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Carne di coscia di pollo

Calorie e valori nutrizionali

pollo da ingrasso o frittura, sola carne, crudo

120

caloriekcal per 100 g

Proteine19 g

Carb.0 g

Grassi4,2 g

Ripartizione delle calorie

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Valori nutrizionali

Per 100 g% VG

Calorie 120 kcal —
Proteine 19 g 38%
Carboidrati 0 g 0%
Grassi 4,2 g 5%
Grassi saturi 1,1 g 5%
Fibre 0 g 0%
Zuccheri 0 g —
Sodio 96 mg 4%
Colesterolo 91 mg 30%

Vitamine e minerali

Per 100 g% VG

Vitamine

Vitamina A 10 µg 1%
Vitamina C 0 mg 0%
Vitamina D 0 µg 0%
Vitamina E 0,18 mg 1%
Vitamina K 2,8 µg 2%
Tiamina (B1) 0,09 mg 7%
Riboflavina (B2) 0,18 mg 14%
Niacina (B3) 5,6 mg 35%
Acido pantotenico (B5) 1,2 mg 23%
Vitamina B6 0,41 mg 24%
Folati (B9) 4 µg 1%
Vitamina B12 0,57 µg 24%
Colina 48,6 mg 9%

Minerali

Calcio 10 mg 1%
Ferro 0,78 mg 4%
Magnesio 23 mg 5%
Fosforo 180 mg 14%
Potassio 238 mg 5%
Zinco 1,8 mg 16%
Rame 0,06 mg 7%
Manganese 0,02 mg 1%
Selenio 21 µg 38%

Calorie per porzione

Porzione	Peso	Calorie	Proteine	Grassi
100 g	100 g	120	19 g	4,2 g
1 porzione	113 g	136	22 g	4,8 g
2 porzioni	226 g	271	43 g	9,5 g
½ porzione	56,5 g	68	11 g	2,4 g
3 porzioni	339 g	407	65 g	14 g
4 porzioni	452 g	542	87 g	19 g
50 g	50 g	60	9,6 g	2,1 g
150 g	150 g	180	29 g	6,3 g
200 g	200 g	240	38 g	8,4 g
250 g	250 g	300	48 g	11 g

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Domande su carne di coscia di pollo

Come cuocere la carne di coscia di pollo in padella senza farla seccare?

Tagliala a bocconi regolari e rosolala in una padella calda con poco olio per 6–8 minuti, girandola spesso; poi abbassa la fiamma e cuoci finché il centro raggiunge 75 °C. Se il pezzo è intero, calcola più tempo e verifica la temperatura nella parte più spessa.

Quanto tempo cuoce la carne di coscia di pollo al forno?

Disponila in un solo strato e cuocila a 200 °C per circa 25–35 minuti, a seconda dello spessore dei pezzi. È pronta quando il centro raggiunge 75 °C; lasciala riposare qualche minuto prima di servirla.

Come insaporire la carne di coscia di pollo prima di cuocerla?

Per una marinata semplice mescola olio, limone, aglio e rosmarino e lascia la carne in frigorifero per 30 minuti o qualche ora. Asciugala prima di rosolarla: farà una crosticina migliore.

Quali piatti si preparano con la carne di coscia di pollo?

È adatta a curry, spezzatini, spiedini e pollo alla cacciatora. Tagliata a striscioline e saltata con verdure, cuoce rapidamente e resta più succosa del petto.

Come conservare la carne di coscia di pollo cruda?

Tienila in frigorifero, ben coperta e separata dagli alimenti pronti da mangiare, e cuocila entro uno o due giorni. Per conservarla più a lungo, congelala in porzioni; scongelala in frigorifero, non sul piano di lavoro.

La carne di coscia di pollo è più grassa di quella del fuso?

La carne di coscia di pollo è leggermente più ricca di grassi: ne contiene 4,2 g per 100 g, contro 3,71 g nella carne di fuso. Le due carni hanno proteine simili: 19 g nella coscia e 19,4 g nel fuso per 100 g.

Quanta carne di coscia di pollo considerare per una porzione?

Una porzione pratica è circa 100–150 g di carne disossata e senza pelle. Se parti da una coscia intera con osso e pelle, te ne servirà di più perché una parte del peso non si mangia.

La carne di coscia di pollo deve essere cotta completamente?

Sì: cuocila finché il punto più spesso raggiunge 75 °C, controllando con un termometro senza toccare l’osso. Non lavare il pollo crudo, perché gli schizzi possono contaminare lavello e superfici.

Fonte: USDA FoodData Central 173619 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse