Lo que hay en tu plato
Pechuga de pollo frita
Calorías e información nutricional
comida rápida, pollo frito, pechuga, carne y piel, empanado
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 230 kcal —
- Proteínas 24 g 47%
- Hidratos de carbono 5,9 g 2%
- Grasas 12 g 16%
- Grasas saturadas 3,3 g 17%
- Fibra 0,1 g 0%
- Azúcares 0 g —
- Sodio 657 mg 29%
- Colesterol 92 mg 31%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 10 µg 1%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0,1 µg 1%
- Vitamina E 0,48 mg 3%
- Vitamina K 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,1 mg 9%
- Riboflavina (B2) 0,23 mg 18%
- Niacina (B3) 7,9 mg 49%
- Ácido pantoténico (B5) 1,2 mg 23%
- Vitamina B6 0,26 mg 15%
- Folato (B9) 21 µg 5%
- Vitamina B12 0,31 µg 13%
- Colina 78,9 mg 14%
Minerales
- Calcio 45 mg 3%
- Hierro 0,72 mg 4%
- Magnesio 26 mg 6%
- Fósforo 230 mg 18%
- Potasio 282 mg 6%
- Zinc 0,92 mg 8%
- Cobre 0,06 mg 7%
- Manganeso 0,12 mg 5%
- Selenio 29,2 µg 53%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 230 | 24 g | 5,9 g | 12 g |
| 1 ración | 203 g | 467 | 48 g | 12 g | 25 g |
| 2 raciones | 406 g | 934 | 96 g | 24 g | 51 g |
| ½ ración | 101,5 g | 233 | 24 g | 6 g | 13 g |
| 3 raciones | 609 g | 1401 | 143 g | 36 g | 76 g |
| 4 raciones | 812 g | 1868 | 191 g | 48 g | 101 g |
| 50 g | 50 g | 115 | 12 g | 3 g | 6,2 g |
| 150 g | 150 g | 345 | 35 g | 8,9 g | 19 g |
| 200 g | 200 g | 460 | 47 g | 12 g | 25 g |
| 250 g | 250 g | 575 | 59 g | 15 g | 31 g |
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Preguntas sobre pechuga de pollo frita
¿Cómo se fríe la pechuga para que quede crujiente por fuera y jugosa por dentro?
Haz filetes de grosor uniforme y fríelos en aceite a 170–175 °C, unos 3–4 minutos por cada lado si son finos. Comprueba que el centro alcance 75 °C; así se cocina bien sin alargar innecesariamente la fritura.
¿Cómo se consigue que el empanado no se desprenda?
Pasa cada filete por harina, huevo batido y pan rallado, en ese orden, y presiona el pan rallado para que se adhiera. Déjalos reposar unos 10 minutos antes de freírlos.
¿Qué aceite va bien para freír pechuga de pollo?
El aceite de oliva refinado o el de girasol soportan bien la fritura. Mantén el aceite caliente, pero sin que humee: si empieza a humear, baja el fuego.
¿Cuánto dura la pechuga de pollo frita en la nevera?
Guárdala en un recipiente cerrado en la nevera, a 4 °C o menos, antes de que pasen dos horas desde la cocción. Consúmela en un plazo de 3–4 días.
¿Cómo recalentar la pechuga frita para que no quede blanda?
Ponla en una rejilla o bandeja en el horno precalentado a 190 °C durante unos 8–12 minutos, dándole la vuelta a mitad del tiempo. Evita taparla: el vapor ablanda el rebozado.
¿Con qué se acompaña la pechuga de pollo frita?
Queda bien con ensalada y limón, patatas fritas o una guarnición de verduras. También puedes servirla en un bocadillo o preparar una milanesa con una loncha de queso y tomate.
¿Qué cantidad suele ser una ración de pechuga de pollo frita?
Una ración orientativa es de unos 107 g de pechuga sin hueso ni piel; aporta 246 kcal.
¿Tiene más proteína la pechuga de pollo frita o la pechuga a la plancha?
La pechuga a la plancha aporta 33,4 g de proteína por 100 g, frente a 24 g en la frita. La fritura también añade grasa y, si lleva rebozado, hidratos de carbono.
Fuente: USDA FoodData Central 170756 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
