Lo que hay en tu plato
Muslo de pollo empanado
Calorías e información nutricional
plato principal, frito, carne y piel con empanado
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 274 kcal —
- Proteínas 19 g 38%
- Hidratos de carbono 8,6 g 3%
- Grasas 18 g 23%
- Grasas saturadas 4,8 g 24%
- Fibra 0,1 g 0%
- Azúcares 0 g —
- Sodio 747 mg 32%
- Colesterol 106 mg 35%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 16 µg 2%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0,2 µg 1%
- Vitamina E 0,61 mg 4%
- Vitamina K 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,1 mg 8%
- Riboflavina (B2) 0,29 mg 22%
- Niacina (B3) 5,6 mg 35%
- Ácido pantoténico (B5) 1 mg 21%
- Vitamina B6 0,17 mg 10%
- Folato (B9) 25 µg 6%
- Vitamina B12 0,43 µg 18%
- Colina 84,2 mg 15%
Minerales
- Calcio 54 mg 4%
- Hierro 1 mg 6%
- Magnesio 22 mg 5%
- Fósforo 210 mg 17%
- Potasio 240 mg 5%
- Zinc 1,5 mg 13%
- Cobre 0,08 mg 9%
- Manganeso 0,15 mg 6%
- Selenio 25,2 µg 46%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 274 | 19 g | 8,6 g | 18 g |
| 50 g | 50 g | 137 | 9,6 g | 4,3 g | 9 g |
| 150 g | 150 g | 411 | 29 g | 13 g | 27 g |
| 200 g | 200 g | 548 | 39 g | 17 g | 36 g |
| 250 g | 250 g | 685 | 48 g | 22 g | 45 g |
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Preguntas sobre muslo de pollo empanado
¿Cómo se cocina un muslo de pollo empanado en el horno?
Hornéalo a 200 °C, con el horno precalentado, unos 35–45 minutos si lleva hueso; dale la vuelta a mitad de cocción para que el rebozado se dore por ambos lados. Comprueba que el centro de la carne alcanza 75 °C.
¿Cómo evitar que se desprenda el empanado?
Seca bien el muslo antes de pasarlo por harina, huevo batido y pan rallado, en ese orden; presiona el pan rallado para que se adhiera. Déjalo reposar 15 minutos en la nevera antes de freírlo o meterlo en el horno.
¿Cuánto tiempo se conserva el muslo de pollo empanado cocinado?
Guárdalo en la nevera antes de que pasen dos horas desde que se cocina y consúmelo en un máximo de 3–4 días. Para recalentarlo, asegúrate de que el centro esté bien caliente, a 75 °C.
¿Con qué guarniciones queda bien el muslo de pollo empanado?
Combina bien con patatas asadas, ensalada de col o una ensalada verde con vinagreta, que equilibran el rebozado crujiente. También puedes servirlo con arroz y verduras salteadas.
¿Qué tiene menos calorías y más proteínas: el muslo o la pechuga de pollo empanada?
La pechuga empanada tiene menos energía: 230 kcal por 100 g frente a 274 kcal en el muslo. También aporta más proteínas: 23,5 g por 100 g frente a 19 g.
¿Tiene mucho sodio el muslo de pollo empanado?
Aporta 747 mg de sodio por 100 g, una cantidad destacable. El rebozado y la sal añadida pueden contribuir a ese contenido.
¿Cómo saber si el muslo de pollo empanado está hecho por dentro?
La corteza dorada no basta para comprobarlo, sobre todo si el muslo lleva hueso. Mide la temperatura en la parte más gruesa de la carne, sin tocar el hueso: debe llegar a 75 °C.
Fuente: Canadian Nutrient File 6804 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
