Lo que hay en tu plato
Carne de muslo de pollo
Calorías e información nutricional
Pollo, broiler, muslo, carne, crudo
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 116 kcal —
- Proteínas 19 g 39%
- Hidratos de carbono 0 g 0%
- Grasas 3,7 g 5%
- Grasas saturadas 0,9 g 5%
- Fibra 0 g 0%
- Azúcares 0 g —
- Sodio 114 mg 5%
- Colesterol 89 mg 30%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 7 µg 1%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,18 mg 1%
- Vitamina K 2,9 µg 2%
- Tiamina (B1) 0,09 mg 8%
- Riboflavina (B2) 0,22 mg 17%
- Niacina (B3) 5,2 mg 32%
- Ácido pantoténico (B5) 1,1 mg 22%
- Vitamina B6 0,38 mg 22%
- Folato (B9) 4 µg 1%
- Vitamina B12 0,51 µg 21%
- Colina 56,7 mg 10%
Minerales
- Calcio 9 mg 1%
- Hierro 0,76 mg 4%
- Magnesio 20 mg 5%
- Fósforo 174 mg 14%
- Potasio 225 mg 5%
- Zinc 2,1 mg 19%
- Cobre 0,07 mg 7%
- Manganeso 0,01 mg 1%
- Selenio 21,8 µg 40%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 116 | 19 g | 0 g | 3,7 g |
| 50 g | 50 g | 58 | 9,7 g | 0 g | 1,9 g |
| 150 g | 150 g | 174 | 29 g | 0 g | 5,6 g |
| 200 g | 200 g | 232 | 39 g | 0 g | 7,4 g |
| 250 g | 250 g | 290 | 49 g | 0 g | 9,3 g |
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Preguntas sobre carne de muslo de pollo
¿Cómo cocinar carne de muslo de pollo al horno para que quede jugosa?
Corta la carne deshuesada en trozos de tamaño parecido y hornéalos a 200 °C durante unos 20–25 minutos. Comprueba que el centro alcance 75 °C.
¿Cuánto tarda en hacerse en la sartén?
En trozos de unos 2 cm, calcula 8–10 minutos en una sartén caliente, removiendo para que se doren por todos los lados. Verifica que el centro llegue a 75 °C.
¿Cómo conservar la carne de muslo de pollo?
Guárdala cruda en la nevera y cocínala en uno o dos días; una vez cocinada, consérvala refrigerada y consúmela en tres o cuatro días. Para congelarla, ciérrala bien y descongélala en la nevera.
¿En qué platos queda bien la carne de muslo de pollo?
Va muy bien en arroz con pollo, guisos y curry, porque conserva la jugosidad durante la cocción. También puedes marinarla con ajo, limón y pimentón para hacer brochetas.
¿Puedo sustituirla por pechuga de pollo?
Sí, aunque la pechuga es más magra y se seca antes si la cocinas mucho tiempo. En guisos largos, la carne de muslo suele quedar más jugosa; si usas pechuga, añádela más tarde.
¿Hay que lavar la carne de muslo de pollo antes de cocinarla?
No la laves: las salpicaduras pueden dispersar microbios por la cocina. Usa una tabla y utensilios separados de los alimentos listos para comer, y cocina la carne hasta que el centro alcance 75 °C.
¿Qué mineral destaca en la carne de muslo de pollo?
Destaca el selenio: es alta en este mineral, con 21,8 µg por 100 g. También es fuente de zinc, con 2,1 mg.
Fuente: Canadian Nutrient File 847 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
