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Muslo de pollo frito
Calorías e información nutricional
comida rápida, pollo frito, muslo, carne y piel y rebozado
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 274 kcal —
- Proteínas 19 g 38%
- Hidratos de carbono 8,6 g 3%
- Grasas 18 g 23%
- Grasas saturadas 4,8 g 24%
- Fibra 0,1 g 0%
- Azúcares 0 g —
- Sodio 747 mg 32%
- Colesterol 106 mg 35%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 16 µg 2%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0,2 µg 1%
- Vitamina E 0,61 mg 4%
- Vitamina K 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,1 mg 8%
- Riboflavina (B2) 0,29 mg 22%
- Niacina (B3) 5,6 mg 35%
- Ácido pantoténico (B5) 1 mg 21%
- Vitamina B6 0,17 mg 10%
- Folato (B9) 25 µg 6%
- Vitamina B12 0,43 µg 18%
- Colina 84,2 mg 15%
Minerales
- Calcio 54 mg 4%
- Hierro 1 mg 6%
- Magnesio 22 mg 5%
- Fósforo 210 mg 17%
- Potasio 240 mg 5%
- Zinc 1,5 mg 13%
- Cobre 0,08 mg 9%
- Manganeso 0,15 mg 6%
- Selenio 25,2 µg 46%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 274 | 19 g | 8,6 g | 18 g |
| 1 ración | 136 g | 373 | 26 g | 12 g | 25 g |
| 2 raciones | 272 g | 745 | 52 g | 23 g | 49 g |
| ½ ración | 68 g | 186 | 13 g | 5,8 g | 12 g |
| 3 raciones | 408 g | 1118 | 79 g | 35 g | 74 g |
| 4 raciones | 544 g | 1491 | 105 g | 47 g | 98 g |
| 50 g | 50 g | 137 | 9,6 g | 4,3 g | 9 g |
| 150 g | 150 g | 411 | 29 g | 13 g | 27 g |
| 200 g | 200 g | 548 | 39 g | 17 g | 36 g |
| 250 g | 250 g | 685 | 48 g | 22 g | 45 g |
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Preguntas sobre muslo de pollo frito
¿Cuánto tarda en freírse un muslo de pollo y cómo sabes que está hecho?
Fríe un muslo con hueso unos 12–15 minutos en aceite a 170–175 °C, dándole la vuelta para que se dore por igual. Comprueba con un termómetro que el centro, junto al hueso, alcanza 75 °C.
¿Se puede hacer muslo de pollo frito en una freidora de aire?
Sí: pincela el muslo con un poco de aceite y cocínalo a 190 °C unos 20–25 minutos, dándole la vuelta a mitad de tiempo. Si partes de pollo crudo, confirma que el centro llega a 75 °C.
¿Cómo se guarda el muslo de pollo frito que sobra?
Mételo en un recipiente tapado en la nevera antes de que pasen dos horas y consúmelo en 3–4 días. Para recuperar el crujiente, caliéntalo sobre una rejilla en el horno a 190 °C durante 10–15 minutos; comprueba que el centro alcanza 75 °C.
¿Con qué se suele acompañar el muslo de pollo frito?
Queda bien con ensalada de col, pepinillos y mazorca de maíz; también puedes servirlo con puré de patata o una ensalada verde. Algo fresco y ligeramente ácido equilibra el rebozado crujiente.
¿Qué corte de pollo puede sustituir al muslo frito?
Un contramuslo deshuesado es lo más parecido en jugosidad y se come sin tener que apartar el hueso. La pechuga frita también sirve, pero suele quedar más seca: vigila la cocción y retírala cuando el centro alcance 75 °C.
¿En qué se diferencia del muslo de pollo frito sin piel ni rebozado?
El muslo frito aporta 8,6 g de hidratos por 100 g; el muslo frito sin piel ni rebozado, 0,24 g. El rebozado explica buena parte de esa diferencia.
¿Cuánto pesa una ración de muslo de pollo frito?
Una pieza con piel pesa alrededor de 136 g; sin piel, unos 84 g. Son pesos con hueso, así que la cantidad comestible es menor.
Fuente: USDA FoodData Central 170359 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
