Lo que hay en tu plato
Pechuga de pollo
Calorías e información nutricional
pollo campero, sin piel, sin hueso, crudo
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 120 kcal —
- Proteínas 23 g 45%
- Hidratos de carbono 0 g 0%
- Grasas 2,6 g 3%
- Grasas saturadas 0,6 g 3%
- Fibra 0 g 0%
- Azúcares 0 g —
- Sodio 45 mg 2%
- Colesterol 73 mg 24%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 9 µg 1%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,56 mg 4%
- Vitamina K 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,09 mg 8%
- Riboflavina (B2) 0,18 mg 14%
- Niacina (B3) 9,6 mg 60%
- Ácido pantoténico (B5) 1,5 mg 30%
- Vitamina B6 0,81 mg 48%
- Folato (B9) 9 µg 2%
- Vitamina B12 0,21 µg 9%
- Colina 82,1 mg 15%
Minerales
- Calcio 5 mg 0%
- Hierro 0,37 mg 2%
- Magnesio 28 mg 7%
- Fósforo 213 mg 17%
- Potasio 334 mg 7%
- Zinc 0,68 mg 6%
- Cobre 0,04 mg 4%
- Manganeso 0,01 mg 0%
- Selenio 22,8 µg 41%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 120 | 23 g | 0 g | 2,6 g |
| 50 g | 50 g | 60 | 11 g | 0 g | 1,3 g |
| 150 g | 150 g | 180 | 34 g | 0 g | 3,9 g |
| 200 g | 200 g | 240 | 45 g | 0 g | 5,2 g |
| 250 g | 250 g | 300 | 56 g | 0 g | 6,6 g |
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Preguntas sobre pechuga de pollo
¿Cómo hacer la pechuga de pollo a la plancha para que no quede seca?
Aplana las partes gruesas para que el filete tenga un grosor uniforme y sécalo antes de ponerlo en una sartén caliente con un poco de aceite. Cocínalo unos 5–7 minutos por cada lado, hasta que el centro alcance 75 °C, y déjalo reposar 3 minutos antes de cortarlo.
¿Cuánto tiempo hay que hornear una pechuga de pollo?
Para una pechuga de unos 2–3 cm de grosor, calcula 18–22 minutos a 200 °C. Comprueba que el centro alcanza 75 °C; si la pieza es más gruesa, necesitará más tiempo.
¿Hay que lavar la pechuga de pollo cruda antes de cocinarla?
No: el agua puede salpicar microbios por el fregadero y las superficies. Pásala directamente del envase a la sartén o la fuente y lava después las manos y los utensilios que hayan tocado el pollo crudo.
¿Cuánto dura la pechuga de pollo en la nevera?
Guarda la pechuga cruda en la zona más fría de la nevera, a 4 °C o menos, y cocínala en 1–2 días. La ya cocinada se conserva en un recipiente cerrado unos 3–4 días.
¿Con qué platos queda bien la pechuga de pollo?
Sirve para hacer filetes a la plancha, pollo empanado, fajitas o pollo para una ensalada César. Combina especialmente bien con limón, ajo y pimentón, y con guarniciones como patatas asadas o verduras salteadas.
¿Qué tiene menos grasa, la pechuga de pollo o la de pavo?
La pechuga de pavo tiene menos: aporta 1 g de grasa por 100 g, frente a 2,6 g en la pechuga de pollo. También aporta 109 kcal por 100 g, frente a 120 kcal.
¿Qué nutrientes destacan en la pechuga de pollo?
Es alta en niacina: aporta 9,6 mg por 100 g. También es fuente de selenio, con 22,8 µg por 100 g.
Fuente: Canadian Nutrient File 841 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
