Lo que hay en tu plato
Escalope de pavo
Calorías e información nutricional
crudo
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 108 kcal —
- Proteínas 24 g 47%
- Hidratos de carbono 0 g 0%
- Grasas 1,5 g 2%
- Grasas saturadas 0,3 g 1%
- Fibra 0 g 0%
- Azúcares 0 g —
- Sodio 113 mg 5%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 6 µg 1%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0,1 µg 1%
- Vitamina K 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,04 mg 4%
- Riboflavina (B2) 0,15 mg 12%
- Niacina (B3) 9,9 mg 62%
- Ácido pantoténico (B5) 0,78 mg 16%
- Vitamina B6 0,81 mg 48%
- Folato (B9) 7 µg 2%
- Vitamina B12 0,63 µg 26%
Minerales
- Calcio 11 mg 1%
- Hierro 0,73 mg 4%
- Magnesio 28 mg 7%
- Fósforo 201 mg 16%
- Potasio 242 mg 5%
- Zinc 1,3 mg 12%
- Cobre 0,07 mg 8%
- Manganeso 0,01 mg 0%
- Selenio 10 µg 18%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 108 | 24 g | 0 g | 1,5 g |
| 50 g | 50 g | 54 | 12 g | 0 g | 0,7 g |
| 150 g | 150 g | 162 | 36 g | 0 g | 2,2 g |
| 200 g | 200 g | 216 | 47 g | 0 g | 3 g |
| 250 g | 250 g | 270 | 59 g | 0 g | 3,7 g |
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- Pechuga de pavopiezas para la venta al por menor, carne y piel, cruda155 kcal / 100 g
Preguntas sobre escalope de pavo
¿Cómo se cocina el escalope de pavo a la plancha?
Sécalo, calienta bien la sartén y úntala con un poco de aceite. Cocina el escalope fino unos 2 minutos por cada lado; para comprobar que está hecho, el centro debe alcanzar 75 °C.
¿Cómo se empana el escalope de pavo para que quede crujiente?
Pásalo primero por harina, después por huevo batido y por último por pan rallado, presionando para que se adhiera. Fríelo en aceite caliente unos 2-3 minutos por cada lado y déjalo escurrir sobre papel de cocina.
¿En qué te tienes que fijar al comprar escalope de pavo?
Elige piezas de grosor uniforme, de color rosado y con la superficie húmeda, no pegajosa. Si las vas a cocinar a la plancha, las más finas se hacen rápido y de manera más uniforme.
¿Cuánto dura el escalope de pavo en la nevera y se puede congelar?
Guárdalo crudo, bien tapado y en la parte más fría de la nevera, y cocínalo en uno o dos días. También puedes congelarlo; descongélalo en la nevera, no sobre la encimera.
¿Con qué acompañar el escalope de pavo?
El empanado queda bien con limón y una ensalada o puré de patata. Para una comida más ligera, sirve el escalope a la plancha con verduras asadas o salteadas.
¿Qué diferencia hay entre un escalope y un filete de pavo?
«Escalope» suele referirse a una loncha fina y aplanada, pensada para cocinarse rápido o empanarse; «filete» es un nombre más general y puede ser más grueso. El corte concreto puede variar según quien lo prepare.
Fuente: ANSES–Ciqual (France) 36304 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
