Lo que hay en tu plato
Pechuga de pollo
Calorías e información nutricional
pechuga, sin piel, a la parrilla/a la plancha
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 141 kcal —
- Proteínas 30 g 60%
- Hidratos de carbono 0 g 0%
- Grasas 2 g 3%
- Grasas saturadas 0,6 g 3%
- Fibra 0 g 0%
- Sodio 56 mg 2%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 10,5 µg 1%
- Vitamina C 1,4 mg 2%
- Tiamina (B1) 0,09 mg 7%
- Riboflavina (B2) 0,05 mg 4%
- Niacina (B3) 11,8 mg 74%
- Ácido pantoténico (B5) 1,7 mg 35%
- Vitamina B6 0,19 mg 11%
- Folato (B9) 9,6 µg 2%
- Vitamina B12 0,18 µg 8%
Minerales
- Calcio 4,7 mg 0%
- Hierro 0,39 mg 2%
- Magnesio 37 mg 9%
- Fósforo 270 mg 22%
- Potasio 440 mg 9%
- Zinc 0,72 mg 7%
- Cobre 0,03 mg 3%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 141 | 30 g | 0 g | 2 g |
| 50 g | 50 g | 71 | 15 g | 0 g | 1 g |
| 150 g | 150 g | 212 | 45 g | 0 g | 3 g |
| 200 g | 200 g | 282 | 60 g | 0 g | 4 g |
| 250 g | 250 g | 353 | 75 g | 0 g | 5 g |
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Preguntas sobre pechuga de pollo
¿Cómo se cocina la pechuga de pollo a la plancha para que quede jugosa?
Para un filete de unos 2 cm, calienta bien la plancha y cocínalo a fuego medio-alto unos 4–6 minutos por cada lado, hasta que el centro alcance 75 °C. Déjalo reposar 3 minutos antes de cortarlo.
¿Conviene marinar la pechuga de pollo antes de hacerla a la parrilla?
Sí: con 30 minutos en la nevera basta para que tome sabor; también puedes dejarla hasta 2 horas. Sécala ligeramente antes de ponerla en la parrilla para que se dore en vez de cocerse con el líquido.
¿Cuánto dura la pechuga de pollo cocinada en la nevera?
Guárdala tapada y refrigérala antes de que pasen 2 horas desde la cocción: se conserva unos 3–4 días. Para congelarla, córtala en porciones y consúmela en unos 2–3 meses para que mantenga mejor la calidad.
¿Con qué platos combina bien la pechuga de pollo a la parrilla?
Queda muy bien en una ensalada César, en fajitas con pimientos y cebolla o con arroz y verduras asadas. Si la añades a una ensalada o un bocadillo, córtala en tiras cuando haya reposado para que no pierda tanto jugo.
¿Cuánta proteína tiene una ración de pechuga de pollo?
Una ración de 120 g aporta 36 g de proteína. Es una cantidad práctica para servir como plato principal.
¿Qué tiene más proteína por 100 g: la pechuga de pollo o la de pavo?
La pechuga de pollo aporta 30 g y la de pavo a la plancha, sin piel, 29,9 g; la diferencia es pequeña.
¿Hay que lavar la pechuga de pollo cruda antes de cocinarla?
No: el agua puede salpicar bacterias por la encimera y los utensilios. Manipúlala con las manos limpias, evita que toque alimentos listos para comer y cocina el centro hasta 75 °C.
Fuente: ANSES–Ciqual (France) 36018 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
