Lo que hay en tu plato
Carne de pollo
Calorías e información nutricional
pollo de engorde, cruda
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 119 kcal —
- Proteínas 21 g 43%
- Hidratos de carbono 0 g 0%
- Grasas 3,1 g 4%
- Grasas saturadas 0,8 g 4%
- Fibra 0 g 0%
- Azúcares 0 g —
- Sodio 77 mg 3%
- Colesterol 70 mg 23%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 16 µg 2%
- Vitamina C 2,3 mg 3%
- Vitamina D 0,1 µg 1%
- Vitamina E 0,21 mg 1%
- Vitamina K 1,8 µg 2%
- Tiamina (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavina (B2) 0,14 mg 11%
- Niacina (B3) 8,2 mg 51%
- Ácido pantoténico (B5) 1,1 mg 21%
- Vitamina B6 0,43 mg 25%
- Folato (B9) 7 µg 2%
- Vitamina B12 0,37 µg 15%
- Colina 65,7 mg 12%
Minerales
- Calcio 12 mg 1%
- Hierro 0,89 mg 5%
- Magnesio 25 mg 6%
- Fósforo 173 mg 14%
- Potasio 229 mg 5%
- Zinc 1,5 mg 14%
- Cobre 0,05 mg 6%
- Manganeso 0,02 mg 1%
- Selenio 15,7 µg 29%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 119 | 21 g | 0 g | 3,1 g |
| 50 g | 50 g | 60 | 11 g | 0 g | 1,5 g |
| 150 g | 150 g | 179 | 32 g | 0 g | 4,6 g |
| 200 g | 200 g | 238 | 43 g | 0 g | 6,2 g |
| 250 g | 250 g | 298 | 54 g | 0 g | 7,7 g |
Alimentos similares
- Carne de pollo y pielcapones, crudo234 kcal / 100 g
- Carne de pollo piel menudillos y cuellobroiler, crudo213 kcal / 100 g
- Pollopollo de engorde o para freír, solo carne, crudo119 kcal / 100 g
- Carne y piel de pollocampero, crudo215 kcal / 100 g
- Carne clara de pollopollo de engorde, crudo114 kcal / 100 g
- Pavo pollo solo carne crudopollo, solo carne, crudo112 kcal / 100 g
- Aleta de pollocampero, carne, cruda126 kcal / 100 g
- Filete de pollocrudo109 kcal / 100 g
- Pollo pechuga con piel crudocon piel, crudo152 kcal / 100 g
- Pechuga de pollopollo de engorde o para asar, pechuga, sin piel, sin hueso, solo carne, cruda120 kcal / 100 g
Preguntas sobre carne de pollo
¿Cómo evitar que la pechuga de pollo quede seca?
Hazla de grosor uniforme y retírala del fuego cuando el centro alcance 75 °C; déjala reposar unos minutos antes de cortarla para que conserve mejor sus jugos.
¿Hay que lavar la carne de pollo antes de cocinarla?
No: el agua puede salpicar y dispersar microbios por el fregadero y las superficies. Cocínala bien y lávate las manos y limpia los utensilios después de manipularla.
¿Cuánto dura la carne de pollo en la nevera y cómo se descongela?
Guarda la carne cruda bien tapada en la parte más fría de la nevera y cocínala en uno o dos días; la cocinada suele conservarse tres o cuatro días. Para descongelarla, déjala en la nevera, no sobre la encimera.
¿Qué corte de pollo elegir para la plancha?
Los filetes de pechuga se hacen rápido; el muslo deshuesado queda más jugoso y tolera mejor unos minutos de cocción extra. Si los filetes tienen distinto grosor, aplánalos para que se hagan de manera uniforme.
¿Qué platos se preparan bien con carne de pollo con hueso?
Las piezas con hueso aportan sabor a caldos, arroces y guisos; también van muy bien en un pollo al ajillo. Para estos platos, muslos y contramuslos suelen quedar más jugosos que la pechuga.
¿Qué tiene menos grasa, la carne clara o la carne oscura de pollo?
La carne clara tiene menos: aporta 1,65 g de grasa por 100 g, frente a 4,31 g en la carne oscura. Esta última suele tener una textura más jugosa.
¿Qué nutriente destaca en la carne de pollo?
Destaca la niacina: la carne de pollo es alta en esta vitamina y aporta 8,2 mg por 100 g.
Fuente: Canadian Nutrient File 565 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
