Lo que hay en tu plato
Pollo asado
Calorías e información nutricional
pollo de engorde o para freír, solo carne, cocinado, asado
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 190 kcal —
- Proteínas 29 g 58%
- Hidratos de carbono 0 g 0%
- Grasas 7,4 g 10%
- Grasas saturadas 2 g 10%
- Fibra 0 g 0%
- Azúcares 0 g —
- Sodio 86 mg 4%
- Colesterol 89 mg 30%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 16 µg 2%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0,1 µg 1%
- Vitamina E 0,27 mg 2%
- Vitamina K 2,4 µg 2%
- Tiamina (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavina (B2) 0,18 mg 14%
- Niacina (B3) 9,2 mg 57%
- Ácido pantoténico (B5) 1,1 mg 22%
- Vitamina B6 0,47 mg 28%
- Folato (B9) 6 µg 2%
- Vitamina B12 0,33 µg 14%
- Colina 78,8 mg 14%
Minerales
- Calcio 15 mg 1%
- Hierro 1,2 mg 7%
- Magnesio 25 mg 6%
- Fósforo 195 mg 16%
- Potasio 243 mg 5%
- Zinc 2,1 mg 19%
- Cobre 0,07 mg 7%
- Manganeso 0,02 mg 1%
- Selenio 22 µg 40%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 190 | 29 g | 0 g | 7,4 g |
| 1 ración | 140 g | 266 | 41 g | 0 g | 10 g |
| 2 raciones | 280 g | 532 | 81 g | 0 g | 21 g |
| ½ ración | 70 g | 133 | 20 g | 0 g | 5,2 g |
| 3 raciones | 420 g | 798 | 122 g | 0 g | 31 g |
| 4 raciones | 560 g | 1064 | 162 g | 0 g | 42 g |
| 50 g | 50 g | 95 | 15 g | 0 g | 3,7 g |
| 150 g | 150 g | 285 | 43 g | 0 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 380 | 58 g | 0 g | 15 g |
| 250 g | 250 g | 475 | 72 g | 0 g | 19 g |
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Preguntas sobre pollo asado
¿Cuánto tiempo necesita un pollo entero en el horno?
Como orientación, calcula unos 20 minutos por cada 500 g, más 20 minutos, a 200 °C. Comprueba con un termómetro que la parte más gruesa del muslo llegue a 75 °C, sin tocar el hueso, y déjalo reposar 10-15 minutos antes de trincharlo.
¿Cómo consigues que la piel del pollo asado quede crujiente?
Sécala bien con papel de cocina y sala el pollo; si puedes, déjalo destapado en la nevera durante unas horas o toda la noche para que la piel pierda humedad. Ásalo sin rociarlo continuamente con sus jugos.
¿Cuánto dura el pollo asado en la nevera?
Guárdalo en un recipiente cerrado en la nevera antes de que pasen 2 horas desde que se ha cocinado y consúmelo en un máximo de 3 días. Si sobra mucha cantidad, separa la carne del hueso para que se enfríe antes.
¿Se puede congelar el pollo asado?
Sí. Deshuésalo, repártelo en porciones y congélalo en recipientes bien cerrados; para conservar mejor su textura, úsalo en unos 2-3 meses. Descongélalo en la nevera, no sobre la encimera.
¿Con qué puedes acompañar el pollo asado?
Las patatas asadas o fritas son un acompañamiento clásico; también queda muy bien con ensalada, pimientos asados o verduras de temporada. Puedes servirlo con los jugos de la bandeja desgrasados.
¿Qué platos puedes preparar con las sobras de pollo asado?
La carne desmenuzada sirve para croquetas, empanadillas, ensaladas y arroces. Añádela al final de la cocción para que se caliente sin resecarse.
¿Qué diferencia hay entre pollo para asar y pollo asado?
El pollo para asar es el ave cruda, preparada para cocinarse entera; el pollo asado ya está cocinado. Si compras el primero, comprueba que la piel esté tersa y que la carne no tenga olor desagradable.
¿Puedes dar a tu perro los huesos del pollo asado?
No: los huesos cocinados se astillan con facilidad y pueden causar atragantamientos o lesiones. Tira los huesos y no se los des a tu perro.
Fuente: USDA FoodData Central 171054 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
