda especialmente bien en curry, guisos y fajitas, donde su jugosidad aguanta mejor la cocción que la pechuga. Córtala en trozos uniformes y asegúrate de que el centro alcance 75 °C.
¿La carne de muslo de pollo tiene menos grasa que la de muslo de pavo?
La diferencia es pequeña: la carne de muslo de pavo tiene 4,08 g de grasa por 100 g, frente a 4,1 g en la carne de muslo de pollo.
Fuente: Canadian Nutrient File 853 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
