Lo que hay en tu plato
Carne de ala de pollo
Calorías e información nutricional
pollos de engorde o freidores, ala, solo carne, crudo
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 126 kcal —
- Proteínas 22 g 44%
- Hidratos de carbono 0 g 0%
- Grasas 3,5 g 5%
- Grasas saturadas 0,9 g 5%
- Fibra 0 g 0%
- Azúcares 0 g —
- Sodio 81 mg 4%
- Colesterol 57 mg 19%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 18 µg 2%
- Vitamina C 1,2 mg 1%
- Vitamina D 0,1 µg 1%
- Vitamina E 0,13 mg 1%
- Vitamina K 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavina (B2) 0,1 mg 8%
- Niacina (B3) 7,4 mg 46%
- Ácido pantoténico (B5) 0,84 mg 17%
- Vitamina B6 0,53 mg 31%
- Folato (B9) 4 µg 1%
- Vitamina B12 0,38 µg 16%
- Colina 65,8 mg 12%
Minerales
- Calcio 13 mg 1%
- Hierro 0,88 mg 5%
- Magnesio 22 mg 5%
- Fósforo 155 mg 12%
- Potasio 194 mg 4%
- Zinc 1,6 mg 15%
- Cobre 0,04 mg 5%
- Manganeso 0,02 mg 1%
- Selenio 17,8 µg 32%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 126 | 22 g | 0 g | 3,5 g |
| 1 ración | 17 g | 21 | 3,7 g | 0 g | 0,6 g |
| 2 raciones | 34 g | 43 | 7,5 g | 0 g | 1,2 g |
| ½ ración | 8,5 g | 11 | 1,9 g | 0 g | 0,3 g |
| 3 raciones | 51 g | 64 | 11 g | 0 g | 1,8 g |
| 4 raciones | 68 g | 86 | 15 g | 0 g | 2,4 g |
| 50 g | 50 g | 63 | 11 g | 0 g | 1,8 g |
| 150 g | 150 g | 189 | 33 g | 0 g | 5,3 g |
| 200 g | 200 g | 252 | 44 g | 0 g | 7,1 g |
| 250 g | 250 g | 315 | 55 g | 0 g | 8,9 g |
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Preguntas sobre carne de ala de pollo
¿Cómo se deshuesa la carne de ala de pollo?
Corta la carne a lo largo del hueso con un cuchillo pequeño y afilado, y despréndela raspando el hueso. Retira también los pequeños fragmentos de cartílago antes de cocinarla.
¿Cuánto tarda en hacerse la carne de ala de pollo en la sartén?
Córtala en trozos de tamaño parecido y saltéalos a fuego medio-alto durante unos 6–8 minutos, dándoles la vuelta. Comprueba que el centro alcanza 75 °C.
¿Cuánto tiempo se conserva la carne de ala de pollo?
Guárdala cruda en el frigorífico, bien tapada, y cocínala en uno o dos días; una vez cocinada, consúmela en un máximo de tres o cuatro días. Para conservarla más tiempo, congélala en un recipiente cerrado.
¿En qué platos se puede usar la carne de ala de pollo deshuesada?
Queda bien en fajitas, tacos y salteados con verduras: al no tener huesos, se reparte fácilmente entre los demás ingredientes. También puedes añadirla a un arroz salteado con salsa de soja y jengibre.
¿Se puede sustituir la pechuga por carne de ala de pollo?
Sí, sobre todo en salteados y rellenos. La carne blanca de pollo tiene 23,2 g de proteína y 1,65 g de grasa por 100 g, frente a 22 g de proteína y 3,5 g de grasa en la carne de ala de pollo.
¿Hay que lavar la carne de ala de pollo antes de cocinarla?
No: lavarla puede salpicar bacterias por el fregadero y las superficies. Manipúlala con utensilios limpios y cocina el centro hasta 75 °C.
¿Cuánta carne se obtiene de un ala de pollo?
Una ala deshuesada y sin piel aporta alrededor de 29 g de carne; para un plato principal, calcula varias alas por persona.
Fuente: USDA FoodData Central 173632 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
