Lo que hay en tu plato
Muslo de pollo con piel
Calorías e información nutricional
crudo
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 214 kcal —
- Proteínas 16 g 33%
- Hidratos de carbono 0,2 g 0%
- Grasas 16 g 20%
- Grasas saturadas 4,4 g 22%
- Fibra 0 g 0%
- Azúcares 0 g —
- Sodio 84 mg 4%
- Colesterol 93 mg 31%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 28 µg 3%
- Vitamina C 0,2 mg 0%
- Vitamina D 0,1 µg 1%
- Vitamina E 0,22 mg 1%
- Vitamina K 2,3 µg 2%
- Tiamina (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavina (B2) 0,14 mg 11%
- Niacina (B3) 4,7 mg 30%
- Ácido pantoténico (B5) 0,99 mg 20%
- Vitamina B6 0,32 mg 19%
- Folato (B9) 4 µg 1%
- Vitamina B12 0,56 µg 23%
- Colina 41,6 mg 8%
Minerales
- Calcio 9 mg 1%
- Hierro 0,69 mg 4%
- Magnesio 19 mg 5%
- Fósforo 155 mg 12%
- Potasio 203 mg 4%
- Zinc 1,5 mg 13%
- Cobre 0,05 mg 6%
- Manganeso 0,02 mg 1%
- Selenio 18 µg 33%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 214 | 16 g | 0,2 g | 16 g |
| 1 ración | 113 g | 242 | 19 g | 0,2 g | 18 g |
| 2 raciones | 226 g | 484 | 37 g | 0,4 g | 36 g |
| ½ ración | 56,5 g | 121 | 9,2 g | 0,1 g | 9 g |
| 3 raciones | 339 g | 725 | 56 g | 0,6 g | 54 g |
| 4 raciones | 452 g | 967 | 74 g | 0,8 g | 72 g |
| 50 g | 50 g | 107 | 8,2 g | 0,1 g | 8 g |
| 150 g | 150 g | 321 | 25 g | 0,3 g | 24 g |
| 200 g | 200 g | 428 | 33 g | 0,3 g | 32 g |
| 250 g | 250 g | 535 | 41 g | 0,4 g | 40 g |
Alimentos similares
- Carne de muslo de pollopollo campero, carne, crudo121 kcal / 100 g
- Carne de pierna de pollopollo campero, crudo120 kcal / 100 g
- Pollo con pielpollos de engorde o para freír, carne y piel, crudo215 kcal / 100 g
- Muslo de pollode pollo de engorde o para asar, carne y piel, crudo221 kcal / 100 g
- Muslo de pollo sin pielcocido, frito208 kcal / 100 g
- Jamoncito de pollopollo de engorde o para asar, carne y piel, crudo161 kcal / 100 g
- Pollo muslo con piel crudocon piel, crudo163 kcal / 100 g
- Pechuga de pollo con pielde engorde o freidoras, carne y piel, crudo172 kcal / 100 g
- Cuello de pollo con pielpollos de engorde o para freír, cuello, carne y piel, crudo297 kcal / 100 g
- Pierna de pavo con pielgallina, pierna, carne y piel, crudo164 kcal / 100 g
Preguntas sobre muslo de pollo con piel
¿Cómo consigues que la piel del muslo de pollo quede crujiente al asarlo?
Sécala muy bien con papel de cocina y coloca el muslo con la piel hacia arriba, sin amontonar las piezas, en el horno precalentado a 200 °C. Ásalo unos 40–50 minutos, hasta que la piel esté dorada y crujiente.
¿A qué temperatura debe llegar el muslo de pollo con piel para estar bien hecho?
Mide la temperatura en la parte más gruesa, sin tocar el hueso: el centro debe alcanzar 75 °C. Si no tienes termómetro, comprueba que la carne junto al hueso ya no esté rosada y que los jugos salgan claros.
¿Cuánto dura el muslo de pollo con piel en la nevera?
Guarda el pollo crudo bien tapado en la zona más fría y cocínalo en uno o dos días; el ya cocinado dura tres o cuatro días refrigerado. Para descongelarlo, déjalo en la nevera, no sobre la encimera.
¿En qué platos queda bien el muslo de pollo con piel?
Va muy bien asado con patatas, en arroz con pollo o en guisos como el pollo al chilindrón. La piel aporta sabor al caldo y queda especialmente apetecible si la doras antes de añadir el líquido.
¿Qué diferencia hay entre el muslo de pollo con piel y el muslo sin piel?
Por cada 100 g, el muslo con piel aporta 214 kcal y 16 g de grasa; el muslo sin piel, 120 kcal y 4,22 g de grasa. La piel ayuda a que la carne quede jugosa al cocinarla, aunque puedes retirarla antes de servir.
¿Qué mineral destaca en el muslo de pollo con piel?
Destaca el selenio: el muslo de pollo con piel es alto en este mineral.
Fuente: USDA FoodData Central 172378 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
