Lo que hay en tu plato
Pechuga de pollo
Calorías e información nutricional
pechuga, con carne y piel, asada al horno
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 189 kcal —
- Proteínas 30 g 60%
- Hidratos de carbono 0 g 0%
- Grasas 7,8 g 10%
- Grasas saturadas 2,2 g 11%
- Fibra 0 g 0%
- Azúcares 0 g —
- Sodio 71 mg 3%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 28 µg 3%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0,1 µg 1%
- Vitamina K 0,3 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavina (B2) 0,12 mg 9%
- Niacina (B3) 12,7 mg 79%
- Ácido pantoténico (B5) 0,94 mg 19%
- Vitamina B6 0,56 mg 33%
- Folato (B9) 4 µg 1%
- Vitamina B12 0,32 µg 13%
Minerales
- Calcio 14 mg 1%
- Hierro 1,1 mg 6%
- Magnesio 27 mg 6%
- Fósforo 214 mg 17%
- Potasio 245 mg 5%
- Zinc 1 mg 9%
- Cobre 0,05 mg 6%
- Manganeso 0,02 mg 1%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 189 | 30 g | 0 g | 7,8 g |
| 50 g | 50 g | 95 | 15 g | 0 g | 3,9 g |
| 150 g | 150 g | 284 | 45 g | 0 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 378 | 60 g | 0 g | 16 g |
| 250 g | 250 g | 473 | 75 g | 0 g | 20 g |
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Preguntas sobre pechuga de pollo
¿Cómo asas una pechuga de pollo para que quede jugosa?
Hornéala sin hueso a 200 °C durante unos 20–25 minutos, según su grosor, hasta que el centro alcance 75 °C. Déjala reposar 5 minutos antes de cortarla para que conserve mejor sus jugos.
¿Cómo sabes si la pechuga de pollo asada está hecha?
Comprueba la parte más gruesa con un termómetro de cocina: debe llegar a 75 °C. El color por sí solo no es una señal fiable de que esté bien cocinada.
¿Cuánto dura la pechuga de pollo asada en la nevera?
Guárdala en un recipiente cerrado y métela en la nevera antes de que pasen dos horas desde la cocción. Consúmela en un plazo de 3–4 días.
¿Cómo puedes recalentar la pechuga de pollo asada sin que se reseque?
Córtala en lonchas, añade una cucharada de agua o caldo y caliéntala tapada en el microondas en tandas cortas. También puedes templarla en una sartén tapada a fuego suave.
¿En qué platos puedes aprovechar la pechuga de pollo asada?
Queda bien en ensaladas, bocadillos y wraps; también puedes añadirla a un arroz o a una sopa al final de la cocción para que solo se caliente y no se reseque.
¿Qué puedes usar en lugar de pechuga de pollo?
La pechuga de pavo es una sustitución directa en bocadillos, ensaladas y recetas al horno. Como también puede quedar seca si se cocina de más, comprueba que el centro alcance 75 °C.
¿Qué diferencia hay entre la pechuga de pollo asada y la hecha a la parrilla?
La asada se cocina con calor envolvente en el horno y suele quedar más uniforme; la de la parrilla recibe calor directo y puede dorarse más por fuera. En ambos casos, evita prolongar la cocción una vez que el centro llegue a 75 °C.
Fuente: ANSES–Ciqual (France) 36032 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
