Lo que hay en tu plato
Muslo de pavo con piel
Calorías e información nutricional
partes de venta al por menor, carne, crudo
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 141 kcal —
- Proteínas 20 g 40%
- Hidratos de carbono 0 g 0%
- Grasas 6,8 g 9%
- Grasas saturadas 1,9 g 9%
- Fibra 0 g 0%
- Azúcares 0 g —
- Sodio 86 mg 4%
- Colesterol 82 mg 27%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 26 µg 3%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0,5 µg 3%
- Vitamina E 0,18 mg 1%
- Vitamina K 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavina (B2) 0,28 mg 22%
- Niacina (B3) 4,8 mg 30%
- Ácido pantoténico (B5) 1,1 mg 21%
- Vitamina B6 0,34 mg 20%
- Folato (B9) 6 µg 2%
- Vitamina B12 1,9 µg 79%
- Colina 72,5 mg 13%
Minerales
- Calcio 9 mg 1%
- Hierro 1,1 mg 6%
- Magnesio 21 mg 5%
- Fósforo 151 mg 12%
- Potasio 208 mg 4%
- Zinc 2,9 mg 27%
- Cobre 0,08 mg 9%
- Manganeso 0,01 mg 0%
- Selenio 20,3 µg 37%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 141 | 20 g | 0 g | 6,8 g |
| 1 ración | 113 g | 159 | 23 g | 0 g | 7,7 g |
| 2 raciones | 226 g | 319 | 45 g | 0 g | 16 g |
| ½ ración | 56,5 g | 80 | 11 g | 0 g | 3,9 g |
| 3 raciones | 339 g | 478 | 68 g | 0 g | 23 g |
| 4 raciones | 452 g | 637 | 90 g | 0 g | 31 g |
| 50 g | 50 g | 71 | 10 g | 0 g | 3,4 g |
| 150 g | 150 g | 212 | 30 g | 0 g | 10 g |
| 200 g | 200 g | 282 | 40 g | 0 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 353 | 50 g | 0 g | 17 g |
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Preguntas sobre muslo de pavo con piel
¿Cómo asas el muslo de pavo con piel para que quede jugoso y crujiente?
Sécalo bien, sazónalo y ásalo con la piel hacia arriba, sin tapar, a 180 °C durante unos 75–90 minutos. Comprueba que el centro de la parte más gruesa, sin tocar el hueso, alcance 75 °C; déjalo reposar 10 minutos antes de servir.
¿Cómo se hace el muslo de pavo con piel guisado?
Dóralo en una cazuela con un poco de aceite unos 5 minutos por cada lado. Añade cebolla, zanahoria y caldo, tapa y cuece a fuego suave alrededor de 60–75 minutos, hasta que la carne esté tierna y el centro llegue a 75 °C.
¿Cuánto dura el muslo de pavo con piel en la nevera?
Guarda el muslo crudo en su envase bien cerrado y cocínalo en uno o dos días. Una vez cocinado, consérvalo tapado en la nevera y consúmelo en un plazo de tres o cuatro días.
¿Se puede congelar el muslo de pavo con piel?
Sí. Congélalo bien envuelto o en un recipiente hermético; para cocinarlo, descongélalo lentamente en la nevera, no sobre la encimera.
¿Con qué acompañamientos queda bien el muslo de pavo con piel?
Asado, combina especialmente bien con patatas, cebolla y zanahoria, que puedes cocinar en la misma fuente para que absorban los jugos. En un guiso, queda muy bien con tomillo, laurel y un poco de vino blanco.
¿Puedo sustituir el muslo de pavo con piel por muslo de pollo?
Sí, sobre todo en guisos y asados; usa muslos de pollo con piel y comprueba que el centro alcance 75 °C. Los muslos de pollo suelen ser más pequeños, así que empieza a comprobar si están hechos antes.
¿Qué nutrientes destacan en el muslo de pavo con piel?
Es alto en selenio y vitamina B12. También aporta proteínas y niacina.
Fuente: USDA FoodData Central 171134 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
