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Pechuga de pollo a la parrilla
Calorías e información nutricional
pollo de corte o fritura, pechuga, sin piel, sin hueso, solo carne, cocido, a la parrilla
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 151 kcal —
- Proteínas 31 g 61%
- Hidratos de carbono 0 g 0%
- Grasas 3,2 g 4%
- Grasas saturadas 1 g 5%
- Fibra 0 g 0%
- Azúcares 0 g —
- Sodio 52 mg 2%
- Colesterol 104 mg 35%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 10 µg 1%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,54 mg 4%
- Vitamina K 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflavina (B2) 0,21 mg 16%
- Niacina (B3) 12,1 mg 76%
- Ácido pantoténico (B5) 1,7 mg 34%
- Vitamina B6 1,2 mg 68%
- Vitamina B12 0,21 µg 9%
- Colina 111 mg 20%
Minerales
- Calcio 5 mg 0%
- Hierro 0,45 mg 3%
- Magnesio 34 mg 8%
- Fósforo 258 mg 21%
- Potasio 391 mg 8%
- Zinc 0,9 mg 8%
- Cobre 0,04 mg 5%
- Manganeso 0,01 mg 1%
- Selenio 28,4 µg 52%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 151 | 31 g | 0 g | 3,2 g |
| 1 ración | 85 g | 128 | 26 g | 0 g | 2,7 g |
| 2 raciones | 170 g | 257 | 52 g | 0 g | 5,4 g |
| ½ ración | 42,5 g | 64 | 13 g | 0 g | 1,3 g |
| 3 raciones | 255 g | 385 | 78 g | 0 g | 8,1 g |
| 4 raciones | 340 g | 513 | 104 g | 0 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 76 | 15 g | 0 g | 1,6 g |
| 150 g | 150 g | 227 | 46 g | 0 g | 4,8 g |
| 200 g | 200 g | 302 | 61 g | 0 g | 6,3 g |
| 250 g | 250 g | 378 | 76 g | 0 g | 7,9 g |
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Preguntas sobre pechuga de pollo a la parrilla
¿A qué temperatura debe llegar la pechuga de pollo a la parrilla?
Mide el centro de la parte más gruesa con un termómetro: debe alcanzar 75 °C. Sin termómetro, no te fíes solo del color exterior; comprueba que el interior esté completamente hecho.
¿Cómo evitar que la pechuga de pollo a la parrilla quede seca?
Aplana la pechuga para que tenga un grosor uniforme y ásala en una parrilla bien caliente; un filete de unos 2 cm suele tardar unos 4–5 minutos por lado. Déjala reposar unos minutos antes de cortarla para que conserve mejor sus jugos.
¿Cuánto dura la pechuga de pollo a la parrilla en el frigorífico?
Guárdala en un recipiente cerrado y refrigérala antes de que pasen dos horas desde la cocción. Se conserva de forma segura durante 3–4 días si el frigorífico está a 4 °C o menos.
¿Se puede congelar la pechuga de pollo a la parrilla?
Sí: congélala en porciones bien envueltas o en un recipiente hermético, mejor durante un máximo de 2–3 meses para conservar su calidad. Descongélala en el frigorífico, no sobre la encimera.
¿En qué platos queda bien la pechuga de pollo a la parrilla?
Córtala en tiras para añadirla a ensaladas, fajitas o un bocadillo. También queda bien con verduras a la parrilla, arroz o patatas asadas.
¿Tiene más grasa la pechuga de pollo con piel que la pechuga a la parrilla?
Sí. La pechuga de pollo con piel aporta 7,78 g de grasa por 100 g, frente a 3,2 g en la pechuga de pollo a la parrilla.
¿Cuánta proteína aporta una ración de pechuga de pollo a la parrilla?
Una ración habitual de 85 g aporta 26 g de proteína.
Fuente: USDA FoodData Central 171534 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
