Lo que hay en tu plato
Ala de pollo con piel
Calorías e información nutricional
pollo campero, carne y piel, asado
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 254 kcal —
- Proteínas 24 g 48%
- Hidratos de carbono 0 g 0%
- Grasas 17 g 22%
- Grasas saturadas 5 g 25%
- Fibra 0 g 0%
- Azúcares 0 g —
- Sodio 98 mg 4%
- Colesterol 141 mg 47%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 12 µg 1%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0,2 µg 1%
- Vitamina E 0,69 mg 5%
- Vitamina K 0,3 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,07 mg 5%
- Riboflavina (B2) 0,15 mg 12%
- Niacina (B3) 6,3 mg 40%
- Ácido pantoténico (B5) 0,86 mg 17%
- Vitamina B6 0,56 mg 33%
- Folato (B9) 9 µg 2%
- Vitamina B12 0,35 µg 15%
- Colina 111 mg 20%
Minerales
- Calcio 18 mg 1%
- Hierro 0,84 mg 5%
- Magnesio 19 mg 5%
- Fósforo 147 mg 12%
- Potasio 212 mg 5%
- Zinc 1,6 mg 15%
- Cobre 0,04 mg 5%
- Manganeso 0,01 mg 0%
- Selenio 25,5 µg 46%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 254 | 24 g | 0 g | 17 g |
| 50 g | 50 g | 127 | 12 g | 0 g | 8,4 g |
| 150 g | 150 g | 381 | 36 g | 0 g | 25 g |
| 200 g | 200 g | 508 | 48 g | 0 g | 34 g |
| 250 g | 250 g | 635 | 60 g | 0 g | 42 g |
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Preguntas sobre ala de pollo con piel
¿Cómo se hacen las alas de pollo con piel al horno para que queden crujientes?
Sécalas bien, colócalas separadas en una bandeja y hornéalas a 220 °C durante 35–45 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción. Comprueba que la parte más gruesa, junto al hueso, alcance 75 °C.
¿Cuánto tardan las alas de pollo con piel en la freidora de aire?
Hazlas a 200 °C durante 20–25 minutos y dales la vuelta a mitad del tiempo. Para comprobar que están hechas, mide 75 °C en la parte más gruesa, sin tocar el hueso.
¿Hay que lavar las alas de pollo antes de cocinarlas?
No: las salpicaduras pueden dispersar bacterias por la cocina. Sécalas con papel de cocina para ayudar a que la piel se dore y lávate las manos y los utensilios después de manipularlas crudas.
¿Cuánto duran las alas de pollo con piel en la nevera?
Guarda las alas crudas bien tapadas en la parte más fría y cocínalas en uno o dos días. Las ya cocinadas duran de tres a cuatro días en un recipiente cerrado; enfríalas y mételas en la nevera antes de que pasen dos horas.
¿Se pueden congelar las alas de pollo con piel?
Sí. Congélalas crudas o cocinadas en un envase hermético, mejor en porciones; descongélalas en la nevera, no sobre la encimera.
¿Con qué salsa y guarnición quedan bien las alas de pollo?
Las alitas estilo búfalo se sirven con salsa picante y una salsa cremosa para mojar; también puedes hacerlas al ajillo o con limón y acompañarlas de patatas asadas o una ensalada fresca.
Fuente: Canadian Nutrient File 629 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
