Lo que hay en tu plato
Muslo de pavo
Calorías e información nutricional
de ave entera, solo carne, crudo
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 108 kcal —
- Proteínas 21 g 43%
- Hidratos de carbono 0,2 g 0%
- Grasas 2,5 g 3%
- Grasas saturadas 0,7 g 3%
- Fibra 0 g 0%
- Azúcares 0,1 g —
- Sodio 124 mg 5%
- Colesterol 79 mg 26%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 13 µg 1%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0,3 µg 2%
- Vitamina E 0,12 mg 1%
- Vitamina K 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavina (B2) 0,26 mg 20%
- Niacina (B3) 5,7 mg 36%
- Ácido pantoténico (B5) 0,94 mg 19%
- Vitamina B6 0,44 mg 26%
- Vitamina B12 2,1 µg 85%
- Colina 69,6 mg 13%
Minerales
- Calcio 11 mg 1%
- Hierro 1 mg 6%
- Magnesio 25 mg 6%
- Fósforo 176 mg 14%
- Potasio 226 mg 5%
- Zinc 2,6 mg 24%
- Cobre 0,09 mg 10%
- Manganeso 0,01 mg 1%
- Selenio 22,4 µg 41%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 108 | 21 g | 0,2 g | 2,5 g |
| 1 ración | 113 g | 122 | 24 g | 0,2 g | 2,8 g |
| 2 raciones | 226 g | 244 | 48 g | 0,3 g | 5,7 g |
| ½ ración | 56,5 g | 61 | 12 g | 0,1 g | 1,4 g |
| 3 raciones | 339 g | 366 | 72 g | 0,5 g | 8,5 g |
| 4 raciones | 452 g | 488 | 96 g | 0,7 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 54 | 11 g | 0,1 g | 1,3 g |
| 150 g | 150 g | 162 | 32 g | 0,2 g | 3,8 g |
| 200 g | 200 g | 216 | 43 g | 0,3 g | 5 g |
| 250 g | 250 g | 270 | 53 g | 0,4 g | 6,3 g |
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Preguntas sobre muslo de pavo
¿Cómo asas un muslo de pavo para que quede jugoso?
Dóralo primero por todos los lados en una sartén y hornéalo a 180 °C, con la piel hacia arriba si la lleva. Comprueba que el centro de la parte más gruesa, sin tocar el hueso, alcance 75 °C; déjalo reposar unos 10 minutos antes de cortarlo.
¿Cómo eliges un buen muslo de pavo?
Busca una pieza de color uniforme, con la carne firme y sin olor desagradable. Si lo quieres más jugoso al asarlo, escoge uno con piel; para quitarla y reducir la grasa del plato, puedes retirarla antes o después de cocinarlo.
¿Cuánto tiempo se conserva el muslo de pavo crudo?
Guárdalo bien tapado en la zona más fría de la nevera y cocínalo en uno o dos días. Si no vas a usarlo a tiempo, congélalo; descongélalo en la nevera, no sobre la encimera.
¿Con qué platos combina bien el muslo de pavo?
Queda muy bien asado con patatas, cebolla y hierbas como el tomillo o el romero. También puedes deshuesarlo una vez cocinado y usar la carne en guisos, arroces o bocadillos.
¿Cómo descongelas y manipulas el muslo de pavo sin contaminar otros alimentos?
Descongélalo en un recipiente dentro de la nevera y mantén sus jugos lejos de otros alimentos. No laves el pavo crudo: las salpicaduras pueden dispersar microbios; lava bien las manos, los utensilios y las superficies que hayan tocado la carne.
¿Qué diferencia hay entre el muslo y la pierna de pavo?
El muslo es la parte superior de la pata, más ancha y carnosa; la pierna suele referirse a la parte inferior, con forma de jamoncito. La pierna se puede asar entera y comer con la mano, mientras que el muslo suele cortarse en filetes o deshuesarse.
¿Qué cantidad de muslo de pavo se suele servir?
Una ración habitual es de unos 113 g de carne. Esa cantidad aporta 24 g de proteínas.
Fuente: USDA FoodData Central 171531 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
