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Muslo de pollo frito
Calorías e información nutricional
comida rápida, pollo frito, muslo, carne y piel con empanado
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 267 kcal —
- Proteínas 21 g 42%
- Hidratos de carbono 7,1 g 3%
- Grasas 17 g 22%
- Grasas saturadas 4,5 g 22%
- Fibra 0,5 g 2%
- Azúcares 0 g —
- Sodio 591 mg 26%
- Colesterol 111 mg 37%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 22 µg 2%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0,1 µg 1%
- Vitamina E 0,33 mg 2%
- Vitamina K 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavina (B2) 0,23 mg 18%
- Niacina (B3) 5,2 mg 33%
- Ácido pantoténico (B5) 1,2 mg 24%
- Vitamina B6 0,23 mg 13%
- Folato (B9) 21 µg 5%
- Vitamina B12 0,59 µg 25%
- Colina 66,7 mg 12%
Minerales
- Calcio 24 mg 2%
- Hierro 0,99 mg 6%
- Magnesio 22 mg 5%
- Fósforo 188 mg 15%
- Potasio 253 mg 5%
- Zinc 1,8 mg 17%
- Cobre 0,16 mg 18%
- Manganeso 0,13 mg 6%
- Selenio 26,2 µg 48%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 267 | 21 g | 7,1 g | 17 g |
| 1 ración | 75 g | 200 | 16 g | 5,3 g | 13 g |
| 2 raciones | 150 g | 401 | 32 g | 11 g | 25 g |
| ½ ración | 37,5 g | 100 | 7,9 g | 2,7 g | 6,3 g |
| 3 raciones | 225 g | 601 | 48 g | 16 g | 38 g |
| 4 raciones | 300 g | 801 | 63 g | 21 g | 51 g |
| 50 g | 50 g | 134 | 11 g | 3,5 g | 8,5 g |
| 200 g | 200 g | 534 | 42 g | 14 g | 34 g |
| 250 g | 250 g | 668 | 53 g | 18 g | 42 g |
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Preguntas sobre muslo de pollo frito
¿Cómo se consigue que el muslo de pollo frito quede crujiente por fuera y hecho junto al hueso?
Sécalo bien antes de sazonarlo y rebozarlo: la humedad impide que la cobertura quede crujiente. Fríelo a unos 170 °C durante 12–15 minutos, según el tamaño, y comprueba que el centro alcanza 75 °C; déjalo reposar unos minutos sobre una rejilla.
¿Se puede hacer muslo de pollo frito en la freidora de aire?
Sí. Píntalo con una capa fina de aceite y cocínalo a 200 °C durante unos 20–25 minutos, dándole la vuelta a mitad de tiempo. Si lleva rebozado, procura que las piezas no se toquen y comprueba que el centro llega a 75 °C.
¿Cuánto dura el muslo de pollo frito en la nevera y cómo se recalienta?
Guárdalo en un recipiente cerrado en la nevera antes de que pasen dos horas y consúmelo en 3–4 días. Para recuperar parte del crujiente, caliéntalo en el horno a 180 °C durante 10–15 minutos, hasta que esté muy caliente por dentro.
¿Se puede congelar el muslo de pollo frito?
Sí: una vez frío, congélalo en un recipiente hermético, mejor separado en porciones, y consúmelo en unos tres meses para conservar mejor la textura. Descongélalo en la nevera y recaliéntalo en el horno a 200 °C hasta que esté caliente en el centro.
¿Con qué se suele acompañar el muslo de pollo frito?
Queda bien con patatas asadas o fritas, ensalada de col, maíz y encurtidos. Una salsa de yogur con limón o una salsa picante ayuda a equilibrar la cobertura grasa y crujiente.
¿Qué diferencia hay entre el muslo de pollo frito y el muslo frito sin piel ni rebozado?
El muslo frito sin piel ni rebozado aporta 178 kcal por 100 g, frente a 267 kcal en el muslo de pollo frito. La piel y la cobertura aportan buena parte de la diferencia.
¿El muslo de pollo frito tiene más energía que el muslo de pollo con piel?
Sí: el muslo de pollo con piel aporta 245 kcal por 100 g, frente a 267 kcal en el muslo frito. El rebozado y la fritura explican buena parte de esa diferencia.
Fuente: USDA FoodData Central 170757 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
