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Petto di pollo

Calorie e valori nutrizionali

pollo da carne o da friggere, petto, senza pelle, disossato, solo carne, crudo

120

caloriekcal per 100 g

Proteine23 g

Carb.0 g

Grassi2,6 g

Ripartizione delle calorie

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Valori nutrizionali

Per 100 g% VG

Calorie 120 kcal —
Proteine 23 g 45%
Carboidrati 0 g 0%
Grassi 2,6 g 3%
Grassi saturi 0,6 g 3%
Fibre 0 g 0%
Zuccheri 0 g —
Sodio 45 mg 2%
Colesterolo 73 mg 24%

Vitamine e minerali

Per 100 g% VG

Vitamine

Vitamina A 9 µg 1%
Vitamina C 0 mg 0%
Vitamina D 0 µg 0%
Vitamina E 0,56 mg 4%
Vitamina K 0 µg 0%
Tiamina (B1) 0,09 mg 8%
Riboflavina (B2) 0,18 mg 14%
Niacina (B3) 9,6 mg 60%
Acido pantotenico (B5) 1,5 mg 30%
Vitamina B6 0,81 mg 48%
Folati (B9) 9 µg 2%
Vitamina B12 0,21 µg 9%
Colina 82,1 mg 15%

Minerali

Calcio 5 mg 0%
Ferro 0,37 mg 2%
Magnesio 28 mg 7%
Fosforo 213 mg 17%
Potassio 334 mg 7%
Zinco 0,68 mg 6%
Rame 0,04 mg 4%
Manganese 0,01 mg 0%
Selenio 22,8 µg 41%

Calorie per porzione

Porzione	Peso	Calorie	Proteine	Grassi
100 g	100 g	120	23 g	2,6 g
1 porzione	113 g	136	25 g	3 g
2 porzioni	226 g	271	51 g	5,9 g
½ porzione	56,5 g	68	13 g	1,5 g
3 porzioni	339 g	407	76 g	8,9 g
4 porzioni	452 g	542	102 g	12 g
50 g	50 g	60	11 g	1,3 g
150 g	150 g	180	34 g	3,9 g
200 g	200 g	240	45 g	5,2 g
250 g	250 g	300	56 g	6,6 g

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Domande su petto di pollo

Come cuocere il petto di pollo in padella senza seccarlo?

Taglialo in fette dello stesso spessore e rosolale in una padella calda con poco olio per circa 4–5 minuti per lato. Girale una sola volta e controlla che il centro raggiunga 75 °C; lasciale riposare qualche minuto prima di servirle.

Quanto deve cuocere il petto di pollo al forno?

Per un petto intero spesso circa 2–3 cm, calcola 20–25 minuti in forno preriscaldato a 200 °C. Il tempo dipende dallo spessore: la verifica più sicura è misurare 75 °C al centro della parte più spessa.

Come scongelare il petto di pollo in sicurezza?

Lascialo scongelare in frigorifero, in un contenitore che raccolga i liquidi; per una fetta sottile possono bastare alcune ore, mentre un petto intero richiede più tempo. Se hai fretta, usa il microonde con la funzione scongelamento e cuocilo subito.

Come conservare il petto di pollo cotto?

Mettilo in frigorifero entro due ore dalla cottura, in un contenitore chiuso, e consumalo entro tre giorni. Puoi anche congelarlo già cotto, tagliato a fette, così si scongela e si scalda più in fretta.

In quali piatti si usa il petto di pollo?

È adatto a scaloppine al limone, pollo alla pizzaiola e insalate di pollo. Per evitare che si asciughi nei piatti in umido, taglialo a bocconcini e aggiungilo al sugo solo negli ultimi minuti di cottura.

Per una ricetta, posso sostituire il petto di pollo con quello di tacchino?

Sì: il petto di tacchino è un sostituto diretto in scaloppine, spiedini e bocconcini, ma può cuocere più in fretta se tagliato sottile. Per 100 g, apporta 109 kcal e 23,3 g di proteine, contro 120 kcal e 23 g di proteine del petto di pollo.

Come scegliere un buon petto di pollo?

Scegli pezzi dall’aspetto compatto e umido, senza liquido abbondante nella confezione né odori insoliti. Se vuoi una cottura uniforme, preferisci fette di spessore simile oppure appiattisci delicatamente il petto intero tra due fogli di carta da forno.

Quali nutrienti spiccano nel petto di pollo?

È una fonte di selenio e contiene molte proteine: 100 g apportano 23 g. Il selenio è presente in quantità pari a 22,8 µg per 100 g.

Fungo vs carne

Fonte: USDA FoodData Central 171077 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse