Sapere cosa c’è nel piatto
Petto di pollo alla griglia
Calorie e valori nutrizionali
pollo da arrosto o frittura, petto, senza pelle, disossato, solo carne, cotto, alla griglia
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 151 kcal —
- Proteine 31 g 61%
- Carboidrati 0 g 0%
- Grassi 3,2 g 4%
- Grassi saturi 1 g 5%
- Fibre 0 g 0%
- Zuccheri 0 g —
- Sodio 52 mg 2%
- Colesterolo 104 mg 35%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 10 µg 1%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,54 mg 4%
- Vitamina K 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflavina (B2) 0,21 mg 16%
- Niacina (B3) 12,1 mg 76%
- Acido pantotenico (B5) 1,7 mg 34%
- Vitamina B6 1,2 mg 68%
- Vitamina B12 0,21 µg 9%
- Colina 111 mg 20%
Minerali
- Calcio 5 mg 0%
- Ferro 0,45 mg 3%
- Magnesio 34 mg 8%
- Fosforo 258 mg 21%
- Potassio 391 mg 8%
- Zinco 0,9 mg 8%
- Rame 0,04 mg 5%
- Manganese 0,01 mg 1%
- Selenio 28,4 µg 52%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 151 | 31 g | 0 g | 3,2 g |
| 1 porzione | 85 g | 128 | 26 g | 0 g | 2,7 g |
| 2 porzioni | 170 g | 257 | 52 g | 0 g | 5,4 g |
| ½ porzione | 42,5 g | 64 | 13 g | 0 g | 1,3 g |
| 3 porzioni | 255 g | 385 | 78 g | 0 g | 8,1 g |
| 4 porzioni | 340 g | 513 | 104 g | 0 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 76 | 15 g | 0 g | 1,6 g |
| 150 g | 150 g | 227 | 46 g | 0 g | 4,8 g |
| 200 g | 200 g | 302 | 61 g | 0 g | 6,3 g |
| 250 g | 250 g | 378 | 76 g | 0 g | 7,9 g |
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Domande su petto di pollo alla griglia
Come fai a non seccare il petto di pollo alla griglia?
Appiattiscilo fino a uno spessore uniforme e spennellalo appena d’olio. Cuocilo su una griglia ben calda, girandolo una sola volta, e toglilo appena il centro raggiunge 75 °C.
Quanto deve cuocere il petto di pollo alla griglia?
Un filetto spesso circa 2 cm richiede in genere 5–7 minuti per lato su una griglia calda; il tempo cambia con lo spessore. Per sicurezza, controlla che il centro raggiunga 75 °C.
Come puoi marinare il petto di pollo prima di grigliarlo?
Prova olio, succo di limone, aglio ed erbe aromatiche: lascia insaporire in frigorifero per 30 minuti o qualche ora. Prima di metterlo sulla griglia, elimina la marinata in eccesso per favorire una bella rosolatura.
Per quanto tempo si conserva il petto di pollo alla griglia?
Una volta raffreddato, riponilo in un contenitore chiuso in frigorifero e consumalo entro 3–4 giorni. Puoi anche congelarlo; scongelalo in frigorifero prima di riscaldarlo.
Con cosa si abbina il petto di pollo alla griglia?
Sta bene con verdure grigliate, insalata di pomodori o patate al forno. A striscioline è pratico anche in un’insalata di riso o in una piadina con verdure e salsa allo yogurt.
Qual è una porzione di petto di pollo alla griglia?
Una porzione comune è un filetto piccolo, circa 85 g. Per questa quantità, l’energia è 128 kcal e le proteine sono 26 g.
Il petto di pollo alla griglia senza pelle è diverso da quello con la pelle?
Sì: per 100 g, quello senza pelle apporta 148 kcal e 2,2 g di grassi, mentre quello con la pelle ne apporta 197 kcal e 7,78 g. La pelle rende la carne più grassa e tende a mantenerla più succosa.
Fonte: USDA FoodData Central 171534 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
