Lo que hay en tu plato
Carne de muslo de pollo
Calorías e información nutricional
pollo de engorde o freidoras, solo carne, crudo
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 120 kcal —
- Proteínas 19 g 38%
- Hidratos de carbono 0 g 0%
- Grasas 4,2 g 5%
- Grasas saturadas 1,1 g 5%
- Fibra 0 g 0%
- Azúcares 0 g —
- Sodio 96 mg 4%
- Colesterol 91 mg 30%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 10 µg 1%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,18 mg 1%
- Vitamina K 2,8 µg 2%
- Tiamina (B1) 0,09 mg 7%
- Riboflavina (B2) 0,18 mg 14%
- Niacina (B3) 5,6 mg 35%
- Ácido pantoténico (B5) 1,2 mg 23%
- Vitamina B6 0,41 mg 24%
- Folato (B9) 4 µg 1%
- Vitamina B12 0,57 µg 24%
- Colina 48,6 mg 9%
Minerales
- Calcio 10 mg 1%
- Hierro 0,78 mg 4%
- Magnesio 23 mg 5%
- Fósforo 180 mg 14%
- Potasio 238 mg 5%
- Zinc 1,8 mg 16%
- Cobre 0,06 mg 7%
- Manganeso 0,02 mg 1%
- Selenio 21 µg 38%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 120 | 19 g | 0 g | 4,2 g |
| 1 ración | 113 g | 136 | 22 g | 0 g | 4,8 g |
| 2 raciones | 226 g | 271 | 43 g | 0 g | 9,5 g |
| ½ ración | 56,5 g | 68 | 11 g | 0 g | 2,4 g |
| 3 raciones | 339 g | 407 | 65 g | 0 g | 14 g |
| 4 raciones | 452 g | 542 | 87 g | 0 g | 19 g |
| 50 g | 50 g | 60 | 9,6 g | 0 g | 2,1 g |
| 150 g | 150 g | 180 | 29 g | 0 g | 6,3 g |
| 200 g | 200 g | 240 | 38 g | 0 g | 8,4 g |
| 250 g | 250 g | 300 | 48 g | 0 g | 11 g |
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Preguntas sobre carne de muslo de pollo
¿Cómo cocinar carne de muslo de pollo en la sartén para que quede jugosa?
Dora las piezas en una sartén caliente con un poco de aceite, unos 5–7 minutos por cada lado, según su grosor. Comprueba que el centro alcance 75 °C; no las cortes nada más retirarlas, deja que reposen unos minutos.
¿Cuánto tarda la carne de muslo de pollo al horno?
Las piezas deshuesadas suelen necesitar unos 25–30 minutos a 200 °C. Colócalas en una fuente sin amontonarlas y confirma que el centro llegue a 75 °C antes de servir.
¿Cuánto dura la carne de muslo de pollo en la nevera?
Guarda la carne cruda bien tapada, separada de los alimentos listos para comer y en la parte más fría de la nevera; cocínala en uno o dos días. Una vez cocinada, consérvala tapada y consúmela en un plazo de tres o cuatro días.
¿En qué platos se puede usar la carne de muslo de pollo?
Va muy bien en arroz con pollo, pollo al ajillo, brochetas y curris. Como queda jugosa al cocinarse, también funciona en guisos: añade los trozos cuando la salsa ya esté caliente y cuécelos hasta que el centro alcance 75 °C.
¿Puedo sustituir la pechuga por carne de muslo de pollo?
Sí, puedes cambiarla por la misma cantidad en peso. El muslo queda más jugoso y tolera mejor una cocción algo más larga; corta los trozos de tamaño parecido y comprueba que alcancen 75 °C por dentro.
¿La carne de muslo de pollo y la de pavo tienen valores nutricionales parecidos?
Sí: por cada 100 g, la carne de muslo de pavo aporta 119 kcal y 19,3 g de proteína, frente a 120 kcal y 19 g de proteína en la de pollo.
¿Qué nutrientes destacan en la carne de muslo de pollo?
Aporta 19 g de proteína por cada 100 g y es alta en selenio y vitamina B3 (niacina).
Fuente: USDA FoodData Central 173619 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
